我是标题党，不要被骗进来了哈哈哈。

这是一次失败的做泡菜经历。

图片可能不美观，看图需谨慎！

哈！2023年的春节感觉不远了，今天准备清一下手机相册库存，发现21年过年自己做的泡菜居然还没有记录上，看照片的时候，感觉配料都忘记了，哈哈哈，东拼西凑一下之前的记忆吧。

原料：白菜、苹果、梨、洋葱、辣椒粉、葱、蒜、姜、米汤、盐等等（实在不记得了）

第一步：苹果、梨、洋葱切粒，葱、蒜、姜剁碎，全部搅拌混合在一起。

第二步：煮一小锅米汤，上网查的，好像方便发酵啥的。

第三步：把除了白菜之外所有准备好的配料，米汤之类的搅拌在一起，再把辣椒粉倒进去，就把酱料做好啦。

第四步：把白菜洗干净，注意不要把白菜一瓣一瓣掰下来，直接把整颗白菜十字切出四份。然后用盐腌渍几个小时，具体看自己的耐心了。

第五步：将腌渍好的白菜一层一层抹上酱料。我是放冰箱保存的，所以封上保鲜膜之后，放冰箱一两天。注意！会串味，怕麻麻的要小心。

现在回想起来，啥都是糙糙的哈哈哈，记得我当时做泡菜的兴趣很大，但是放冰箱之后，不会想拿来吃，偿了一点，不是我想象中酸酸辣辣的感觉，反而是呛呛的，不好吃，最后还是我老爸帮我干掉了。

做法价值不大就纯记录一下，今年过年回去再重新做一个符合我自己口味的泡菜。

看看今年能不能做成功，感觉做出来的东西，老是差点味道，难道是因为我没有买食物秤，奇奇怪怪。

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