说到酸豆角，大家都非常熟悉吧！无论是去街边小店，还是大饭店的精致餐前小点，都能看到它的身影。毕竟酸豆角是一款特别好吃的美食呀！尤其那下饭的功力，实在了得。吃起来清脆爽口、酸爽美味，越吃越味道，越吃越有感觉。

有时候拿酸豆角搭配一点食材来炒饭吃，炒饭瞬间都变成一道极品美食啊。而且酸豆角在民间很有声望，毕竟每家每户都可以轻松制作出来。但酸豆角做好可不那么简单呀，要不然也不会有那么多饭店会用它来招揽顾客了。酸豆角别再买了，自己在家做又酸又香，干净又卫生，7天就能吃！

今天我们就来一起制作这款非常美味的家庭秘制酸豆角，做法非常简单，而且口感超棒。不但可以当下饭菜，而且做成一款精美的菜品，或是当调味料同样是非常棒的。家庭版酸豆角原来做法这么简单，比饭店的招牌菜还要过瘾，特解馋！今天就跟我一起来感受这款传统的特色小吃吧，你肯定会非常喜欢的。

【酸豆角】

制作配料：豆角2斤 花椒八角桂皮适量 盐20克 高度白酒适量

制作方法：

1、准备2把豆角，大约2斤左右，新鲜的豆角最好了；

2、豆角清洗干净；

3、洗干净的豆角沥干水分，水分一定要沥干净；

4、锅内加入足够的清水，然后放入花椒、八角、桂皮大火煮开后，转小火煮10分钟，然后放一旁凉至常温；

5、准备一个容器，容器提前消毒，然后把豆角分次放进去，压实，然后把晾凉的汁水倒进去；水一定要没过豆角；

6、然后倒点白醋，喜欢酸的可以多倒一点，最后倒适量高度白酒封口；

7、密封放在阴凉干燥的地方，大约6-7天就能吃啦！

8、打开的时候超级香，而且酸酸的，自己做的就是好吃，不但干净卫生，做法也特别简单！

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