俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“十月萝卜赛人参”等等。现在正是萝卜大量上市的季节，新鲜又便宜。秋冬季多吃萝卜不仅能补水润燥、促进食欲还能提高身体免疫力。不过也有一些人不喜欢萝卜，今天问问来分享一款萝卜的特别做法，酸甜可口，脆爽微辣，非常适合做家常开胃小菜；保证不喜欢吃萝卜的人都会爱上。

爽口脆萝卜

所需原料

白萝卜：1个

姜：1小块

蒜：7瓣

小米辣：6个

生抽：5勺

白醋：4勺

白糖：1勺

盐：2勺

烹饪方法

1、萝卜洗干净去掉头尾，不去皮，对半切开，分成4份，再切成3毫米厚度的薄片；

2、切好的萝卜中放2勺盐，拌均匀腌30分钟左右（萝卜在腌的过程中会出很多水，腌好后把水倒掉）；

3、调汁：蒜、姜切片，小米辣切断，加入白醋、生抽、白糖和适量凉白开，搅拌均匀；

4、沥干水分的萝卜倒入密封的罐子或者保鲜盒里，倒入调好的料汁搅拌均匀，盖上盖子放冰箱冷藏3-4个小时就可以吃了。

Tip：1、萝卜的厚度尽量控制在3毫米左右，因为太薄的话腌出来萝卜比较软榻，不爽脆，太厚的话又不容易入味；

2、料汁以及辣椒的具体量，根据萝卜的大小和个人口味增减，如果掌握不好的话，可以每一样先少放，做好之后尝一下，味道淡的话再加；

3、吃不完的可以继续放在冰箱冷藏存放 ，腌的时间越久越入味。

之前在饭店吃的腌脆萝卜一小盘都要十几块钱，现在自己在家做，简单方便又省钱；味道还可以根据自己口味调整，简直不要太完美！

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