芒果是一种深受人们喜爱的热爱水果，它的品种也有很多，其中有一种叫桂七，桂七的皮始终都是青色的，不会变黄，肉的色泽不会像台农芒果那样让人垂涎欲滴，看起来会比较青涩。但是桂七非常适合拿来做成芒果酸野。说到酸野，就不得不提南宁了，南宁酸野是相当出名，且历史悠久。所谓酸野就是腌渍的果蔬，夏天吃能起到消暑解渴，提神的功效。南宁的酸野铺在街上随处可见，可知酸野的受喜爱程度。

以上图片来源于网络

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芒果酸野

食材准备：桂七芒果两个、盐、醋、白糖

1、将桂七芒果洗净，因为是带皮使用的。

2、芒果对半切开，去核，切成块状，不需要切太小。

3、放入一勺醋，撒少许盐，盖上盖子摇晃拌匀，然后静置半个小时，会发现芒果表层有黏稠的水分析出，并且芒果的颜色也会变得更黄些；

4、静置好后，再加入小半勺白糖；

5、再加适量的辣椒面（就是辣椒粉）；

6、合上盖子，多次摇晃拌匀；

7、拌匀后便可即食，不过静置一段时间味道更佳；

美食分享：芒果酸野只是水果酸野中的一种，我们还可以用生活中的很多果蔬去制作，只要你能想得到的水果基本都可以。南北生活的差异其实还是挺大的，水果拌辣椒粉吃，这在北方人的眼里真可谓是黑暗料理，可在南方人眼里这却是难得的美味，水果酸野给北方的感受，就像北方的豆腐花是放盐油的一样，让南方人觉得不可思议。总之地理上的差异，造成了人们饮食上的差异，无关对错，能满足吃货味蕾的需求便是值得分享的美味！

各位吃货们你们还吃过哪些黑暗料理呢？不如分享一下... ...

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