东北酸菜，是东北地区的一种家常特色美食。采用大白菜腌制而成，极具东北地方特色。

腌酸菜的主要流程是：白菜洗净——放入缸内——放一层白菜撒一层大粒盐——重复至缸满——在上面压上一块干净的大石头——加满冷水——将缸密封——腌制一个月左右即可。

酸菜，在东北人心目中的地位，就堪比四川人对火锅、陕西人对面条、山东人对煎饼、广东人对早茶......

酸菜做法多样，可以用酸菜炖五花肉/排骨；可以用酸菜和肉调馅包饺子/包子/馅饼，既开胃又解腻，酸菜的酸爽，能征服任何挑剔的胃。

某人最近想吃酸菜，都念叨好几次了。不做吧，某人想吃这口；做吧，我还实在懒着动。今天到了一份快递（买了一箱吃的），打开箱子看到实物，瞬间有了做美食的想法，随即动起来......做好端上桌，某人连连说好吃，竟然全吃光了。

食材：

东北酸菜、培根、食用油

做法：

1、将酸菜每片清洗干净，切丝，浸泡在清水中

2、将培根从中间切开，一分为二

3、取适量酸菜丝放在一半培根片上，从下往上卷起，用牙签固定

4、由于牙签短，正好两个一组，按上面方法全部卷好，用牙签固定

5、将电饼铛预热，放少许油，放入培根卷，两面各盖上盖子焖煎5分钟

6、出锅装盘

酸菜既不炒也不炖，也不包馅。与培根搭配，用料简单，轻松卷一卷，放入锅里煎出好味道~

小贴士：

1、酸菜如果酸就放水里泡一泡；如果不酸洗干净切丝直接用即可

2、如果没有电饼铛，平底锅小火焖煎也可以，但是要勤看，防止糊锅

3、如果喜欢黑胡椒，出锅后可撒上黑胡椒碎，另有一番滋味

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