冬天和酸萝卜很配，特别是和猪脚或者肥鸭一起煮的酸萝卜！你吃过没有？

吃过一次就忘不了了，那股酸香，那种弹糯，那种嘟嘟跑的肥肉，连着筋和皮！那种透明的酸萝卜被油汤润了，酸味不再那么寡，软而不烂，夹到白米饭上，汁水渗到米粒中间，咬一块萝卜，配几口饭，好吃很啊，怎么好吃成这样！

饭吃差不多了再吃肉。过于油腻的部分都融进汤里去了，肉肥而不腻，烂而不散，每块肉外面都裹着酸萝卜的开胃绝招，掏着食欲，每一秒都在想下一秒一定得停下筷子……

一碗汤，无论如何，得来一碗汤，舍不得不喝一碗汤。酸萝卜老鸭汤，或者酸萝卜猪蹄汤，甚至比汤里的内容，更让人沉迷。

最好吃的就是汤，什么都在里头了，撇开上层油汤，打一小碗喝起来，热乎乎酸香香，砸吧砸吧回味，真不知道怎么形容了。

汤可以另外舀出一小锅来，煮菜吃，芥菜、大白菜、大白萝卜、土豆、藕片、海带……吃火锅一样，热腾腾酸爽爽，汤不够就加泡酸萝卜的水，加点盐，不调料碟都好吃！

冬天酸萝卜煮汤真太好吃！

前提是，酸萝卜得好吃。虽然看起来很简单，但把酸萝卜泡到好吃，不容易。自己泡，拿捏不好时间，出去吃，怕遇到放醋泡的萝卜，酸是酸了，浮在表面，里头还是萝卜的辣味，一煮就成了普通萝卜汤，还带奇怪的味道，吃两片门牙就酸倒了，胃口也没了。

碰到好吃的酸萝卜，不容易。吃一顿不算，还要买了打包带走，过了这村没这店！

真的，好吃的酸萝卜，会让你以后每次想起来都流口水。如果你还没到这一步，也许，你还没遇到你的那坛酸萝卜。

等你遇到了，你也会来吼一声，冬天和酸萝卜，真配！

（图片整理自网络）

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