孩子上小学后，我就开始工作了，每天都是踩着点到家，然后从冰箱里拿出准备好的食材，开始做晚餐。一边上班，一边带孩子，说不累是假的，但是为了早点完成有车有房的目标，再累也要坚持。

我们家的晚餐吃得比较简单，一般都是两菜一汤，或者三道菜，一家四口正好吃完，不剩菜也不浪费。今天的晚餐，我给家人准备了小竹笋煎蛋、酸辣椒炒鸡胗、胡萝卜豌豆炒肉，成本还不到20元，还挺实惠的。发到朋友圈被吐槽太寒酸了，就三道菜不够吃，也有网友说：这才是生活，好吃接地气。江西一家四口的晚餐，一起看看你喜欢吗？

【酸辣椒炒鸡胗】

江西人顿顿都离不开辣椒，这酸辣椒是婆婆拿给我们的，江西独有的美味，炒啥都好吃。

食材：

酸辣椒、鸡胗、大蒜子、生姜、花生油、盐、生抽、蚝油、料酒

做法：

1、鸡胗加入少许面粉和白酒揉搓一会，冲洗干净，用刀刮一遍，检查一下还有没有脏东西。

2、把鸡胗放入锅中，倒入适量清水，大火煮3分钟，捞起再次冲洗一遍，切成薄片。

3、把酸辣椒、大蒜子、生姜处理干净，切成小粒备用。

4、起锅烧油，放入酸辣椒、大蒜子、生姜爆炒一会。

5、再放入鸡胗继续爆炒一会，淋入料酒去腥。

6、加入少许盐、生抽、蚝油炒匀，即可出锅。

【小竹笋煎蛋】

春天才有的美味，再不吃就过季了。今年找到了一块拔小竹笋的好地方，那片竹林的小竹笋，基本上都没有苦味，炒腊肉、煎蛋都特别香。

食材：

小竹笋、鸡蛋、花生油、盐

做法：

1、把小竹笋剥好，清洗干净，放入开水锅中，大火煮一分钟。

2、把小竹笋捞起来，放入冷水中过凉，沥干水分，切成小粒。

3、鸡蛋磕入碗中，加入盐搅打均匀，再放入小竹笋混合拌匀。

4、起锅烧油，煎蛋的油要稍微多一些，油温五六成热时，倒入蛋液，煎至两面金黄，即可出锅。

【胡萝卜豌豆炒肉】

江西本地的豌豆上市后，我几乎每天都会炒一盘，搭配胡萝卜和瘦肉一起炒，孩子特别爱吃。

食材：

豌豆、胡萝卜、瘦肉、生抽、蚝油、料酒、花生油、盐

做法：

1、把瘦肉洗净，切成小粒，加入少许生抽、蚝油、料酒拌匀，腌制一会。

2、把胡萝卜去皮洗净，切成小粒。

3、把豌豆剥好，清洗干净，沥干水分。

4、起锅烧油，放入瘦肉炒香后，盛出。

5、放入胡萝卜和豌豆翻炒一会，倒入适量清水煮几分钟。

6、放入瘦肉混合炒匀，加入少许盐炒匀，即可出锅。

江西一家四口的晚餐，发朋友圈被吐槽太寒酸，网友：这才是生活！简简单单的晚餐，大家喜欢吗？晚餐，大家都是怎样安排的呢？一起来晒晒晚餐吧！

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