怎样才能腌制出好吃的榨菜丝？榨菜丝腌制有一定的方法和窍门。只有掌握了它们，才能腌制出美味的榨菜丝。接下来，我会把它所有的公式和窍门都写出来。想腌榨菜丝就来学学吧。现在芥菜上市了，也是腌制酸菜的最好时机。——榨菜丝怎么做——所需食材:榨菜、盐十斤、白糖一斤、白醋一斤、熟油半斤、蒜泥四两、辣椒粉四两、味精三两、制作步骤三两、第一步。V6a野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

怎样腌芥菜丝好吃呢？V6a野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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腌制芥菜丝的芥菜头是中国较为著名的蔬菜，中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。腌芥菜丝是冬天必备的小咸菜，暖暖的喝完粥配上它真的是一种温暖的小幸福。每家都有自己喜欢的做法。又到了冬天，芥菜疙瘩上市的季节，它虽不值钱，但是每到这个季节，我都要多次买多次做腌芥菜丝这道菜。但是怎样才能腌出好吃的芥菜丝呢？芥菜丝在腌制时有一定的方法和窍门儿，只有掌握它们才能腌出好吃的芥菜丝，接下来我会把它的配方与窍门全部写出来，想腌芥菜丝的你们快来学学吧。V6a野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

——腌制芥菜丝的制作方法——所需食材芥菜疙瘩 十斤盐 一斤白糖 一斤白醋 半斤熟油 四两蒜泥 四两辣椒粉 三两味精 三两制作步骤第一步芥菜疙瘩洗净，削去赃皮老皮，不老的地方可以不削，把有泥巴的地方都用刀刮洗干净，有根须的地方切掉。第二步切成几瓣，放水里泡一两天。我泡了半天。天热就别泡了，容易坏。V6a野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

然后晾干水分。第三步晾干水后切细丝。也可以直接刨出来。我这是两个，切了满一盆。第四步将食用油烧熟，放凉用。也可以往里放几粒花椒提味。不放肯定也行。第五步盐，糖，醋，蒜泥捣细腻些，辣椒粉超市那种细的面面，味精等配料。第六步所有调料，油，倒入芥菜丝拌匀。第七步密封，捂三天。吃的时侯类似芥末的辣味，又酸甜香。V6a野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

很开胃。小贴士1装瓶放凉后置入冰箱冷藏室，随吃随取。2一般腌两小时后即可食用，腌十二小时以上味道更足。3以前人们没讲究，一缸子芥菜丝放上一年是很正常的事情。现在我们知道咸菜腌久了会有亚硝酸盐，所以咸菜要少腌，勤腌，一缸咸菜最好不要放超过一个月哟！结语芥菜本身就有一种辛辣的味道，经过调味料的烹饪，辛辣的味道反而没那么明显了。V6a野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

大叶芥菜怎样腌？V6a野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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芥菜肉厚脆嫩，是腌制酸菜最好食材!做得好酸菜，酸爽开胃，脆嫩爽口，用来制作酸菜鱼酸菜炒肥肠酸菜汤面都非常不错。现在正芥菜上市季节，也是腌制酸菜的最好时候。下面给大家分享一下酸脆爽口，特别好吃的正宗酸菜腌制方法!准备食材:大叶芥菜粗盐洗米水制作过程:1大叶芥菜买回来，放在太阳下暴晒一天如果芥菜比较大棵，可以晒两天。V6a野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2.找一个干净的罐子，把干芥末放进去。记得每次放一层芥末的时候撒适量的粗盐，每次放芥末的时候用力压。3将淘米水放入干净无油的锅中，大火烧开，放温。4将煮好的温米淘洗水倒入没有芥末的坛子里，盖上盖子，密封，放在阴凉的地方，腌制20天再食用。小贴士:1切记整个固化过程不能有油，否则容易断。2腌制食用时，吃多少取多少，取完密封。V6a野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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