提到重庆美食，全国人民都知道火锅和小面这两位扛把子！

其实不止于此，重庆还有好多好吃的特色美食，藏在各个区县里，等待着各位小伙伴去探索！

武隆碗碗羊肉、黑山谷方竹笋、巫溪烤鱼、巫山翡翠凉粉……从主食到零食，重庆各区县美食，你吃过哪些呢？

不说了，盘！它！

渝中区

山城小汤圆

重庆名小吃，老字号，汤圆小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯，以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。

李子坝梁山鸡

凭借“精选上等食材、遵循独创焖制方式、采用祖传独家秘方”, 李子坝梁山鸡一味风行，成为重庆火锅行业里一个不可或缺的细分品类。

南岸区

泉水鸡

作为南山地标性美食，泉水鸡可以说是红遍大江南北。鲜嫩十足的鸡肉加上花椒、干辣椒、大蒜等数十种佐料的搭配，麻辣爽口，鲜嫩有嚼劲！

久久牛肉馆

南山上一家超好吃的牛肉餐馆，饭点经常爆满。牛肉白豆汤是店里的招牌，基本每桌都会点，煮烂的白豆浸在浓郁的汤里头，大坨大坨的牛肉吸满了汤汁，软烂鲜香。

北碚区

三溪口豆腐鱼

三溪口豆腐鱼，名起北碚三溪口，是其曾经的招牌菜，从上世纪八十年代声名远播。鱼肉鲜香味美，豆腐韧性弹牙，香味四溢，色泽浑然一体。

缙云醉鸡

山城的辣椒细腻缠绵，米酒的清香带着些许甜意，红酒的浓醇削减了腥气，啤酒的热烈让肉质更柔软鲜嫩，三种风格迥异的酒精融为一体，成就了农家土鸡的“醉美”。

巴南区

木洞油酥鸭

木洞油酥鸭源于巴南区木洞镇，迄今已有100余年的历史，是木洞镇著名的特产之一。木洞油酥鸭严格按“炒盐腌、香卤复、酥得干”的传统工艺精制而成，风味独特。

丰盛火烤豆干

丰盛古镇彭氏火烤豆干纯属于原始以火烤的原理工艺，手工制作而成，至今有几百年的历史，其口感特色爽口，味道奇美。

渝北区

翠云水煮鱼

翠云水煮鱼是重庆最有名的江湖菜之一，麻辣鲜香，肉质鲜嫩，吃起来超过瘾！

龙兴豆花

豆花是龙兴古镇一种最常见的菜品。它用黄豆磨成浆，并用卤水或石膏水点制而成。制作简单，实用方便，营养丰富，味道可口，特别受到大家的欢迎。

江北区

铁山坪花椒鸡

铁山坪花椒鸡，够麻够辣，吃起来才够味！

拔丝发糕

江北提丝发糕采用麦面，形状像根根面条。1984年，提丝发糕被评为重庆市名特小吃，从此，声名远播。

沙坪坝区

古镇鸡杂

磁器口的古镇鸡杂下饭够味，据说第一家古镇鸡杂创始于2001年，位于磁器口正街78号，耍完磁器口知道该怎么吃了吧！

陈麻花

清朝末年，磁器口古镇陈麻花凭借其独特的口味在巴渝大地流传开来。陈麻花因其选料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不绵等特点。

大渡口区

谢式烧烤

谢氏烧烤入选了市级非物质文化遗产代表性项目名录。这是一家很有特色的店，他家烤全羊、烤乳猪因采用了特殊的烤制方式，口味很巴适。

老道江湖菜

重庆各路江湖菜很多，像这样把佐料拿捏得正好的店实在难得。推荐一定要点老姜鸭，老姜的辛辣渗入到密实的鸭肉中，肉软却不失嚼劲，与香辣完美结合。

九龙坡区

白市驿板鸭

白市驿板鸭，香气馥郁，色泽金黄，通常是清蒸了，切成片，一片一片地吃，是与国内与北京烤鸭、南京桂花鸭齐名的三大鸭类产品之一。

华岩寺素食

华岩素食文化会馆被誉为“山城第一素”。这里的素食不管调味有多难，坚持不加味精、鸡精、牛奶、鸡蛋及任何添加剂，吃惯了大鱼大肉，有时候换个口味也不错。

璧山区

来凤鱼

铺满辣椒的来凤鱼又麻又辣又香，其主要选取的是草鱼，加以佐料炒制过后，红油喷香，回味悠长，一口下去让人唇齿留香。

璧山兔

将兔肉剔除骨头，切成丁状或小块状，伴以大把的上等青花椒，新鲜的尖椒，以及各种秘制香料爆炒而成，兔肉非常鲜嫩，入口即化。

梁平区

梁平张鸭子

梁平百年张鸭子采用生态麻鸭，天然香料卤制，产品干香瘦，卤味醇厚，光是看到重庆遍地的连锁门店，就足以知道梁平人甚至是重庆人，对这口干、香、瘦的卤鸭有多喜爱了。

烂肥肠

梁平烂肥肠祖传三代手艺，以“香脆可口，油而不腻，开胃健脾，就吃不厌”特色而闻名，成为梁平一大特色。

长寿区

长寿米粉

作为长寿特小吃之一，米粉分红汤和清汤，口味有杂酱、豌杂、牛肉、肥肠、鸡杂等。泡椒混合到鸡杂的香气幽幽而来，米粉厚实，通透有弹性，软糯而有嚼劲。

血豆腐

血豆腐制作历史悠久，味道鲜美，其味道咸鲜而腊香，吃起来麻爽可口，干香滋润且绵韧耐嚼，是佐酒的佳品。

肥肠饭

长寿肥肠饭的肥肠很鲜，而且切得很细碎，因此每一块肥肠都很入味。除了肥肠外，黄豆香辣交织的汤汁也很美味，将汤汁淋在饭上，那滋味当真是爽快无比！

涪陵区

油醪糟

油醪糟作为涪陵特产之一，是由核桃、芝麻、酥脆之后的花生、冬片、枣泥、橘饼等辅料捣碎，以上等猪边油煎炒的混合物，香甜不腻口，营养十分丰富。

涪陵榨菜

涪陵榨菜家喻户晓，其鲜、香、脆、嫩的特色让人过口难忘。它不但畅销全国，还走出国门与欧洲酸黄瓜、甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，成为中国传统出口三大名菜之一。

垫江县

石磨豆花

垫江石磨豆花用大豆经石磨水磨等特殊工艺加工而成。石磨豆花是全手工制作，绵而不老、嫩而不溏、清香悠长。石磨豆花，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。

垫江牛肉

垫江牛肉是具有垫江风味的熟食品。成品色泽深褐，纤维细嫩，瘦不塞牙，醇香味厚，鲜美可口。

万州区

万州格格

万州格格，缩小版蒸笼，内容丰富。色、香、味俱佳，是去万州必吃经典菜品。

万州烤鱼

烤鱼是万州的美食名片，它将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，以色香味俱佳而久负胜名，用麻辣鲜香征服了大家的味蕾。

黔江区

黔江鸡杂

黔江鸡杂运用土家烹饪方法，鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香，辣得人食欲大增。

神豆腐

黔江神豆腐也被称为斑鸠叶豆腐。它细嫩爽口，入口即化，大热天放冰箱里冷却后，加上海椒等作料尤其爽口。

武隆区

碗碗羊肉

碗碗羊肉是发源于重庆武隆羊角镇的传统名小吃，选用武隆白马山仙女山高寒山区无污染的优质本地山羊肉，其肉质鲜嫩，色泽鲜红，高蛋白低脂肪，营养丰富。

江口鱼

江口鱼的原产地来自重庆武隆江口镇，江口的鱼是出武隆城后，各位食客都会去吃一把的美食，肥而不腻，味道鲜美。

荣昌区

鸡汤铺盖面

荣昌铺盖面以整个面块的形式，加上鸡汤和豌豆打底，味道鲜美，早餐、正餐都值得推荐。

荣昌卤鹅

“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱。”这句顺口溜在荣昌城老少皆知。荣昌卤鹅乃当地美食一绝，其色泽金黄发亮、五香味浓的卤鹅肉，配以特制佐料调味，鲜香美味令人垂涎。

綦江区

綦江北渡鱼

活鱼快刀打甲去鳞后下入沸水锅内，锅中大把撒辣椒，大瓢加花椒、及大蒜和一些特有调料，打几个滚起锅后淋上沸油，营养又爽口。

安稳羊肉

安稳羊肉自明末清初以来就享有名气，在綦江地区更是远近闻名。其制作首先用原始中草药压臊提香，运用独特的锅具烹制，集蒸、煮、烫、烤、涮5种吃法为一体。

潼南区

太安鱼

太安鱼不仅保留了原太安鳊鱼的风味和特色，而且重味轻型，具有浓烈的川菜特点，“麻、辣、烫；细、嫩、鲜”样样都有！

陈凉粉

陈凉粉已有100多年的制作历史，鲜美清爽、麻辣适中、味香可口，赢得了不少吃货的青睐。

丰都县

麻辣鸡块

鸡本身的鲜香与特制的辣椒油混合在一起，集色、香、味、型于一体，色泽红亮鲜香，香味浓郁四溢，味道麻辣鲜甜，入口肉质劲道，辣得有力，麻得够劲。

仙家豆腐乳

仙家豆腐乳通过天然酿造，达到红润香，有着浓郁的酱香及酯香气，味道鲜美、醇厚。

大足区

丁家坡洋芋

大足丁家坡洋芋，发源于大足区丁家坡，现已发展到重庆主城，是大足特色小吃。好吃的秘诀就是店家自己炒的秘制调料。

邮亭鲫鱼

麻辣鲜香，汤汁浓稠，口感独特，这样的邮亭鲫鱼你不爱吗？

江津区

尖椒鸡

鸡肉被切成细小段，几乎全部被埋进辣椒里，轻炒一下，鸡肉浸入其中，看过去色泽光艳，极为诱人。

江津米花糖

江津米花糖以优质糯米、核桃仁、花生仁、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成，香甜酥脆，甜而不腻。

合川区

鸡肉抄手

合川鸡肉抄手馅心细嫩、汤汁鲜美、面皮洁白、软而不绒、油而不腻，是你来合川不能错过的美食。

合川桃片

作为老重庆“四大特产”之一的合川桃片，其粉质细润绵软，一片片桃片薄如纸，包括香甜、椒盐、八珍等10余个口味。

奉节县

哒哒面

哒哒面，享誉奉节的小吃，一碗用红薯粉和土豆粉精心调制的面糊，再配上店家自己独家熬制的酱料和各种配菜，牛肉、土豆、炸酱，超香超好吃。

奉节合渣

合渣一种豆类美食，先将黄豆提前用水泡胀后在石磨上转磨成豆浆兑水进锅，架火煮开然后放各种菜丝，青菜尤其以萝卜秧做的最为美味。

云阳县

羊脚脚

云阳的羊脚脚，皮糯、肉嫩，吃后久久都让人无法忘怀。对于每一个肉食者来说，那油色红亮的羊脚脚都是一种味蕾上的享受。

云阳包面

云阳包面取肥瘦相间嫩度较高的前腿，反复人工剁细，伴之以精盐、姜粒、小香葱花等为馅配上手工加工的面皮，嚼劲十足，久煮不烂。

开州区

椒麻牛肉

椒麻牛肉是到了开州必吃的美食之一。干干的却依旧富有嚼劲的牛肉配上麻辣鲜香的的味道，越嚼越香。

冰薄月饼

冰薄月饼在开州人的记忆里流传已久。其具有与众不同的纤薄外形，香气浓郁，酥软适当，甜而不腻，营养丰富等特点。

忠县

石宝蒸豆腐

石宝蒸豆腐是忠县的传统名菜，辅料是籼米粉、豆瓣，加上调料姜、大葱、花椒粉、 赤砂糖等，口味微辣，色泽红亮，鲜嫩爽口。

忠州豆腐乳

忠州豆腐乳远近闻名，它始于唐代，盛于清朝，千余年来一直旺盛不衰，是一道特色风味名菜，更是忠县美食文化的重要构成，味道爽口，十分下饭。

永川区

九大碗

九大碗是永川一大名菜，以猪肉为主，鸡、鸭、鱼、海菜为辅。有蒸头碗、扣肉（烧白）、蒸膀、腌盐豇豆鸡块、甜酸鱼、糯米饭、盐萝卜线鸭块、酥红苕块、酥肉汤。

松花皮蛋

松花皮蛋，成熟的蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹；蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状，半透明体，富有弹性；蛋黄外黄内绿，蛋心是彩色硬心或鲜红半固体糖心，固而不硬，稀而不流。

南川区

方竹笋

独特的生态环境孕育了我国独有、世界一绝的南川方竹笋，形呈四方，有棱有角，是纯天然的山珍佳肴，一种食材可做二十几道菜，被誉为“竹笋之冠”。

油茶

到南川农户家中做客，主人家总会用热气腾腾的油茶招待你。捧碗浅啜，咸中带着腊肉的鲜美，加上茶叶和新鲜土鸡蛋的清香，口感很不错。

万盛经开区

八〇一田螺

八〇一田螺是万盛南桐镇的招牌菜，远近闻名。一盘香辣田螺上桌，田螺与辣椒各占一半，其味麻辣鲜香，让人爱不释口。

鱼子岗三绝

土黄鳝、土鲫鱼、土鸡汤堪称鱼子岗的三绝。这里的土黄鳝作为招牌菜，色、香、味俱全，是万盛人口口相传、啧啧称赞的美食品牌，远近闻名。

巫山县

翡翠凉粉

翡翠凉粉是巫山县最具特色的传统名小吃之一，是用野生腐婢的鲜叶，采用传统工艺精制而成，鲜辣开胃，让人吃后酣畅淋漓。

纸包鱼

活鱼现杀后，先上蒸笼蒸熟，之后再整条包在纸内，与秘制好的酱汁一起进锅电烤。鲜美的鱼肉被端上桌后开始电烤，你能感受到纸包鱼肉汤汁咕嘟咕嘟冒泡的声音，色香味俱全。

铜梁区

三活兔

三活系列，是铜梁美食之一。不合常理的搭配却好吃到让人停不下来，非常入味，口感细腻。

泡椒凤爪

铜梁人人都爱的泡椒凤爪，在铜梁各处都有它的身影，其麻辣爽口的口感，深深地刺激着每一个喜辣的铜梁人。

巫溪县

巫溪烤鱼

巫溪宁河烤鱼有青花椒、泡椒、剁椒、豆豉、渣辣子、鱼香、麻辣、葱香等多个味型可供选择，鲜、香、爽、嫩，浑然天成的自然美味！

巫溪牛肉干

巫溪牛肉干口感脆香、味道鲜美、回味悠长。

城口县

城口十大碗

由六荤四素组成，六荤分别是：蛋卷子、红墩、大酥、扣肉、小酥、骨头渣（粉蒸排骨）；四素则根据当地当季的纯天然蔬菜随意搭配而成。

城口老腊肉

城口老腊肉制作传统工艺至今已有1000多年历史，其制作工艺是重庆市非物质文化遗产。城口老腊肉金黄剔透、香味纯正，在城口有“一家煮肉百家香”的说法。

石柱土家自治县

土家菌子宴

野生菌子宴由牛肝菌、大脚菌、千夫头、九月香、鸡脚菌、黄丝菌等20余种天然菌组成，配以土家特色佐料，以火锅形式品偿，味道鲜美，营养丰富。

倒流水豆腐干

石柱倒流水豆腐干具有“人文独特、历史悠久、甘甜清纯、制作精细、绿色营养”五大特征，是石柱人饭桌上的常客。

秀山土家族苗族自治县

一锅煮三省

一锅煮三省真正的名称叫盐菜豆腐鱼，除了鱼是喝着三省江水长大的，还有贵州的豆腐、重庆秀山土家族苗族自治县洪安镇秘制的腌菜秘制而成。鱼的味道非同一般，是辣椒的红、豆腐的白、酸菜的香完美结合。

油炸粑粑

油炸粑粑是秀山特色风味，呈圆形，象征“圆满”；色泽金黄，象征“富贵”。它用米浆油炸而成，现炸现吃，外焦里嫩。

酉阳土家族苗族自治县

罐罐鸡

罐罐鸡煨熟后香气四溢，是来酉阳必尝的菜品之一。

酿豆腐

酿豆腐是将新鲜的老豆腐侧面划一小口，加入猪肉馅夹进去，放油锅炸黄后，再投入汤锅内煮沸，最后加少许菠菜或黄心白菜、葱、蒜、姜等同煮片刻，便可食用，清香扑鼻，入口味鲜，营养丰富。

彭水苗族土家族自治县

都卷子

体成卷状而得名，厥根粉蒸熟以后柔软而有粘性，各种作料皆能彻底入味，吃起来麻辣又带酸，过瘾！

心肺米粉

心肺米粉色泽美观,颜色红亮、质嫩鲜美、软糯适口、麻辣鲜香、细嫩化渣。风味浓厚、鲜滑爽口，是彭水的大众早餐。

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