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贵州物华天宝，山清水秀 加上人们心灵手巧

以致我们贵州美食无数

来到贵州，你大开眼界的同时亦能大饱口福不过吃之前你得做好心理准备，因为贵州重口味美食能刷新你的三观

简直就是千奇百怪、骇人听闻、让人闻风丧胆、望而却步

但是据说味道都很不错，你想去尝尝吗？

安顺寡蛋

重口指数：★★★★★

安顺寡蛋，这名字一听就像是坏了臭了的蛋，这种蛋还敢拿来吃？有没有搞错啊，只想说胆子不是一般的大啊！

但是据说凡吃过的无不称道“奇香也！香就香在“臭”，“臭"得爽快，“臭"得刺激，“臭”得独有一番风味。小新哥打心底里佩服这些无所畏惧敢于下筷的吃货们！

便便鱼

重口指数：★★★★★

便便鱼，吃粪便长大的鱼？一听这名字小新哥就感觉整个人都不好了，哪还有什么心情吃饭呀！吃之前你会不会脑补各种画面，想象力简直不要太好了，能吃的人真的是重口味第一，没人敢称第二的那种。其实“便便鱼”只是一种调侃，它并不是吃粪便的，粪便实际是肥水用的，它提供给浮游生物养料，而鱼则靠吃这些浮游生物长大。快告诉我，你听到名字时是不是想多了？

炒九香虫

重口指数：★★★★☆

这虫子你一定认识吧，叫什么名字，还记得吗？学名椿虫，药名九香虫，在我们贵州叫放屁虫，名字真是取得太形象了，有木有？那一股子臭味似乎还记忆犹新，萦绕在鼻尖啊。

吃虫子就算了，还吃这么奇葩的虫子，贵州吃货们的胃可是真够大，够特别的。九香虫没有人工饲养，都是靠剑河当地人去抓，因此供不应求，一盘2两重的炒放屁虫要卖到50元勒，想去尝尝的朋友，准备好你的money哦！

牛粪火锅

重口指数：★★★★☆

牛粪火锅？要不要这么拼，这么重口味？能吃得下去吗？吃的时候会不会浮想联翩，想什么？你懂的。

“牛粪火锅”也叫“牛瘪火锅”，这名字就委婉多了，叫人听了也不是那么难以忍受了，是不是。这种看似“牛粪”的东西实际上叫“牛瘪”，是牛胃里未消化的草汁（也就是牛粪的前身），再加入牛胆汁和作料，放入锅中文火慢熬后食用，是黔东南地区的特色美食，只有在当地才能吃到最正宗的。胃液都可以吃，，我们贵州人为了吃真是脑洞都开到天际了，小新哥实在是佩服做出这道菜的人。

猪小弟

重口指数：★★★★☆

“猪小弟”这个名字不用小新哥解释，大家应该都懂吧！懂吗？要解释一下吗？还是说一下吧，“猪小弟”，顾名思义就是公猪生殖器。据说猪小弟做成烧烤，不但可以吃到软糯的口感，还可以做成蹄筋那种入口即化的感觉。对于这道菜，很多初来的外地食客，男人们大都一点就通，知道是什么，而女人们也多半能从男人的坏笑声中猜出来。想想也是够奇葩的。

肇兴烤鼠

重口指数：★★★★☆

老鼠这种东西想起来就会让人有种不舒服的感觉，小新哥的一朋友特怕老鼠，害怕到只是一听到老鼠这两个字就会立刻尖叫躲起来的程度。如果跟他说起这个肇兴烤鼠，估计他会几天吃不下饭吧。

每到秋收时节，肇兴人会带着各种工具去田里抓硕鼠，经黄焖、油炸、宫爆，烧烤等各种工艺烹调，做成诱人的美味。肇兴人食鼠肉的这一传统，一方面是为使庄稼免遭践踏，另一方面是为了美食，何乐而不为呢。

炝炒荷麻草

重口指数：★★★☆☆

活麻草，相信大家都认识吧，而且不少人应该不只是认识喽，肯定小时候都惨遭它的毒手过吧！小新哥也不例外，那滋味至今还记忆犹新，怎一个“刺激”了得？

相传铜仁石阡有一个姑娘，幼年父母双亡，经常挨饿，身上、手上长了许多小疮。饥饿难忍时，她便采荷麻叶煮着或炒着吃，不仅能充饥，身上、手上的疮也渐渐地好了，人越长越漂亮。后来，被选进皇宫，当了贵妃。这绝对的以毒攻毒啊！

红肉

重口指数：★★★☆☆

红肉，顾名思义就是红色的肉，是黔东南的侗族村寨的村民，逢年过节都要制作一道传统的风味菜，是用煮熟的猪肉拌生猪血，看起来红通通的，你敢下筷吗？这道菜吃的时候容易吃得嘴里面都是血，看着一个个吃得正欢且满嘴血的人在你面前你会不会想起某种西方传说的奇特生物？品尝这道佳肴看来还要胆子够大才行。

糯米生肉

重口指数：★★★☆☆

韩国人日本人生吃海鲜我们都知道，特别是生吃活章鱼，都还在蠕动就放在嘴里了，想想就一阵鸡皮疙瘩。我们贵州也有生吃的哦！糯米生肉，是要生吃肉啊，好强悍的吃法，你能接受吗？不过不是要你直接生吃猪肉啊，还是需要经过一些处理的。

糯米生肉是长顺县小吃，将生肉切大片放缸底，撒一层糯米、盐巴、辣椒，上面再摞一层生肉，反复放十多层，一个月后启封就可以吃了。就上自家酿制的米酒，纯天然的美味啊！

10

黄平苗家腌汤菜

重口指数：★★★☆☆

佳肴一般都以香飘千里而出名，而黄平苗家腌（ǎn）汤菜 则是味臭飘千里啊，只要谁家做腌汤菜，那浓浓的酸臭味数百里都可以闻到，挡都挡不住，真可谓是未见其菜先闻其臭了。虽然腌汤菜臭味过浓、但吃起来却很美味，而且口感清爽，具有消暑正气和促进消化等功能，简直就是炎炎夏季必备之良品啊。

11

臭酸

重口指数：★★☆☆☆

又是一以味臭但味美而闻名于世的美食，想想我们贵州人吃的东西真的很重口味，很奇葩，怎么臭怎么来，但是呢，又很佩服做出这些美食的人是如此的心灵手巧，闻起来臭的不要不要的但吃起来却很美味的东西，有木有？

臭酸是黔南独山，荔波最特色菜肴,和盐酸、虾酸一起并称三酸。吃过臭酸的人，无不为它的美味所折服，感叹为人间独特不可多得的美味，有多少人对它念念不忘。煮臭酸菜时,舀一小碗臭酸“酵母”，配一小锅“乱七八糟”的菜同煮。随着热度的提升，臭酸味四溢，味道闻来不敢恭维，但吃过的人口水都要流出来了。

12

凉拌鸡血

重口指数：★★☆☆☆

凉拌鸡血，鸡血完全没有经过其他烹饪哦，红嫩嫩的生鸡血，很多人应该很难接受吧！首先接一碗开水放冷，然后放入少许盐，杀鸡时直接把鸡血放入冷开水里，等鸡血凝固后用刀切成块状，放入作料，搅拌均匀，一道美味就诞生了。吃凉拌鸡血对身体是有好处的，可以排出体内的有害物质，用贵州话说叫“打灰”。

13

折耳根

重口指数：★★☆☆☆

折耳根，贵州的朋友对这个名词应该一点也不陌生，但是对于外省市的朋友来说这个名词可能就有点陌生了，但是对于它的另外一个名称一定很多人都很熟悉——鱼腥草！折耳根可是我们贵州人餐桌上经常出现的一道菜，深受广大贵州人民喜爱，但是却有不少外地人接受不了它的味。折耳根炒腊肉，小新哥的最爱。

14

豆豉

重口指数：★★☆☆☆

在贵州的大街小巷，经常会闻到一股”特殊“的味道，颇有点像某种物体经常不洗所发出臭味，许多外地人都纷纷绕道或者掩鼻而走，但是贵州本地人却会寻着这味道，一直跟随，因为这是他们所爱的味道，尤其是豆豉火锅，那可是贵州一绝啊……想想口水都要流下来了

15

辣椒

重口指数：★★☆☆☆

我们贵州人吃得辣，爱吃辣，无辣不欢是毋庸置疑的。“湖南人不怕辣，四川人辣不怕，贵州人怕不辣”，从这句流传江湖的话中可想而知贵州人是有多喜欢吃辣。被辣椒辣得哭天呛地，狂灌水的情形，你应该见到过，即便如此，贵州人对辣椒却依然情有独钟，不放弃，不抛弃。正因贵州人这种辣不怕的精神，老干妈火了，风靡了全中国，甚至冲向全世界。

16

烤脑花

重口指数：★★★☆☆

脑花，口感酷似豆腐脑，可是一打听，外地人第一反应是不是觉得头皮发麻，全身有点不自在，很容易联想到其他物体，可是在贵州，大家晚上请去陕西路逛一圈，烤脑花摊前早已人山人海，那香气、那嫩滑的口感，让贵州人欲罢不能……

17

木姜子油

重口指数：★★★★☆

在贵州，吃火锅做蘸水，假如缺少一样东西，都会觉得食而无味，但是外地人唯恐而不及，那散发的气味可以让许多外地人退避三舍，但是贵州本地人却感觉简直就是人间香气，与火锅搭配，天衣无缝，完美结合……

18

霉豆腐

重口指数：★★★☆☆

”霉“这个字总以让外地人连连拒绝，连看可能都不想看，它还有另外一个比较好听的名字：腐乳，在贵州，那可以和”木姜子“并称的火锅蘸水必要佐料品，甚至贵州人还用霉豆腐下饭，那滋味，安逸的不得了！

19

臭豆腐

重口指数：★★★☆☆

臭豆腐，又是一以臭而闻名于世的食物，那味道在几里外都能闻到，虽然它闻起来很臭，但吃起来香气四溢，直叫你欲罢不能。走过路过卖臭豆腐的摊前时，馋虫都能被引出来了。

寡的臭的酸的，生的奇葩的难以形容的都被端上了桌

贵州人，想不到竟然是这么的重口味啊

你是不是其中之一呢?

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