腌制酸菜的小诀窍，不要只加“清水”，“这一步”也要做

大家下午好，今天小编给大家带来的是酸菜的制作步骤，说到酸菜，我相信很多人都不会陌生。酸菜在南方和北方，都有出现，今天说的酸菜不会有南北方的差异。基本上有很多的家庭喜欢腌制一些酸菜在家里，炒肉或者是煲汤的时候都喜欢放一些酸菜在里面，这样可以使得做出来的美味菜肴或者是美味的汤汁都非常可口。

相信腌制过酸菜的人都知道酸菜和坛子上不能沾上一点油水，因为如果沾上了油水的话，腌制的酸菜会出现发霉的情况，那辛辛苦苦腌制的酸菜就不能吃了，只能扔进垃圾桶中。很多人认为腌制酸菜的时候只往酸菜坛子中放清水就可以了，其实这样做可以，但是不够完美，还需要在腌制酸菜的时候，做这样一个步骤。多做“这一步”，腌制出来的酸菜会非常好吃，口感真的太好了。

腌制美味可口的酸菜

准备食材：芥菜、淘米水、食用盐、玻璃容器（坛子）。

制作步骤：

1、先在锅中烧水，等烧的水沸腾了以后，然后把芥菜放进去，这个时候要用筷子不定时的翻动芥菜，然后在水中烫一个小时以后，再捞出来。这一步对芥菜的焯水步骤非常重要，一定要做。

2、上一步骤做完，捞出来以后，等到芥菜冷了后，用手把芥菜上面的水拧干，或者放在旁边沥干水分。

3、在一个大碗中，放一些食盐，然后把沥干水分的芥菜放进去，搅拌均匀后，腌制十五分钟。

4、现在把腌制好的芥菜放在坛子中，或者是玻璃容器中，然后把淘米水也倒进坛子中，淘米水就是第一次淘米用的冷水。

5、以上步骤做完以后，就可以把盛放芥菜的容器密封了，为了保证腌制的芥菜口感好，三天需要换一次淘米水。一共只需要换两个淘米水就可以了。

文中说的“这一步”就是对芥菜进行焯水的操作，这一步最重要，多做这一步，腌制好的酸菜口感会非常好，而且还非常美味。

喜欢小编的朋友们可以在右上方点一下关注，也可以给小编的这篇文章点一个赞，或者转发一下都是可以的。小编每天都会更新一些美食的小文章，给小编一个关注，每天都不会错过我的文章哦。

如果小编有什么说的不对的地方，也希望网友们在评论区这个地方打出来，小编会认真看每一个评论的，并且吸取一些错误的教训和你们对我不满意的地方。非常感谢有缘人在百忙之中看到小编的这篇文章，祝你们平安健康，家庭美满。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。