酸菜腌制图片:这才是传统酸菜的腌制方法
0 2024-02-03
广东电视台曝光汕头沐彤园食品有限公司有工人直接赤脚踩在南姜上。3月15日,以消费者身份致电涉事公司店铺时,对方回应称脚踩南姜的并非工作人员,是卖南姜的老板,踩过的南姜也未用在产品中,目前已配合执法抽查,需等待抽查结果。
去年央视315晚会,5家企业生产的“土坑酸菜”被曝卫生状况堪忧,脚踩酸菜、乱扔烟头等场景更是令网友心惊。一年过去了,这一幕又在广东汕头再现。
人们常说“潮汕有三宝,鱼露、菜脯和咸菜”。其中,潮汕咸菜是一道美味可口的名菜,属于潮菜系,以大芥菜为原料加盐腌渍而成,是潮汕人民居家生活常见的小菜。
然而,“315”到来之际,多家媒体记者暗访发现,潮汕当地个别腌制菜厂的生产环境脏乱差,由于缺乏相应的行业标准和监管,多年来以生产企业的产品标准作为质量控制依据,导致产品质量参差不齐,几家企业生产橄榄菜的过程更是令人触目惊心。
工人边抽烟边干活,赤脚踩在南姜上
“315”来临前,广东电视台播出一期节目,曝光了汕头市一些腌菜厂的生产过程和生产环境:汕头一腌菜厂工人边抽烟边切酸菜,掉在地上的咸菜也直接被扔进箱子。在南社村的汕头沐彤园食品有限公司,工人直接赤脚踩在南姜上。被问到会不会辣脚时,工人称“习惯了就不辣了”。
此外,视频还曝光腌制坑里的工人穿着未经清洗和消毒的水鞋来回踩踏,有工人甚至直接朝着里面吐口水。记者走访发现,这些腌制菜厂的生产、储存环境脏乱设备简陋,新鲜的芥菜和被腌制过的芥菜被随意堆放在地上,并未做任何卫生处理。无论是五香溪村、蓬中村所谓的“家庭作坊”还是富砂村工业园成规模的腌制菜厂,普遍都没有办理食品经营许可证,很多厂家生产的产品,在流入市场前也没有做过质量检测。对于无证生产的问题他们有的称“无需办理”,有的称“没人管”,更有的称“因为来查的时候,村里的人也会告诉我们的。”
(极目新闻综合广东电视台、南方日报、“南方+”新闻)
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