据世界卫生组织统计，胃病在人群中发病率高达80%。中国肠胃病患者有1.2亿，可以说是“胃病大国”了。而提到了胃，就不得不说下脾，在中医看来，脾胃是一对好搭档。

如果把胃比作粮仓，脾就是运输公司。我们吃下去的食物会在胃里初步研磨、消化，之后，由脾进行再次消化，去掉其中的糟粕，把“精华”——营养物质转运到全身。

胃的生理功能

1、接收功能

食物经口腔、食道而进入胃内，如果胃有贲门功能障碍，食物可能难以顺利进入胃。2、储存功能

胃是一个舒缩性很强的器官。当我们进食的食物进入胃内，胃壁随之扩展，以适应容纳食物的需要，这就是胃的储存功能。

不仅如此，胃壁还具有良好的顺应性，使胃内的压力与腹腔内的压力相等，当胃内容量增加到1500毫升时，胃腔内的压力和胃壁的张力才有轻度的增高，这时就感到基本“吃饱”了。3、分泌功能

胃液是由胃黏膜内不同细胞所分泌的消化液，主要成分有壁细胞分泌的消化液，主要成分有壁细胞分泌的盐酸；

主细胞分泌的胃蛋白酶原；黏膜表面黏液细胞、黏液颈细胞和贲门腺、幽门腺和胃底腺的黏液细胞所分泌的黏液以及壁细胞分泌的内因子等。

纯净的胃液是一种无色透明的酸性液体，pH值约为0.9～1.5。正常成人每日胃液分泌量约1.5～2.5L。4、消化功能

在胃黏膜分泌胃酸和胃蛋白酶原的共同作用下，能使食物中的蛋白质初步分解消化，而且还能杀灭食物中的细菌等微生物。5、运输及排空功能

食物一旦进入胃内可刺激胃蠕动，起始于胃体上部，逐渐向幽门蠕动。胃蠕动使食物与胃液充分混合，使食物形成半液状的食糜。

食糜进入胃窦时，胃窦起排空作用，将食糜送入十二指肠，由此完成胃的最后一项工作。

名松堂（专业治疗胃病）科普：胃病不可以吃豆腐吗？

有胃病的人能吃豆腐，但不能多吃，但是豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，因为其中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。

整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，虽然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被肠道细菌发酵，能分解产生一些小分子的气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。

名松堂（专业治疗胃病）提醒：想养胃，牢记以下6种食物，胃痛或会缓解

1、香菜

虽然在很多时候很多人不喜欢香菜的味道，觉得它很刺鼻，但是不得不说。

香菜真的是养胃的好食物，香菜根具和胃调中的功效，是因香菜根辛香升散，能促进胃肠蠕动，香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用。香菜根具有促进血液循环的作用，香菜根能够排汗退烧。

2、土豆

土豆作为家常菜中出现最频繁的一种，不得不说，这是大家很喜爱的一种食物。

土豆含有丰富的维生素C，不仅能提高胃黏膜的抵抗力，预防胃溃疡，还能促进已发生的胃溃疡愈合，一直被用来辅助治疗胃病和十二指肠球部溃疡。

3、山药

山药健脾胃、益肾气，可促进消化吸收，也有保护胃壁的功效，还能促进食欲，胃部长期不适导致食欲不振的患者可多吃。老人养生可以多吃山药，可以延年益寿。

4、花生

这是一种养胃的食物，可以很好的修复胃的粘膜，花生食用量应保持在一个低水平，以免过量摄入热量。而且，花生最好是生吃，饭前吃个4到6粒为好，吃多了反倒会反胃。

5、秋葵

秋葵含多种营养成分，果实间有果胶和糖类组成的黏液，可保护胃壁，还可促进胃肠蠕动、防止便秘，是健胃润肠食材。

6、木瓜

木瓜含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白质吸收，可缓解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒，不建议空腹食用。

尤其是胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易导致腹泻。食用木瓜多是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。

延伸——养胃的2个常见误区

1、迷信所谓“养胃”“伤胃”食品

我们经常看到这样的文章：“养胃必选的5种食材”“胃病患者不能碰的8种食物”等，但某种食物养胃与否，与其制作过程、烹调方法、食入量都有很大关系，刻意夸大食物里某种成分的作用都是没有科学依据的。

比如牛奶可以稀释胃酸，常被人们认为是非常适合养胃的食物。但急性胃炎或者胃病的急性期患者是不建议喝牛奶的，因为会造成胃胀等不适。另外乳糖不耐受的患者，喝牛奶后容易出现腹泻，也不适宜喝牛奶。

同理，喝咖啡伤胃的理论也广为人知。2013的一项调查表明，通过研究8013名健康人群，喝咖啡与消化性溃疡是否有关。结果表明，胃溃疡或十二指肠溃疡的发生与是否喝咖啡并无关联，而主要与幽门螺旋杆菌感染、吸烟等有关。

与其相信各类多如牛毛的“养胃”或者“伤胃”食物，不如在患上胃病前，好好吃饭，正常生活。

2、喝粥能治胃病？

在很多人心目中都认为喝粥是万能的治胃病良方，事实上真的如此吗？

其实不然，对于消化功能较差或因饮食过度油腻引发肠胃消化不良的朋友来说，适当喝粥对于缓解消化压力确实是比较有帮助的。

长时间的饮食不规律，无节制，让寒邪入侵，体内阴阳失去平衡，胆囊收缩功能下降，胆汁分泌减少，食物在肠胃停 留过久，不能充分分解代谢，出现胃胀打嗝嗳气等情况，部分胆汁逆行入胃与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏形成胃 痛、胃胀、打嗝、烧心、嗳气、胃酸过多、口苦等诸多胃的不适情况，根在胆

抽点时间到附近的地里采点灌南苦菜,煮点汤,温饮,少吃多餐，配些红糖。原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，平时食东西清淡些少油,少食辛辣油腻之物,早上一定要食点饭。少吃水果，特别是来自南方的性寒的水果尤其少吃或不吃。

但对于存在胃酸分泌过多问题的胃病患者而言，经常喝粥的行为却非常不可取。因此对于自身的肠胃状态是否适宜喝粥，名松堂（专业治疗胃病）提醒大家一定要有充分的了解，千万不可一概而论。

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