材料: 酱油、辣椒酱、白糖、 耗油、胡椒粉味精、清水、盐、 大蒜、生姜、醋、香油、 熟芝麻。

制法：取一不锈钢桶掺入清水，放入所有配料熬煮即可，醋可以多些。

桂林酸料汁水配方公开相关知识

核桃碎花卷的配方

食材清单：中筋面粉1000g，安琪酵母粉4g，核桃碎100g，香葱碎20g，食用油20g，花椒粉8g，盐15g，鸡精10g，辣椒粉15g。烹饪步骤 ：1.面粉中间拨开个小洞，倒入用温水化开得酵母粉水，开始和面。加水揉成絮状后，软硬要自己掌握下，不要太硬，也不能太软。2.揉成光滑面团，盖上锅盖或者保鲜膜进行发酵，发酵至两倍大。取出揉面排气，面要多使劲揉下，揉至用刀切开横截面没有很多小气孔即可。3.擀成面皮，刷上一层油，撒上盐，鸡精，花椒粉，辣椒粉，核桃碎，香葱碎。卷成长条状。

酥肉脆炸粉的配方

准备500克肥瘦都有的猪肉、鸡蛋三个、淀粉300克、葱一棵、适量的花椒、盐、料酒。1、把猪肉清洗干净，切成大概5mm左右的条状，放在盘子里，把鸡蛋打在肉上，然后把事先准备好的料酒、盐、花椒都放在碗里，搅拌均匀，腌制15分钟左右。2、再把淀粉放在碗内搅拌均匀。3、把油放在锅内烧热之后把裹着淀粉的肉条放在锅中。炸到肉片的表面为金黄色之后就可以了。4、等肉稍微凉一点的时候再放在油锅内，重复查一次，捞出来即可。酥肉脆炸粉的配方

潮汕汤粉汤底配方

一、材料 河粉300g、瘦肉100g、生菜一颗、香芹一根、香菜，葱各一根、盐少许、鸡精少许、自制炸蒜蓉一小勺二、做法1、煮两锅开水，大的烫河粉，小的做汤底(有鸭汤或鸡汤最好)没有就用白水.2、 将痩肉切片洒盐，抓匀备用，葱、香芹、香菜切好，生菜洗净备用.3、 先做汤，水开后加入少许植物油，放入瘦肉，(此时大锅水开后加入河粉烫开，捞起至大碗中)小锅瘦肉煮开后加入生菜，盐、鸡精，将菜捞起码在烫好河粉的大碗里，加入蒜蓉，香菜，葱花淋上煮好的瘦肉汤即可.潮汕汤粉汤底配方

沙拉煎饼酱绝密配方

用料：生抽 2勺 柠檬汁 1勺 糖浆 5克 黑胡椒 适量 芝麻酱 1勺 沙拉酱 1勺 熟鸡蛋黄 1个 具体做法：所有东西加到一处，甩开膀子拌均匀。现配现用，以防细菌滋生或变质不要额外添加油脂，芝麻酱或者花生酱里就有油分，还是优质脂肪，甚好如果没有芝麻酱花生酱，建议额外加橄榄油或者别的油脂，口感能更顺滑

商用热干面绝密配方

用料碱面 200克酸豆角 适量香辣萝卜干 适量葱花 适量热干面灵魂芝麻酱汁儿配方： 适量麻辣鲜 6克白糖 2克鸡精 2克香油 5克姜蒜水 15克香醋 8克胡椒粉 2克芝麻酱 30克辣椒油 20克葱油 10克酱油 5克做法步骤1、蒜瓣拍碎，生姜拍碎切成小块，倒入适量的开水，把蒜瓣和生姜的味道激发出来！晾凉过滤一下，留姜蒜水备用！

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