我最深的体验，就是广西的美食是又多又好吃啊

1.南宁市：

老友粉

南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、梧州炒河粉共称为广西“四大米粉”。老友粉可以算是南宁人最受欢迎的独特地方风味小吃之一，酸、辣、咸、香兼备，据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。

卷筒粉

卷筒粉跟粉饺类似，也是南宁特色美食之一。它的做法非常简单，将磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼，撒一些肉末、豆角，香菇，葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以酱料、辣椒，香油等拌以食用。软滑爽口是其主要特点。

酸嘢

南宁有句俗话,“行人难过酸嘢摊”。酸嘢，白话是指酸的美食，说白了就是把各种时令果蔬腌着吃。酸嘢的原料是当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、苹果、芒果、哈密瓜、菠萝、番石榴、杨桃,腌时加入醋、辣椒和白糖，各种水果混搭一起，五味俱全，清一色脆爽可口。

2柳州市：

螺蛳粉

螺蛳粉是柳州最具地方特色的风味小吃，螺蛳粉集合多种口感于一体，鲜、酸、爽、烫、辣是它的主要特点。螺蛳粉不但受到柳州人民的喜爱，在全国范围内更是广受欢迎，可以说螺蛳粉让柳州菜真正的做到了一次家喻户晓。

三江油茶

三江县是广西柳州市最北面的一个少数民族聚居县，境内的老百姓都有打油茶的习俗，特别以侗族、苗族为甚，如草苗一天至少要喝三餐油茶，早上起来先喝油茶再出工，中午收工回来先喝油茶再吃午饭，晚餐也先喝油茶再做饭。侗家人喜欢喝油茶，已有上千年的历史。喝油茶，一般还配有糯米饭，油茶泡冷米饭和糯米饭是三江传统喝法。一种科学的说法是，因为侗族人世世代代居住在高寒山区，侗族油茶能御寒防病，还有生津解渴、提神醒脑、解除疲劳等功效。因其味微苦，所以又被称为“侗族咖啡”。

云片糕

柳城云片糕是云片糕中的名品，从乾隆年间开始还被御封为宫廷贡品，柳城云片糕以优质的糯米和白糖为主要材料，加上猪油、蜂蜜、芝麻等为佐料经过繁琐的工序制成，柳城云片糕颜色雪白，糕体柔软，口感香甜，是深受柳州人民喜爱的甜食佳品。

露水汤圆

露水汤圆是柳州知名的特色小吃，柳州的露水汤圆可能要颠覆常人对汤圆的认知，通常在常人眼里，汤圆都是甜甜的，但是柳州的露水汤圆确实咸的，它的主要材料是五花肉和梅干菜，吃起来很有饺子的味道。属于柳州独居地方特色的小吃。

3.桂林市：

桂林米粉

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。

啤酒漓江鱼

啤酒漓江鱼是阳朔的当地名菜。选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。特别多是鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真正是一次全新的舌尖体验。

桂林松糕

桂林松糕是用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒入蒸桶中蒸一至二小时熟透而成。刚蒸出来的松糕最好吃，把还冒着热气的松糕，一般切成片，松软爽口，香甜宜人，如果再配上荔浦芋头丁，味道更是妙不可言。

4.梧州市：

梧州纸包鸡

“纸包鸡”顾名思义，菜肴是以纸包裹主料炸制而成，这是隔纸炸的烹饪法，制作独特，菜肴可以保持鸡肉的鲜嫩，调料味浓，特有异香。梧州纸包鸡色泽金黄，香味诱人。吃起来，入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香。原汁原味，肉嫩骨脆，香气四溢，鲜美适口。

牛肠酸

牛肠酸是梧州人最爱特色美食之一，用特制的酸汤泡煮牛肺、牛肠、牛肚、豆腐泡、海带等，再蘸上又酸又辣的酱料，别有一番风味。牛肠酸最大的特色在于一个“酸”字，用山楂、柠檬等酸果熬制的酸汤，不添加一滴醋，格外清新、开胃。

5.北海市：

沙虫

沙虫又叫海人参，形状很像一根肠子，呈长筒形，浑身光裸无毛，它虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。一般吃法是蒸着吃，做刺身，油炸，煮汤等，是北海的一大特色。

沙蟹汁

沙蟹汁完全是"生"的，制作过程中没有加热煮熟的步骤，因此沙蟹汁带有一股子腥味，但吃起来却很香。也由此，沙蟹汁成了类似"臭豆腐"的存在，喜欢的人觉得它美味无比，不喜欢的则是闻着就讨厌。沙蟹汁是很美味的调料，在吃白切鸡的时候做蘸料，吃了会让人回味无穷。沙蟹汁焖豆角可以说是广西北海市的名菜，就算只是在喝白粥的时候，放上一点沙蟹汁，就会另人胃口大开。

6.防城港市：

鸡丝蛰皮

鸡丝蛰皮，将鸡肉、蛰皮切成丝，勺内放油，鸡丝上浆，过油滑出，葱姜米炝勺，烹料酒下盐、味精调口，放入主副料翻炒即成。成菜鸡丝软嫩，蜇皮爽脆，精细美观，咸香味醇。

江平芋头糕

芋头糕是东兴特有的小吃，味道酥脆，香气诱人，味道酥脆。把芋头去皮，切成筷子头大小，过油锅炸熟至脆皮然后起锅；香肠也切成同芋头大小，过油锅，把粘即可。

7.钦州市：

武利牛巴

用本地黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。其肉质松软爽脆，口感香甜，且耐咀嚼，风味十足，是一种很受人们欢迎的零食，也是送酒下饭的好菜。武利牛巴又以《武利张姑娘》的牛巴最出名，钦州“烧酒佬”最爱的下酒菜！

大寺猪肚巴

大寺猪肚巴是钦州大寺特色食品。传统祖传技艺，选用优质土家猪肚肠，加糖、盐、香料等腌制。经切、晒、炸、焖等多道工序，用柴火铁锅烧制，制作出色泽金黄、味香醇美、香而不腻、软而有劲、油滑爽口的特色猪肚巴，营养丰富，能量足，美味可口。

8.贵港市：

豆腐角

豆腐角，顾名思义，就是用豆腐的边角料做的？非也！贵港的豆腐角=牛肉丸+油豆腐+葱花，还有一碟自制蘸料。这些家伙在沸水里翻滚、漂浮，就可以打捞起来吃了。贵港有豆腐角的历史不知道有多长，但不少老贵港声称已经吃了好几十年，他们永远不会忘记这种贵港老味道。

桂平香辣糟

广西桂平市的香辣糟制作独特，味道极好。现今在该市的城厢，金田、江口、紫荆、南木等乡镇的人家几乎都爱吃香辣糟并会制作。

9.玉林市：

玉林牛巴：

玉林牛巴（俗称牛肉干）是广西壮族自治区玉林市最出名的汉族风味小吃，玉林牛巴的美味自清朝就有记载，现已形成玉林牛巴食品产业。玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。

酥肉地豆

酥肉地豆是广西玉林十大特色小吃之一，主要材料是猪肉、地豆（花生）。选用猪肉、地豆（花生），将猪肉切片，加配料，腌制5小时，用淀粉裹满下油锅翻炸，呈金黄色捞起，同样将花生下油锅炸至金黄色即可。成品外酥内嫩，甘香可口，地豆风味独特。

10.百色市：

德保猪血肠

百色德保县有名的猪血肠专卖一条街——响水街，每天都有游客慕名前来品尝美食。【德保猪血肠】是将猪血、浸泡过的大米搅拌加工后，放食盐、五香粉等佐料，灌进猪小肠，蒸煮而成。制作的关键环节是蒸煮时要把握好火力，以免爆裂。从锅里煮出来后煎炒香气十足，吃而不腻，味道鲜美！

隆林黑粽

百色德保县有名的猪血肠专卖一条街——响水街，每天都有游客慕名前来品尝美食。【德保猪血肠】是将猪血、浸泡过的大米搅拌加工后，放食盐、五香粉等佐料，灌进猪小肠，蒸煮而成。制作的关键环节是蒸煮时要把握好火力，以免爆裂。从锅里煮出来后煎炒香气十足，吃而不腻，味道鲜美！

11.贺州市

客家盐酒鸡

客家盐酒鸡一道民族特色美味，所使用的米酒最好是客家的米酒，客家米酒味道香醇甜美，是淡淡的米黄色。鸡一定要用阉鸡，因为阉鸡的皮厚肉多，口感更好，还有较高的营养价值。

黄姚豆腐

把黄姚当地水豆腐掏烂揉碎，放入馅料捏成小包，加入黄姚豆豉文火慢煎，即可上桌。豆腐酿味道充分渗透，香气扑鼻，色香味俱佳，别有一番风味。其秘诀只在黄姚古镇千年古井中那一捧甘甜、清冽的独特好水，才制得出这绝妙口感。

12.河池市：

龙捧·红豆腐

龙捧(bóng)·红豆腐在壮乡，不论是猪、牛、羊等家畜以及鸡、鸭、鹅等家畜的鲜血都被视为美味佳肴，备受人们青睐。宜州人自古以来对血不直呼其名，而称“红”，如牛红、猪红,鸡红、鸭红。民间还有说：“‘红’可以‘绞灰尘’。从事灰尘作业的人经常吃它，帮‘绞’肚里的灰尘。”这种祖传的“食疗法”，更增加了人们对动物血的兴趣，促使了它的身价倍增。宜州人吃动物血的吃法多种多样。最为常见的有“红豆腐”。

巴马香猪

河池巴马的香猪举世闻名，相信很多人没吃过但一定听说过了，香猪有七里之遥闻其味”之美称，而被誉为猪类的“名门贵族”，所以是必尝的一道美食，香猪肉质吃起来清香甘甜，皮薄肉细，胴体瘦肉多，刚烤出来的香猪肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，是当地人过年必备的佳品。

13.来宾市：

竹筒鸡

竹筒鸡属于来宾的特色美食之一，竹筒鸡的肚子里装满了鸡肝、香菇、玉兰片、火腿等物，把整只鸡塞进竹筒里，用芭蕉叶封住筒口，再烤上2个小时，就可以上桌了，鲜嫩的鸡肉加上竹筒的清香，让人欲罢不能。

北更羊扣

北更羊扣是一道来宾忻城县的特色美食，原料就是来自大石山区的黑山羊肉，采用水煮和油炸羊肉的方式，这样可以更原汁原味的保留下羊肉美味的口感和营养元素。肉质酥软鲜嫩，爽滑可口。

14.崇左市：

那隆腊鸭

那隆腊鸭是崇左江州区的特色美食，其所用的鸭是那隆镇饲养的土鸭，而制作的方法用于上世纪六十年代，手工精制、天然风干的方法，不含任何化学成分，属于绿色食品。其食用方法是搭配配菜炒熟。炒熟后的鸭具有腊味纯正、咸而不腊、骨松肉香的特点。吃起来十分的美味。

把荷鱼丸

把荷鱼丸是崇左市天等县的特色美食，其选用的鱼是垌列河的鲤鱼，而垌列河的鲤鱼韧而不硬，且营养丰富，没有腥臭味，清爽不腻，味道别具一格，深受人们喜爱。其制作方法多样，汤煮、酥炸、煎蒸均可，为众多食客提供了多种选择。

还有超级超级超级多的美食都没有写进来！大家也可以在评论补充推荐一波啊！！毕竟没有什么比吃更快乐了！！！

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