酸甜辣萝卜条:如何腌制酸甜白萝卜

八卦快讯 2024-02-03 07:39:15

醋腌萝卜的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱

口味:酸甜味工艺:腌 醋腌萝卜的制作材料:主料:白萝卜200克

调料:盐5克,辣椒(红,尖,干)8克,醋30克,白砂糖10克 教您醋腌萝卜怎么做,如何做醋腌萝卜才好吃 1.把萝卜切4厘米长的段,削去皮,把萝卜段竖起,在原剖面上切出十字花,但不要切放透,底下剩出0.3厘米左右使之不散。

2.把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下,然后取出来,抖散,用手压出水分,并使之形成菊花形。

3.把红辣椒切成小段使之形成一个个红色的小圈,去掉籽。

4.把醋,白糖和盐兑成醋水汁,将腌好的萝卜泡进去。

5.等醋味充分地渗进萝卜里后,把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心,做出菊花状。

小帖士-食物相克:

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

酸甜萝卜的做法详细介绍 菜系及功效:清真菜 健脾开胃食谱

口味:酸甜味工艺:腌 酸甜萝卜的制作材料:主料:白萝卜1500克

辅料:辣椒(红,尖)50克

调料:盐20克,花椒5克,辣椒(红,尖,干)10克,甜面酱20克 酸甜萝卜的特色:酸甜可口,脆嫩清心,解腻和味 教您酸甜萝卜怎么做,如何做酸甜萝卜才好吃 1.白萝卜洗净,切成1厘米见方的块,红辣椒摘把洗净,干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。

2.取玻璃缸一个装入冷开水2000克,放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时,下糖精1克调和后,即可装盘。(第一次泡腌需要二至三天,以后只需要4至5小时)。

3.捞出萝卜后放入盘中,撒上干辣椒面,淋上甜面酱即可。酸甜萝卜的制作要诀:1.腌泡的酸水可反复使用,按比例放入盐和糖.芹菜,萝卜也可同时泡入.

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