广东酸菜的腌制方法:315 晚会曝光老坛酸菜的制作过程之后,你还敢吃市面上的老坛酸菜吗?

八卦快讯 2024-02-03 05:39:31

昨晚3.15打假现场

本想安安静静做个吃瓜群众

(事不关己高高挂起)

当我看到这里的时候

就顿感不妙

然后接下来的这一幕

把我看吐了

(这酸爽...)

原来我们最爱的老坛酸菜

其实是“土坑酸菜”

是“脚丫子”踩出来的

然而这些“土坑酸菜”

经过加工包装后

又会变成我们熟悉的样子

(明显被坑了)

(相关产品目前已下架)

据报道,这家酸菜生产商插旗菜业是

康师傅方便面投资(中国)有限公司

酸菜供应商之一

想起家里还剩的5包

(已经吃了大半)

“康师傅老坛酸菜牛肉面”

我陷入无限沉思

......

据3.15晚会报道,插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业,为多家知名企业代加工酸菜制品,也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包,号称老坛工艺,足时发酵。(确实“脚丫子”踩的很足时呢)

然而真相是,该企业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的,国内老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”。

说好的中国人不骗中国人呢?!

视频里我们看到,在附近一片农田里,有着腌制酸菜的土坑。工人们有的穿着拖鞋,有的光着脚,踩在酸菜上,有的甚至一边抽烟一边干活,抽完的烟头直接扔到酸菜上。

而这些酸菜在被插旗菜业收购时,插旗菜业并不对卫生指标进行检测。

据了解,岳阳市君山区雅园酱菜食品厂也收农户土坑里的菜,在车间里,大批的酸芥菜被直接卸在地上。而在包装间一名工人正拿着勺子往酸菜包里灌装液体,里面主要是护色剂、焦亚硫酸钠、二氧化硫等防腐剂。

由于酸菜的腌制时间短,包装好后,一两个月左右就会发黑变烂,在加工过程中有时会超量添加防腐剂。坛坛俏食品有限公司负责人表示“现在我们做的这个酸菜,里面的防腐剂是超标的,夏天一般会超过2~10倍。”

锦瑞食品有限公司生产负责人表示“它肯定是洗不干净的,外面的就是土坑里的,里面有树枝、有田螺、有羽毛,还有抽烟的烟蒂啊。”

“315晚会”曝光后,多家电商平台已搜索不到“老坛酸菜”相关商品。同时,康师傅电商旗舰店也已下架老坛酸菜牛肉面相关产品,并取消了与插旗菜业一切合作。不少电商平台已下架另一涉事的坛坛俏酸菜。统一第一时间约谈了湖南锦瑞公司的负责人,对相关的酸菜包产品已全部进行了封存。

湖南省市场监管局高度重视,立即派出人员前往事发厂家督查执法,采取查封措施,同时对全县酱腌菜企业开展大排查大整顿。

(被执法队封存的“土坑酸菜”产品)

看完之后

“老坛酸菜”你还敢吃吗?

这些低劣产品对人体都有哪些危害?

这些“土坑酸菜”,最大的问题就是酸菜的制作全程,都不符合食品安全良好生产规范要求。

因为土坑里的泥土、树枝、田螺、羽毛,还有抽烟的烟蒂等可能会混入酸菜里。

这些吃进肚子肯定不健康。(希望中奖的那个不是我)

其次,发酵“老坛酸菜”的土坑,本身就可能是个“毒坑”,可能有多种环境污染物。如一些土壤中含有重金属、多氯联苯、多环芳烃类等污染物进入酸菜,吃下肚子危害人体健康。

这些“土坑酸菜”生产发酵过程中,因为生产不规范,容易滋生细菌,再加上厂家并不对卫生指标进行检测,极大可能含有大肠杆菌、黄曲霉菌等。

如大肠杆菌超标,吃之前又没加热或没煮熟,可能导致腹泻、发热、呕吐等问题,严重者出现血性腹泻和胃痉挛。

如含有黄曲霉菌,就更危险了,它能产生一种致癌物黄曲霉毒素!1毫克的黄曲霉毒素,就是致癌剂量!其毒性是砒霜的68倍,是氰化钾的10倍,对肝脏组织的破坏性极强。

这些“土坑酸菜”在腌制的过程中本身就会产生亚硝酸盐,此外生产商还会加入含有亚硝酸盐的防腐剂,极易导致亚硝酸盐超标。(明显是超标了啊)

按我国食品安全标准,蔬菜类加工产品的亚硝酸盐含量应低于20mg/kg。如泡菜、酸菜、酱菜、速冻蔬菜还有蔬菜罐头等,均需遵循这个标准。

如果吃了超标的食品,对人体危害很大。

因为亚硝酸盐进入血液之后,会导致血红蛋白变性,使其失去输送氧气的能力,如果大量摄入会引发急性中毒,超过3克会致死!

虽然亚硝酸盐本身并不致癌,但在某些条件下与氨基酸结合成为亚硝胺后会致癌!

亚硝胺是包括胃癌、肠癌在内的多种癌症的罪魁祸首!据13个国家的生态学数据分析:亚硝酸盐的摄入量与胃癌的死亡率有显著的相关性。

所以这些“土坑酸菜”还是不要吃了!

(含泪把我剩下的5包酸菜面里的酸菜包给扔了)

如果当场在吃的

相信您跟我一样已经吐了

如果是以前吃过的

那就跟着小编做:

我祈祷自己吃过的都是合格的~

(想到的最好办法了)

当然

就算是制作流程合规

卫生检查过关的

老坛酸菜、腌肉、腊肠等腌制食品

日常生活中还是建议少吃

因为它们亚硝酸盐即使没有超标

那也是偏高的

长期食用对身体有害

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