腌萝卜有很多种做法，腌萝卜有多好吃呢，这么说吧，一口腌萝卜能让你没啥食欲的味蕾马上有了食欲，如果在你面前摆上一盘的话，准能让你几秒钟就把它给咔嚓完，开胃又下饭，简直是完美的下饭菜，这道开胃菜是如何制作的咱们来看一看吧。

准备材料：白萝卜1个，冰糖50g，醋100g，食用盐1小勺，红辣椒两根

步骤：

1、把原材料都准备好，腌萝卜比较简单所以不需要太复杂得材料呢。

2、白萝卜洗干净，沥干然后去掉头部跟尾部，这两个不好吃的部位。

3、把白萝卜切成四五段，然后再切成一小块的片状大小根据你的习惯切就好。

4、把切成块状的白萝卜装进用开水烫过去除水分的玻璃罐里面或者陶瓷罐。

5、辣椒清洗干净沥干后切成小段式，然后放进罐子里面，辣椒也可以用泡椒代替，也是特别好吃。

6、拿出50g的冰糖，然后把冰糖用刀背给敲碎然后手掰开。

7、下入一小勺食用盐，不可下入太多不然太咸了。

8、然后下入敲碎的冰糖，撒均匀一些。

9、倒入大约100g的白醋，直到淹没至白萝卜表面持平即可。

10、开始准备封装，盖上玻璃罐。

11、盖好玻璃罐后上下左右摇晃一下，这样让调料均匀的混合一起。然后放冰箱第二天再摇晃一下，第三天就可以开吃啦，想吃味道更深一点最好多腌制几天口感更佳。一口下去准能刺激你的味蕾。

小贴士：辣椒可以替换成泡椒，泡椒口感更酸爽，冰镇后口感更爽脆。

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