最近逛超市经常能看见一种水果，酸酸甜甜一口一个，一小筐一小筐的摆在台子上，这个就是我们经常吃到并且深受大家喜欢的——桑葚。

桑葚味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚不光酸甜可口，而且营养价值也非常大。

首先，桑葚主入肝肾，可以滋阴养血，生津润燥，非常适合肝肾阴血不足和津亏消渴，肠燥等症状。中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，息风，具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。其次桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化的作用，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。因为桑葚属于“黑色”食物，所以对肾好的同时，里面含有的乌发素，能让头发变得乌黑而且光亮。并且还起到缓解眼睛疲劳干涩的症状。

桑葚的功效一：增强免疫功能

桑葚的一大功效便是能够增强人体的免疫功能，帮助维持人体的营养均衡，减少细菌侵袭。春秋季节的气候多变容易导致风寒感冒，多吃桑葚有助于增强免疫力，减少感冒。

桑葚的功效二：滋阴补血，生津润燥

桑葚是一种寒性食物，味道甘甜略带酸味，对于滋阴补肾、护肝养心有很好的疗效。对于有失眠多梦，少年白头等症状的，可以和何首乌一同食用；对于阴亏贫血，肝肾不调等症状的，可以和旱莲草以及女贞子一同服用。

桑葚的功效三：缓解和治疗贫血症

桑葚可以有效地缓解和治疗贫血症，具体的食用方法是将新鲜的桑葚和桂圆肉按照二比一的比例炖烂，每天食用两次就可以了。

桑葚的功效四：治疗肺结核和少痰干咳病症

桑葚对于少痰干咳和治疗肺结核均有很好的疗效，去新鲜的桑葚、冰糖和地皮骨按照4:1：1的比例用水煎服，每天早晚各服用一次即可。此药方还可以用以至于阴虚潮热病症。

桑葚的功效五：治疗淋巴结核

桑葚还是淋巴结核的克星，对于治疗淋巴结核有很好的效果，只需要每天将桑葚用水煎服即可，但是要注意每天的食用量不宜过多。

桑葚的功效六：通肠顺便治便秘

取桑葚和蜜糖按照1:1的比例用水煎服，每天只要服用一次，对于预防和治疗便秘有奇效。

吃桑葚也不能肆无忌惮的吃，要注意以下几点：

1、因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒了。

2、熬桑葚时忌用“铁器”，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。大家一定要注意。

3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

4、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。要注意桑葚性寒，建议与桂圆、枸杞子等组方为椹元茶泡饮就可以规避桑葚寒性。

6、桑葚含淀粉多，糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

7、桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。

8、尽量不要空腹吃，对营养吸收不好。

9、购买的时候要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的，是比较好的，红的桑葚会比较酸，所以紫色的最甜，表明已经成熟。

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