说到南宁，可能很多年轻人不知道是哪里，南宁，广西的首府，简称桂。南宁是个有很多少数民族的城市，在南宁有很多的风味小吃历史悠久，种类繁多，今天小编就来分享几个南宁的风味小吃吧！

1、老友粉

老友粉的来历：据说，有一个老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有一天因感冒没去， 周记老 板便以精制面条，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得“老友面”之名，后来发展成今天的“老友粉”。

南宁老友粉

2、生榨粉

在南宁有一种粉很低调，它是南宁的特色粉之一——生榨米粉。生榨米粉又称生榨粉，最传统的生榨米粉来自南宁邕宁蒲庙镇，生榨米粉以软、滑、香和一种与众不同的微酸而闻名。

它的吃法：

1、将烫好的米粉放入碗中，浇上一大勺碎肉末，再加进自制的卤汁、熟豆芽、酸菜，就交由食客随自己所好加入葱、蒜、香菜、紫苏、酸辣椒等其它配料，倒入滚热的骨头汤就可以吃了，粉汤也是精髓，粉汤不好粉也不好吃。所以很注重粉汤。

2、干捞，不加汤水，只浇上一大勺以碎蕃茄为主的卤汁，再加上叉烧、豆芽、酸菜、熟韭菜等配菜一起拌匀，就成为清凉爽口，适宜夏季食用的干捞生榨粉。

南宁生榨粉

3、卷筒粉

卷筒粉是一道小吃，制作原料有米浆、肉末等。广西南宁等地，主要是隆安等临近越南的地区的小吃，用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟，撒一些肉末、葱花或其他食料在上面，卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。

它的做法：

1.用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼；

2.撒一些肉末、葱花或者炒熟的豆角碎末在上面，卷成卷即可上碟；

3.佐以酱料、香油等拌或蘸以食用。

卷筒粉

4、酸嘢

酸嘢又名“酸料”、“酸品”，广西是其主要原产地。它是一种流行于广西各地的特产小吃，在诸多城市的大街小巷都可以看见，在广西周边地区也可以见到。它吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。

同时制作酸野的方法也很简单，这个也要看个人口味喜欢的酸甜苦辣程度来调配料，喜欢吃什么口味就根据喜欢的口味来制作。

酸嘢

5、柠檬鸭

柠檬鸭是南宁最具特色的菜肴之一，最出名的做法要数高峰柠檬鸭，土鸭爆炒出油后加入酸柠檬、酸、酸辣椒一起焖，酸辣开胃让人欲罢不能！吃了一次的人还想吃第二次。

柠檬鸭用酸柠檬、酸辣椒、酸姜、酸荞头、山黄皮等来提香去腥，酸柠檬要越陈越香，香气和味道特别浓郁。正宗的南宁味道！

1.把柠檬切成片，鸭肉放入葱丝、姜丝、胡椒粉、柠檬腌制。

2.将鸭子放入锅中，加入料酒、酱油、香油、柠檬。

3.加水煮10分钟即可出锅食用，煮好后的柠檬鸭即为完成。

柠檬鸭

今天小编和大家分享的这些南宁风味小吃都是小编本人爱吃的几种，其实南宁还有很多的特色小吃，不过呢，其他的特色小吃就等着小伙伴来挖掘美食吧！

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