导语：超级好吃的“腌萝卜”鲜辣爽脆，清新可口，特别下饭！

下饭的小咸菜大家都吃过，主要的食材就是萝卜、黄瓜、白菜还有一些地方的农家特色蔬菜腌制的咸菜，这些咸菜都比较可口，尤其是在北方地区很普遍，大多数北方人口味都比较重，吃饭的时候都离不开咸菜、大酱，这些都属于北方的家常下饭小咸菜，很方便储存，今天分享一道自制“腌萝卜”的做法，希望大家多多支持，谢谢大家了！

准备食材：大萝卜1个、葱段适量、青红椒段适量、蒜片50克、盐2勺、生抽1勺、老抽1勺、香醋1勺、白糖。

做法：步骤1、大萝卜清洗干净，切去根部从中间切开，再切成薄片，放入碗中。

步骤2、碗中加入盐，腌制15分钟，等待萝卜出水，将水倒掉，加入清水清洗去多余的盐分，用手挤干。

步骤3、将挤干的萝卜放入碗中，加入葱段、青红椒段、蒜片、生抽、老抽、香醋、白糖。用手抓拌均匀即可。这道好吃又下饭的“腌萝卜”就做好了，好吃又爽口，清脆解腻，喜欢吃小咸菜的朋友快来试试吧！

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