今天一早，#康师傅老坛酸菜方便面重返超市货架#的话题登上了微博热搜。

315晚会上，康师傅老坛酸菜牛肉面可是出尽了风头，一夜间成为了全国人民喊打的对象，足时发酵的“工艺”更是深入人心，曾经的网红美食“老坛酸菜”也成为了人们口中的禁忌词（酸菜表示这个锅它不背）。

本以为市场上从此以后再无“老坛酸菜”了，没想到时隔一个月，康师傅老坛酸菜竟卷土重来了，这次和方便面一起被端上货架的，还有云南嵩明县市场监督管理局2022年3月23日发布的《行政建议书》等文件，文件表示供应商所供应的近期酸菜料包，均有自检报告和外检报告。

总结一下就是：“我们换供应商了，酸菜不是脚踩的，求求大家了赶紧来买吧！”

对于带着文件重返货架的康师傅老坛酸菜牛肉面，很多网友表示，信任的重新建立不是一朝一夕，以后不会再吃了，更有网友调侃说，不是脚踩的没有那个风味，不买！！

老坛酸菜重新上架的新闻，不知道明星杨洋的粉丝会怎么想，毕竟他们家哥哥曾在电视剧《你是我的荣耀》中插播过老坛酸菜的广告（是真吃哦～）。

这段内容也成为了杨洋演员生涯中最虐的一段吧，估计杨洋老师以后都不会接方便面的广告了！（实话实说，看着这个动图，万万不自觉的咽下了口水）。

在这个事件中，万万觉得最可惜的莫过于“老坛酸菜”了，作为华夏美食，它在我国已经拥有上千年的历史了。老坛酸菜，古称菹（zū，腌菜的意思），儒家著作《周礼》中就有其名。

北魏的《齐民要术》中，更是详细介绍了祖先用 白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。 在我国东北，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地，都有酸菜香飘千家的故事。如果在中国版图上沿着古老的长城走向，甚至可以画出一条宽广的“酸菜带”。

如此久负盛名的“老坛酸菜”竟然败给了一群黑心奸商，想想就觉得可悲！

既然不敢吃外面买的老坛酸菜，那万万就教大家自己制作正宗的老坛酸菜，制作简单、干净又卫生、而且还可以搭配各种食材，最重要的只要一周，就能吃啦！

老坛酸菜简直是不可多得的美食，一起来学习吧！

【老坛酸菜的制作方法】

一、老坛酸菜食材准备 ：

苦芥菜

3斤

糯米粉

400克

清水

3200克

咸盐

60克

花椒

5克

高度白酒/高粱酒

20克

大蒜

1整个

姜片

适量

小米椒

根据能吃辣程度放入即可

二、制作方法

（1）芥菜洗干净从中间切开，平铺后自然晾干，一天左右即可（这一步骤是为了让叶子失水变蔫。）

（3）焯水后的芥菜，每棵芥菜从叶子向菜梗卷起来（有些单独的叶子就把大菜叶和小菜叶叠起来后再卷起来）放入坛中，倒入蒜瓣，花椒、小米辣。

（4）的清水煮开，加入盐，化开，然后晾凉！加入糯米粉搅拌均匀。

（5）把搅拌好的糯米粉水倒入坛中，再倒入白酒，盖上盖子，坛子边缘倒入水，就可以了。

一星期后就变成金灿灿、酸脆爽口的老坛酸菜了～

是不是特别简单，你学会了吗？

除了腌酸菜外，老坛酸菜还可以搭配各种食材，万万还贴心的给大家整理了一份老坛酸菜的美食清单，不知道吃什么的朋友，赶紧收藏哦！

【酸菜炖五花肉】

【 酸菜炒鸡蛋】

【酸菜土豆鸡】

【酸菜滑肉汤】

【酸菜爆炒肥肠】

不行了，万万的口水已经忍不住流下来了，万万也要腌制酸菜去了！

盆友们，关于酸菜，你还有什么神仙吃法呢？记得评论区告诉我们哟～

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