广东腌制酸菜的方法:广东人也吃酸菜,看了他们的酸菜做法,直呼太简单,长见识了

八卦快讯 2024-02-01 03:45:56

他说广东人也吃酸菜,看了他们的酸菜做法,直呼太简单,长见识了!在我的印象当中,广东人是非常挑剔的,他们对食物的挑剔程度简直让人忍不了。之前去了一次广东,广东的朋友请我吃白切鸡,还是自己在家里做,然后我就和他一块去了菜市场,结果逛了一大圈,他都说没有自己想要买的鸡。问了朋友之后才知道原来广东人做白切鸡,一定要是那种没有下过蛋的年轻的鸡。如果在我们北方的话,这么挑剔,估计会被挨骂的,只要吃鸡不就好了吗?

我和这个朋友相处几天,真的发现广东人对食物相当挑剔,我一直以为广东人是不吃酸菜这种腌制品的,广东人对养生有自己的见解,结果最后才发现在广东也是有人做酸菜的。而且广东人做酸菜的方式非常简单,非常符合广东人简单利落的做饭方式,用最简单的方法做出最美味的食物。

一般广东人做酸菜用的都是芥菜或者是大心菜,先将芥菜清洗干净,然后把它晾干,一定要晒至上面没有一点水滴,叶子变软。如果你做的芥菜比较多的话,那就一层芥菜一层盐,然后放入到消过毒的容器当中,然后把烧开的开水倒入进去,一定要淹没芥菜的表面!担心菜浮到水面的话,那就在上面放两块石头压下,然后把口密封起来,过上几天的时间就可以食用。

广东人腌酸菜的方法非常的简单,在他们看来这样简单做出来的酸菜味道更正。广东人都是做好三天之后就开始食用了,一般这样做出来的酸菜一周之后才会变黄,然后慢慢的越来越酸,但是很多广东人并不喜欢这样的味道,反而更喜欢刚开始腌出来的酸菜,不是很酸,味道很正,所以广东人做酸菜基本上一次不会做太多!

作为一个北方人,从小就见到妈妈每年冬天的时候做酸菜,感觉做法实在是太麻烦了,看到广东人做酸菜的方法,直呼太简单,真的是长见识了,下次自己也要尝试一下!

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