腌制酸辣椒萝卜的做法:酱萝卜最好吃的做法,香辣脆爽又下饭,做法简单,腌一天就能吃

八卦快讯 2024-02-01 02:37:04

酱萝卜最好吃的做法,香辣脆爽又下饭,做法简单,腌一天就能吃。一提到下饭菜,很多人往往认为咸、辣、重口味的就是下饭菜,其实像一些咸菜、萝卜干等佐食小菜也属于下饭菜的代表,酱萝卜就是其中的一种,看起来好像不起眼,但却能给整顿饭起到锦上添花的作用,经过调味腌制后白萝卜吃起来酸甜爽脆,美味又下饭,不管是配粥还是配饭都是超赞的,今天就给大家分享一个饭店里酱萝卜的做法,腌好的萝卜酱香味浓郁,香辣脆爽,好吃又下饭,做法诀窍全都告诉你,看一遍就能学会,下面一起来看下制作方法吧。

准备食材:

白萝卜、盐、红辣椒、蒜片、生姜片、香菜、凉白开、生抽、陈醋、素蚝油、白糖

具体做法:

1.准备一个洗干净的白萝卜,切掉萝卜的头部和尾部,再全部切成薄厚均匀、大小相同的片,切好的萝卜片装入盆里面,然后往盆里加入一勺盐翻拌均匀,让这些萝卜都沾上盐,拌匀后放一旁腌20分钟左右,腌出萝卜里面的水分。

2.然后准备需要的配料,准备3个洗干净的红辣椒,把红辣椒切成小圈备用,切点蒜片和生姜片备用,再洗点香菜切成段。

3.接下来调一个酱汁,碗里加入一个少量的凉白开,再往里面加入适量的生抽和陈醋,生抽和陈醋的比例是1:1,然后加入一勺素蚝油,再加入2勺白糖进去搅拌均匀。

4.这会儿萝卜腌好了,然后把萝卜里腌出来的水分倒出来不用,再把这些萝卜倒入酱汁碗里面,加入切好的蒜片、生姜片和辣椒圈进去,最后加点香菜进去搅拌均匀,搅匀后用保鲜膜封住放冰箱里冷藏一个晚上,味道会更加的好吃。

5.今天是第二天,咱们这个酱萝卜就腌好了,直接舀入碗里就可以开吃了,这样腌的萝卜片酱香味浓郁,口感清脆爽口,香辣好吃又下饭,做法还非常的简单,这个萝卜片吃完后,里面的料汁不用倒掉,还可以放入萝卜片继续腌制,喜欢的朋友可以收藏起来在家试试。

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