志同道合相为谋，一对表兄弟玩转广西舌尖上的风味泡菜

撰文/广西精英上头条记者 梦寒 赵永华

中秋，微凉。

子夜，静谧。

当我在工作室冥思苦想写下以上这个文章标题后，不禁联想起了遥远的两件事——

一是在世界历史上，曾经因为一个误会，造成一对本是要好的表兄弟引发了一场影响世界100年的战争。

二是在电影《表兄弟》中，一对同在巴黎的表兄弟因为生活方式互相冲突，最终导致了一场人生的悲剧。

唉呀！煮豆持作羹，漉豉以为汁；萁向釜下然，豆在釜中泣；本是同根生，相煎何太急。

哎哟！生活本该是无限美好的，那些沉重的历史就让它翻过，那些虚构的故事就让闪开。

此刻，志同道合相为谋的广西一对表兄弟，带着正能量和创业的激情向我们款款走来了。

他俩，表兄叫翁开金，表弟叫伍时恳，分别是广西桂翁食品有限公司的董事长与总经理。

他们，一个用传统工艺技术，一个用现代营销手段，共同玩转了广西舌尖上的风味泡菜。

有人说，美食才是王道，它无国界而被人人爱。

更何况，舌尖上的中国，无不继承了中华民族的传统美德，那怕是只有几棵普通的小菜也能做成可口的美食。

民也，以食为天，无论在何时何地，为了生存，哪怕是天下大事，吃饭还是第一位的。

食也，以味为先，在物质丰盛的富裕社会，人们不断地追求享受，自然也是食不厌精。

那么，翁开金与伍时恳这对广西表兄弟所研制开发的“桂翁”牌系列泡菜腌制品，又是以哪些独特的风味而挑起广大消费者的味蕾呢？

原来，他俩的家乡——广西灵山县是久负盛名的水果之乡，其水果种植面积、产量居全国第5位和广西第一位，冬菜产量也是广西第一位。

如此，当地的时令水果和蔬菜种类繁多且几乎年年大获丰收，但随之而来的也常常是出现产品滞销、果贱伤农的情况。

所以，他们的父辈开始琢磨着如何破解因产能过剩、农业深加工能力欠缺、农产品品牌意识差等带来的深层次问题。

都说，国有国的梦，家有家的梦，人有人的梦。作为农民，最大的愿望就是辛苦种出的农产品卖得出去，好让全家人吃饱穿暖。

于是，当地的一些匠人想到了采用中国传统腌制办法并加于本地独特的民间工艺，将多余的水果蔬菜进行深加工处理，有效地解决了广大农民的后顾之忧。

据了解，著名的岭南特产“灵山瓜皮“便是以岭南特有的黄瓜为原料，经过食盐杀青、物理挤压去水、自然晾晒、巴氏灭菌等一系列流程，运用传统工艺与先进生产技术精制而成的。它富含蛋白质、植物脂肪，还有人体所需的八种氨基酸和胡萝卜素等，开胃健胃，鲜脆可口，美味犹思。

真幸运，表兄翁开金的父母正是从事腌制品生意的，这让他从小就与这个行业结下了不解之缘。父母的言传身教，自己的用心学习，使他长大后成为了一名掌握泡菜腌制技术的行家里手。而住在另一乡镇的表弟伍时恳虽然没有走上这条路，但从小却常有口福，表兄翁开金时不时送来他亲自腌制的农产品，常常

乐不可支，并从心底默默祝福表哥将来能在这方面建功立业。

俗话说，鸟儿大了要飞。

这不，长大了的表兄翁开金不想认命般地在偏僻的小山村打拼，于1991年来到了广西首府南宁，决心在都市里寻找着自己的梦想——将灵山泡菜腌制工艺这个传家宝发扬光大。

这不，在若干年后，同样长大了的表弟伍时恳带着五彩斑斓的梦想，也随着表兄的脚步闯入了南宁，渴望未来的人生有一个开阔的天空。

是的，正如著名诗人汪国真所说的那样：“熟悉的地方没有风景。”

是的，有如台湾作家刘墉所说的那样：“上路的原因，是你还有欲望，你渴望新的刺激和新的满足感。在路上的理想世界，像一道光芒时刻在心间闪耀着，没有人愿意让青春在平庸里消磨耗尽”。

不过，从农村山旮旯步入到繁华都市，这对表兄弟都无不瞠目于成群的高楼大厦，结舌于奢侈的酒绿灯红，进而感叹自身还不如城市中的一颗无名路树。

距离，产生了诱惑。

诱惑，产生了追求。

他们，每天每天，各自为了生活忙忙碌碌，为了工作焦头烂额。

还好，天道酬勤。经各自多年打拼，他们终于在竞争激烈的城市里扎下了根、立下了足。

你看，表兄翁开金凭借一技之长在腌制行业风生水起，拥有了自己的研发团队和门面，还手把手培训了不少慕名而来的各地学员，其研制开发的泡菜腌制系列产品由于质量上乖、风味独特、口感香脆鲜美等特点，在市场上供不应求，成了农副产品领域的领军人。

你看，表弟伍时恳一样精明能干，先是干起土建工作，后又从事起承包厂房出租业务，再是投资开发小区房地产出租项目和物流配送、成立连锁培训机构等，成为了广西华仕达投资发展有限公司和广西林恳生态农业有限责任公司的董事长，其发展前途不可小看。

“远方，一片蔚蓝的天空！”情不自禁时，表兄弟俩曾经对着城市的上空如此大喊，就像小时候在乡下对着寂静的山野吼叫一样，竖耳聆听那群山粗犷的声声回音。

时光，在荏苒；岁月，有神偷。

转眼，到了2014年，一次偶然的机会，具有开拓创新和远见卓识的表弟伍时恳发现了泡菜腌制品市场的巨大蛋糕，进而动员表兄翁开金发挥技术特长的优势，在国家“一带一路”背景下，一起“撸起袖子加油干”，紧跟时代的步伐，做大做强泡菜腌制品产业，为广西特色农业争光添彩。

对呀！等闲若得东风顾，不负春光不负己。

就这样，他俩第一次携起手来，共同投资创办了广西桂翁食品有限责任公司。经过几年的努力，如今己拥有标准化的生产、加工、检验、销售等管理模式，研制开发生产有柠檬、酸菜、酸豆角、酸辣椒等38种大众口味的腌制产品，并以卫生、安全、美味著称，深得广大客户的好评，产品畅销区内外。同时顺利与南宁市各大饮食连锁品牌企业建立了长期稳定合作关系，还在南宁市各大批发市场开设了直销点。

这世界，你有价值，你有品牌，别人自然就会找到你。

都瞧瞧，广西著名商标、南宁餐饮老字号、广西名菜餐饮连锁品牌——“高峰柠檬鸭”慕名找上桂翁公司来长期要求定货了。

这是因为，柠檬鸭的主要配料取材是来源于广西特色的酸嘢、酸荞头、酸姜、酸辣椒和提香去腥的山黄皮，尤其是酸柠檬这些独特的腌制品，更是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料。

这是因为，广西桂翁食品有限责任公司研制生产的酸柠檬，其香气和味道最是浓郁和独到，哪怕是放上几年甚至是十几年，也不会变质，所以才被“高峰柠檬鸭”连锁餐饮机构特别相中。

好风，还需凭借力，方能扶摇上青天。

时下，为了携手助力广西平果县三层岗革命老区的扶贫开发事业，广西桂翁食品有限责任公司与广西青武投资有限公司结成了深度的战略合作伙伴，双方将根据老区地理、气候和资源条件，各自发挥资金实力、腌制技术、市场营销等优势，联合建立起现代农业产业化基地，着力发展豆角、酸菜、辣椒、八渡笋等多种特色农产品的种植与深加工，直至供应到消费者的餐桌上，以期培育当地经济支柱产业，确保群众长期得到实惠，促进老区经济社会的持续、快速发展。

“未来，我们将把利益融于企业的社会责任中，在科学发展观的指导下大力发展农业特色产业。”——这是年轻的伍时恳总经理在接受采访结束时对我说的一句简短话。

对此，身为记者，我的内心涌现出一份特别的感动，我对广西这对表兄弟所散发开来的正能量生出了一份最真诚的崇敬！

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