北方人爱吃酸菜，就如同南方人爱吃笋一样。

在东北，几乎每座城市的老字号，都有一家或者几家饺子店。而店里最不能缺少的就是酸菜馅的大饺砸~

过去在东北人家里，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。几乎家家户户每年10月份，都要腌上一缸足够一个冬天里要吃的酸菜。

如今虽然都不难在冬季获得新鲜的蔬菜，但是这种风味独特的腌制酸菜，却已经成为一种让本地人难以割舍的的风味美食，尤其冬天，吃上几顿酸菜饺子，才觉得这冬天没白过。

魔都就有一家东北菜馆，

藏着东北那旮沓的酸菜土猪肉水饺~

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明档厨房传统手工现做，

寒地黑土搬来健康食材+野菜，

这次又有新店开业啦，

让你在“小清新”里吃上纯正东北菜！

有多好吃，戳开视频就知道啦

“小清新”里吃东北菜！

视野视频第551期

01

从小吃到大的匠心手艺

想到酸菜就想到东北，想到东北就少不了酸菜~因为过去肥肉多瘦肉少，擅长拿油的酸菜，就成了最适合包饺子的菜品。

现包现做的酸菜土猪肉水饺

用内蒙古河套雪花大公粉制作的饺子皮，薄薄的超有嚼劲！

| 一早调馅，绝不冷冻 |

不同于传统的酸菜腌制方法，这儿的酸菜采用北大荒乳酸菌发酵，不仅口感好，而且对人体有利，酸香味醇、清淡爽口。黑毛家养土猪肉，手工切粒，称重配齐，一早调馅，绝不冷冻。

| 现包现煮 |

饺子好吃，就在于那现包现煮的热乎劲儿。每天坚持手工擀制的饺子皮，现擀现包现煮，实在的馅，实在的鲜。

现擀

现包

| 皮薄馅大 |

每一个都圆滚滚，大口吃起来不要太过瘾哦。

肉馅不是烂烂的肉糜，全都是手工切制的小肉粒，一口下去实实在在的满足！瘦肉香而不柴，有酸菜的加入，吃起来香而不腻。

02

口口都是东北味儿

东北山野菜资源也十分丰富，生长在山野林中，没有化肥的污染，是纯天然绿色食品。上关雪精选当季山野食材，不出上海也能品尝到天然0污染的东北山野菜。

|野生榛蘑

不能没有的硬菜—小鸡炖蘑菇

很少有人不知道小鸡炖蘑菇吧？说起这道菜，那可是招待客人的硬菜！以前总是过年和家里来客人的时候才能吃的到。68元满满当当一大盆~

吃过的朋友自会前来评论区打call，没吃过的朋友你可快下手吧，咸、香、滑、爽，以上四个字，我字字负责。

用的是竹林散养土鸡，不浓不淡的鲜香渗入鸡肉，最大程度地衬出鸡肉的滋味，鸡肉轻轻一咬便能撕开，神奇的是入口后仍嚼劲十足~~好吃哭！！

吉林三青山手工粉条，价格是普通粉条的2倍，晶莹剔透、更有嚼劲，完美地吸收了汤汁中多余的油脂！再加上自家夏天晒干的野生干榛蘑，每一筷子，都是满满的东北味儿！

03

东北人都爱吃的地道小菜

“不一样的”手工粗粮大拉皮

东北菜大多都是重油重盐，凉拌菜正好可以中和一下，解解腻~每日纯手工制作大拉皮，来晚了可就吃不到了哦~

透明的拉皮，特别加入了有机玉米碴子，营养丰富。

特调芝麻酱、樱桃萝卜丝、生炒肉丝、有机黄瓜加上拉皮拌在一起，软糯爽口，比一般的要Q弹有劲得多。

人手一根的金牌酱棒骨

大口吃肉，大口喝酒，东北菜要的就是这份豪气！用的是二师兄身上仅有的2段大棒骨，活水冲洗12个小时，再加入十几种香料和药材，的文火慢煮，酥烂透骨。

上桌时还会配有吸管，方便精致的猪猪女孩吸骨髓哦~

大大的骨架上全是瘦肉特别嫩，轻轻一撕就下来了，肉肉特别入味，有一种独特的酱香，空口吃咸淡正好~

老少通吃的㸆大虾

㸆大虾是店里的新品哦，㸆的做法介于煎和炖之间，要先煎出虾脑，调味，再小火慢炖，做法并不出奇，却对时间和火候的把握要求十分精准。

浓稠的酱汁裹满了弹弹的大虾，口感酸酸甜甜的，简直是男女老少通吃~

04

“小清新”里吃东北菜

店面非常大，而且视野很宽阔，一进门就能望到底。透明的大玻璃窗加上暖色的灯光，明亮又温馨。

一改往日东北餐馆的传统风格，加入了一些小心思。镂空的木质隔断，清新典雅。悬挂的木质菜牌、二胡、辣椒串，家一般的亲切感扑面而来。

家人聚餐、请客吃饭还有超大包间哦，舒适的座椅，吃完饭也想赖着不走~

上海精致生活独家粉丝福利

10份价值200元的代金券

❖参与方法：

文末留言与小黄瓜互动

即有机会免费获得代金券

❖使用门店：中房金谊广场店

❖使用时间：7月21日-8月21日

新店开业抽奖活动

到店消费完凭收银小票，

可至迎宾台参与抽奖活动。

100%中奖哦！

奖品设置：

价值50~300元不等的代金（产品）券

❖奖品兑换时间：领取后30天内

❖活动门店：中房金谊广场店、五角场万达店、人民广场第一百货店

❖活动时间：7月20日-7月29日

上关雪东北菜

上关雪东北菜(中房金谊广场店)

地址：浦东新区上南路4467号中房金谊广场4楼407室

电话：

上关雪东北菜(人民广场第一百货店)

地址：黄浦区南京东路830号第一百货商业中心B馆6楼

电话：

上关雪东北菜(五角场万达店)

地址：杨浦区国宾路五角场万达广场第一食品4楼4003

电话：

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酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。