广西酸笋:黔西南:“山旅”留情,美食探秘之布依酸笋牛肉
0 2024-01-30
当人们提起一座城市时,除了那些奇特的地形建筑、独特的民族风俗,一定会先想到它的味道。比如我,当我的人在飞速向南宁驶去的高铁上时,思想却在品尝中山路美食街的美食,都说人生是一场与美食的私奔,我想要的浪和慢、甜和辣、勇气与黑暗,这条路上都有,而且越夜越精彩。
根据资料:南宁的中山路是全国都很出名的小吃一条街。历史悠久,美食众多,是南宁人宵夜最喜欢去的地方,也是到南宁旅游的朋友必去的地方。从南宁传统的小吃,芋头糕、圈筒粉、粉饺、油条、烧烤、田螺、海鲜、酸野、水果、凉茶、鲜榨果汁、花生糊、芝麻糊、汤圆、馄吞、牛肉丸、八珍伊面、老友粉、小炒,到武汉的鸭脖、香港的钵仔糕、北京的炒板栗、云南的汽锅鸡、台湾的大肠包小肠、蚵仔煎等应有尽有,美味异常。南宁中山路也被誉为南方“香港小吃街”,自从中国东盟博览会在南宁永远落户后,中国中央电视台还在2010年在中山路拍摄纪录片,中山路,更是荟萃了东盟十国的特色小吃。
南宁不是沿海城市,但是因为广西的海岸线也很长,所以南宁从来不缺乏海鲜。中山路美食街上的海鲜更是种类繁多,从常见的濑尿虾、生蚝、海虾、螃蟹,到比较少见的烤海星,应有尽有。
所以来到南宁的朋友大多先到中山路上撮一顿海鲜,海鲜可以烤可以炒也可以海鲜锅。有朋友在这里吃着海鲜会感叹:没事的时候吃一顿海鲜,感觉整个人生都豁然开朗了。
当人类穿衣服不仅为了保暖,就有了时尚;当食物不仅用于裹腹,才有了美食。中山路美食街上有一部分的食物吃下去需要靠勇气。看过神雕侠侣的朋友应该印象中都有这样一幕:洪七公拿公鸡钓蜈蚣,那段洪七公吃蜈蚣的描写也十分诱人,那到底蜈蚣好吃吗?来中山路试试就知道了。
这里的蜈蚣卖得并不便宜,30块钱一条,但是依然有很多游客排着队买。不仅有蜈蚣,我还觉得这里有很多黑暗小吃,比如蝎子和各种各样的虫。除了这些,还有很多长相奇怪的小吃。生意火爆。
而来到南宁中山路步行街,一定要尝试一下这里的酸嘢。它一定会让你回味无穷。南宁酸嘢是一种历史悠久的传统小吃。指腌制的果蔬,即酸品,南宁当地白话的称谓。“嘢”是指东西,南宁酸嘢就是指酸东西。南宁人吃酸品历史悠久,由于南宁地处南疆,终年气候湿热,于是,当地人靠吃酸品来解渴、提神、除湿气。久之,吃酸便成为了一种当地的饮食习惯。南宁酸嘢,其实是一种用白米醋加白糖或冰糖短时间腌制的新鲜瓜果蔬菜。一般腌制的时间在24小时左右即开食。
南宁流传着一句话——英雄难过美人关,美人难过酸嘢摊。这句话并没有夸张。酸嘢在街头的第一档,我们买了一斤,边走边吃,居然走到10米开外就吃完了,接着,回头再买了两斤,逛到一半又吃完了,只好再次返回购买。
朋友问:美食跟身材哪个更重要?英雄边吃酸嘢边回答:身材是神马?能吃吗?
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