相濡以沫的亲情，爱情，真情其实皆已经在不知不觉中融入了我们平时每餐中。爱你身边的人，从每日的三餐做起吧！生活大概几时和爱的人在一起，和爱的人共进三餐，试问一下你有多少天没有和你的爱人一起吃过一次晚餐了，有多少时间没有和爱人一起好好吃一顿饭菜了？

家的味道大概几时一道菜，家的味道大概就是一种味道，当你的迷恋上这种味道，你便会明辨什么是家，什么是爱人，今天教大家做一道爽口下饭菜，非常适合夏天食用，搭配米饭更加美味营养，这道美食的做法很简单，用到的食材由白萝卜用白糖和陈醋调制而成，加入适量的老抽，更加美味营养，白萝卜本就是一种营养十足的食材，其中含有丰富的维生素和膳食纤维。

【菜品】：酸辣开胃，胜过一切榨菜的腌萝卜

【烹饪食材】：白萝卜一根，小米辣5-8个，大蒜一头，老抽一勺，白糖一勺，米醋一勺，生抽两勺，生姜三片。

【烹饪步骤】：

1、首先来准备食材，再买是买回的白萝卜清洗干净，去掉白萝卜皮，小米辣清洗干净，生姜切成姜丝，小米辣切成碎末。

2、白萝卜切好成均匀的小片，切好的白萝卜片放在碗中备用。

3、加入三勺白糖，用手抓拌均匀，将白萝卜和白糖均匀的混合在一起，腌制10分钟。

4、生分钟后加入一碗纯净水，用筷子搅拌均匀，在腌制10分钟左右。

5、十分钟后将萝卜中的水倒出，控干水分。

6、加入3勺生抽调味，生抽不要添加太多，最好选择成瓶的生抽，选择自己喜欢吃的牌子，切记不要用成桶的酱油，这样的酱油味道极浓，口感不好，不适合拌菜，做咸菜用。

7、再加入一勺老抽调色，将老抽和生抽均匀的搅拌在一起，上色均匀即可。

8、再加入一勺米醋，不喜欢米醋，也可以加入陈醋，一般陈醋的口感都比较酸，所以爱吃酸甜的小伙伴，可以添加陈醋，而我不太喜欢酸，所以将陈醋换成了米醋，加入后，用筷子搅拌均匀。

9、再次放入一勺白糖，搅拌均匀，将白糖全部融化即可。

10、加入刚刚切好的葱姜蒜和红辣椒，翻拌均匀，腌制一个晚上即可食用。

【烹饪小贴士】：

1、挑选白萝卜时，有一个小秘诀，一般要挑选颜色均匀，没有任何坑洼的白萝卜，而表面光滑的白萝卜一般都是营养价值较高，光照时间比较均匀的白萝卜。

2、还有可以根据白萝卜的重量来断定白萝卜的水分和价值，一般水分较高的白萝卜都比较重，而水分较少的白萝卜重量较轻。

3、还可以根据白萝卜的叶子来判断萝卜是否新鲜，一般叶子较绿的白萝卜都是比较新鲜的白萝卜，而叶子较黄的白萝卜都是实价你比较久，营养成分基本流失的白萝卜。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。