江西酸菜的腌制方法:江西这道菜虽然不知名,但营养美味酸辣可口,吃过的赞不绝口!

八卦快讯 2024-01-30 05:18:04

中华美食博大精深,各种美味食物应有尽有,拿菜品来讲,就有知名的八大菜系。其中最知名的如湘菜、粤菜、川菜等,当然还有浙菜、徽菜、闽菜、苏菜等。这八大菜系中你有没有发现,环了江西一圈,都是名菜,却唯独没有“赣菜”。

其实江西的家常菜很是很多的,只是一直像江西人一样低调,不为外界所知,比如这款家常菜,就是江西人经常吃的美味!不仅做法简单,而且营养美味,吃起来酸辣可口,在很多江西人的家里或者餐馆,你只要说酸菜鱼,就一定能够吃到。

今天,我就简单将做法分享给大家,如果你也想在家里尝试一下,不妨可以自己做一做。

主材:草鱼4两切成块,农家自制酸菜2两,红椒2颗;辅料:姜、蒜、生抽、老抽、盐、油等;

做法:

先将鱼洗净切成块,用生抽腌制15分钟左右;将酸菜洗净,切末待用;姜蒜切成末待用;热锅倒油,将鱼块倒入锅中,煎至两面金黄后捞出。

倒入提前准备好的酸菜,红辣椒,蒜,姜末等,翻炒均匀,待酸菜水分干之后,倒入煎好的草鱼,加入少许清水。

煮沸后,加入盐,老抽、味极鲜,大火烧热,即可出锅。

就这样,一道地道的江西家常菜就做好了,这样做出来的鱼肉,鲜嫩可口,酸菜带着辣味,特别的开胃下饭,是老少皆宜的下饭菜。

你学会了吗?喜欢的话收藏起来自己做一做哦。

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