中华美食博大精深，各种美味食物应有尽有，拿菜品来讲，就有知名的八大菜系。其中最知名的如湘菜、粤菜、川菜等，当然还有浙菜、徽菜、闽菜、苏菜等。这八大菜系中你有没有发现，环了江西一圈，都是名菜，却唯独没有“赣菜”。

其实江西的家常菜很是很多的，只是一直像江西人一样低调，不为外界所知，比如这款家常菜，就是江西人经常吃的美味！不仅做法简单，而且营养美味，吃起来酸辣可口，在很多江西人的家里或者餐馆，你只要说酸菜鱼，就一定能够吃到。

今天，我就简单将做法分享给大家，如果你也想在家里尝试一下，不妨可以自己做一做。

主材：草鱼4两切成块，农家自制酸菜2两，红椒2颗；辅料：姜、蒜、生抽、老抽、盐、油等；

做法：

先将鱼洗净切成块，用生抽腌制15分钟左右；将酸菜洗净，切末待用；姜蒜切成末待用；热锅倒油，将鱼块倒入锅中，煎至两面金黄后捞出。

倒入提前准备好的酸菜，红辣椒，蒜，姜末等，翻炒均匀，待酸菜水分干之后，倒入煎好的草鱼，加入少许清水。

煮沸后，加入盐，老抽、味极鲜，大火烧热，即可出锅。

就这样，一道地道的江西家常菜就做好了，这样做出来的鱼肉，鲜嫩可口，酸菜带着辣味，特别的开胃下饭，是老少皆宜的下饭菜。

你学会了吗？喜欢的话收藏起来自己做一做哦。

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