新浪亲子中心杂志投稿论坛苦瓜片泡清茶原创：

每当冬季来临的时候，妈妈就会挑选最好的大白菜，腌上一缸酸菜。全家人就盼望着酸菜快一点酸，好让妈妈做馅，品尝妈妈用酸菜制作的各种小吃。

妈妈包的酸菜馅饺子是我最爱吃的了，馅多皮薄，闻着香，嚼着香。

全家人围着妈妈坐在暖暖的火炕上一起包饺子，妈妈把馅和面都弄好了，就等着我们一起动手包饺子了。包饺子的时候，妹妹总是很调皮地把一枚硬币放到饺子馅里包成一个大大的饺子，然后在饺子上做只有她自己才能认出来的记号。在吃饺子时，妹妹会趁我不注意把那个放了硬币的饺子放在我的碗里，然后偷偷地用眼睛瞄着我是如何的倒霉。每次上当时妹妹总会得意地咯咯地大笑，这就是我那可爱的妹妹！现在她已经是个大姑娘了，不再那么顽皮了。

妈妈拌的酸菜馅有独特的风味，我现在都没有学会，我要是馋酸菜馅饺子了，就回家让妈妈给我包。这时，妈妈一边拌馅一边对我说：“这拌馅可大有学问啊，要是馅没和好那饺子可不好吃了。”我仔细地听着妈妈唠叨拌馅的经验，一边记在心里.

今天，我又回味起来妈妈的酸菜馅饺子的美味来了，就让老公去妈家取来一棵酸菜，自己做起酸菜馅来。我用的方法和妈妈的一样，我把制作方法告诉朋友们让大家也品尝酸菜馅饺子的美味。

材料：酸菜、饺子粉、肉馅、盐、酱油、花生油、十三香、味精、少许洋葱沫。

做法：

1、酸菜切丝，剁碎，攥干水分备用；

2、肉馅加盐、味精、酱油少许、十三香、花生油洋葱沫顺时针搅拌均匀；

3、加入酸菜拌匀；

4、饺子粉加适量清水和面，和好后醒半小时；

5、擀皮包馅，开水里放少许盐，把饺子下锅煮，煮到饺子都漂浮在水面上就算把饺子煮熟了。

忙了一上午，饺子可算是完成了，盛在碗里品尝，哇，味道还不错！

更多精彩文章，欢迎访问新浪亲子中心之原创杂志

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。