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这个冬天呢，没有胃口吃饭怎么办？教大家一个好吃做法，用酸菜搭配土豆来做个好吃做法。 首先这个酸菜呢我们一定要选择不是很咸的，这种味道呢，咸淡适中刚刚好，吃起来呢又是酸酸的，特别开胃。将酸菜呢用清水啊简单淘洗两遍， 直接切成条状。 酸菜可以多切一些。土豆呢清洗干净去皮， 切成厚一点的片， 然后再简单切条。 准备上一盆清水， 把土豆条泡进来抓一抓，洗去多余的淀粉， 防止氧化变黑。胡萝卜呢准备上半个，有一点就可以了， 切成稍厚一点的片，然后切成条，加点胡萝卜呢配色上会更加好看。 准备上一个青尖椒， 把青椒呢去籽拍一拍，切成细丝， 尽量切的细一些， 然后再切成小碎丁。 青椒呢是用来提味的，所以必不可少，尽量切水效果更好。 然后呢再切上一点五花肉片， 五花肉呢有肥有瘦，吃起来特别香。 锅中放点水烧开，将切好的酸菜呢放进来焯一下水，焯水时间呢也不宜过长，控制在一分钟左右， 这样酸菜的酸度和咸度呢才会刚刚好。 好时间到，控水，捞出，过一下冷水，迅速降温， 温度降下来，控掉多余的水分。再用力呢挤一挤，尽量挤干一些。 起锅烧油，放入肉片 快速翻炒，炒到变色， 放点葱姜。 继续呢翻炒几下，加入胡萝卜， 开大火翻炒，把胡萝卜呢炒到微微变色， 直接倒入酸菜。 然后把土豆也直接倒进来，加一小勺盐，十三香或者五香粉，再挤上一小勺的蚝油， 老抽。 将所有食材呢给它充分翻炒一分钟，把食材的香味和调料的香味全部炒出来，加点热水 和食材呢持平烧开以后，盖上盖子，炖上十分钟。好嘞，时间到了之后呢，我们再放上一点提前泡好的粉条， 稍微呢拌一拌， 盖上盖子，再炖上三分钟。好嘞， 时间到，粉条呢也吸收了一些汤汁，现在更加入味。简单的拌一拌，将切好的尖椒碎全部放进来， 稍微炒一炒， 把青椒脆的香味啊，翻炒出来，基本端升， 再加上一小勺的鸡精提鲜提味，翻拌均匀，关火出锅， 盛入盘中。简单又好吃的酸菜土豆就做好了，开胃解腻，好吃下饭，营养超解馋。口感呢也是非常丰富的，土豆很 绵软，整体的食材呢，酸菜也是越嚼越香，再搭配点粉条胡萝卜，香味更浓郁，口感更丰富。 喜欢的朋友都赶紧试试吧！最后呢，非常感谢大家的观看，喜欢小曼的分享，记得关注小曼美食哦，我们下期再见，拜拜！

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