很多人购买白菜后，常见的烹饪方法无外乎炒、凉拌或者炖煮，这些吃法日渐普遍且味道趋于平淡，大家已经有些吃腻了。今天，我要与大家分享一道特色的东北腌酸菜的做法，它口感酸爽、口感滑嫩，不仅可以搭配五花肉、大肠或者炒粉条，而且比普通的白菜更加美味。而且制作起来非常简单，接下来就让我分享给你。

首先，准备好食材：

新鲜的大白菜十颗

精盐两包

干净的玻璃容器一个

制作步骤如下：

腌制白菜：挑选白菜的帮和叶，等量多的白菜。清洗干净表面的泥土后，将其撕开，并放在容器中晾干。

切成细丝后，撒上适量盐腌制半小时。随后用力挤压出水分，将其放入玻璃容器中，同时用力转动以去除多余水分。

封上保鲜膜，腌制3到5天后即可食用。制作简单易行，接下来，让我分享另一款利用这种酸菜制作的酸菜炖肥肠的菜谱给你。

酸菜炖肥肠的做法如下：

准备腌制好的酸菜，用水洗两遍后挤干水分备用。再将肥肠切段，准备葱、姜、蒜和干辣椒。备齐白胡椒粉、白醋，开始制作。

锅烧热，加入适量油，放入八角、葱、姜、蒜、干辣椒炒香后，加入酸菜，大火翻炒出香味后放入肥肠，翻炒后加入适量清水。调味料包括盐、鸡精、味精和胡椒粉，大火炖三分钟。

转小火再炖五分钟，出锅前撒上葱花，淋上香油即可。这道菜酸爽滑嫩，尤其适合冬季享用。记住这份做法吧！

看完文章后，希望你对于白菜有了新的认识，不只是传统的烹饪方式。这道腌酸菜做法非常美味，记得收藏好这份食谱。我是家常美食视频，我们下期再见。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。