腌萝卜是很多人都爱吃的小菜，酸辣脆爽，那口感，真是吃了一口就停不下来了，早上来一份，什么菜都不要，都能喝两大碗粥。我最近爱上吃腌萝卜了，每次腌制好多，几天就吃没了，感觉吃饭的时候没有这个腌萝卜，饭吃的都寡淡无味。家里先生看我吃的欢，他也跟着吃了好多。这不，前两天才腌制了一斤，今天就没了，没吃够呀，还得接着腌。

一、食材清单：

水果萝卜1斤、大蒜一头、小米辣7个、生抽150g、白糖75g、陈醋150g。

二、烹饪步骤：

1、食材准备：水果萝卜去皮，切成条。大蒜一头去皮，切成片，小米辣7个，切成小段。

2、水果萝卜中放入大蒜片和小米辣段。

3、加入生抽、白糖、陈醋。用手抓拌均匀。

4、抓拌好后，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏腌制24小时以上。

5、时间到，忍不住拿出来吃吧。

是不是很简单呢，其实呀就是这么简单。但是吃起来的味道却是很不错哟。

桔子小厨啰嗦两句：

1、水果萝卜有些许甜味，如果不喜欢水果萝卜可以用白萝卜。

2、喜欢吃辣的可以再放一些小米辣。

3、喜欢酸的可以再放点陈醋。

4、我用的水果萝卜是我母亲自己种的，现在春天来了，萝卜的水分蒸发了很多，已经很干了，外面皮干了，里面几乎没有多少水分了，所以我没有腌制，外面的皮被我打掉了，如果新鲜的萝卜的话，外皮洗净就可以了，不用去皮的，有皮的更好吃。如果你用的萝卜水分比较大的话，可以提前用等比的白糖和盐与萝卜混合腌2个小时以上，杀去水分，然后再加作料腌制。

5、我拍的照片是我腌制了48小时的样子。

6、腌萝卜的容器要干净并且干燥，这样多腌一些的话，一下子吃不完，也不会坏掉。

好了，这个就是桔子小厨今天带给大家的腌萝卜的方法，超简单，很多人第一步就错了，酸辣脆爽有秘诀，无需一粒盐。小伙伴有什么问题欢迎留言，一起交流分享。

我是桔子小厨，以上图文都是桔子小厨原创。谢谢你的阅读，如果你有什么更好的烹饪方式，欢迎在下面留言。如果你喜欢，请关注我，桔子小厨和你一起分享美食，陪你好好吃饭。你的点赞、转发、评论都是对桔子小厨的鼓励！咱们明天见！

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