酸菜历来都是下饭菜中的翘楚

不管用它做什么都爽口入味

所以说

酸菜做得好，没剩饭烦恼。

1/8

2/8

魔芋豆腐一块、杭椒一把、酸菜2大匙、盐1/2小匙、生抽1小匙

-步骤-

1.魔芋豆腐切成条，放入开水锅中焯烫1分钟，捞出待用，杭椒切丁待用

2.锅烧热下少许油，下杭椒丁和云南酸菜炒香，再下魔芋同炒

3.加盐和生抽调味，继续翻炒两分钟入味即可

酸菜炒猪肚

3/8

水煮猪肚

酸菜、油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒

-步骤-

1.猪肚煮好，切片，酸菜切碎；

2.锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香；

3.加入酸菜炒干，加白糖继续炒，倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后即可；

酸菜炒饭

4/8

酸菜、油、 盐、鸡精、白饭、五香粉、姜

-步骤-

1.酸菜切碎，如饭粒大小，姜切粒，跟酸菜一样大小；

2.热锅下油，油热后下姜粒，煸炒出香味倒入酸菜粒继续煸炒；

3.加适量的盐、鸡精翻炒后，倒入白饭炒均匀。最后撒上五香粉，炒匀即可；

五花肉炖酸菜

5/8

酸菜、五花肉、葱、盐、胡椒粉、大料、油

-步骤-

1.酸菜清洗切丝放入清水中洗后，挤出多余水份；

2.锅内倒油，油七成热放葱、胡椒粉、切片的五花肉一起炒，炒到肉稍微变色，倒入热水，开后放入酸菜，中火炖一会，加入盐，一小块大料调味；

3.炖大概十五分钟，酸菜的酸味已经出来了，即可；

酸菜炖排骨

6/8

酸菜、排骨、粉条、姜、葱、料酒、猪油、盐、鸡精

-步骤-

1.粉条剪短，温水泡软，排骨洗净，锅中冷水烧开，放排骨煮三分钟后捞出洗净沥干；

.锅中放冷水，放排骨开大火煮，煮开后转小火，撇去浮沫后，加料酒，生姜片和葱结，小火炖1个小时；

3.酸菜清洗洗沥干水份，炒锅放猪油，酸菜丝倒入煸炒透，放入排骨汤内一起炖，10分钟后放粉条，到粉条变透明加适量盐和鸡精调好味，即可；

酸菜炒肉丝

7/8

酸菜、里脊肉、红椒 、料酒、胡椒粉、盐、姜、糖

-步骤-

1.酸菜用清水洗几遍，挤干水份，切丝；

2.里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会；

3.油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用；

4.另起油锅，倒入酸菜炒出香味，倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味，最后倒入红椒丝炒匀

酸菜肉丝面

8/8

挂面、酸菜200克、肉丝150克、姜3片、酱油4匙、鸡精1小匙、油2匙、温水

-步骤-

1.肉和酸菜分别切丝，肉用少许酱油和油腌制10分钟；

2.热锅倒油，下姜片爆香后下肉丝翻炒至断生后下酸菜，翻炒片刻后下酱油和半碗温水煮开，调味即可盛出；

3.另起锅，倒足够煮面的水。烧开水后下1匙的盐后下挂面煮熟；

4.捞出放在碗里，盛上酸菜肉丝，倒上煮面汤即可；

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。