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潮汕吃海货

Day4 潮汕市区吃个早午餐，前往汕头南澳岛，建议自驾，晚餐—酸菜鱼（兄弟/鲁智笙）【宿汕头市】

这天建议包车，如果自驾的话，可能没有潮州借车，汕头异地还车的服务。当然如果有的话是最好了，自由一些。我们这天是沿着柘林湾走的，虽然是开的海岸线的公路，但是离海还是有点远，后来我们往不知名的小路里面开，最后到了一个小海港。

幸好天气特别好，海边很美，我们拍了很多合照。但是第二天去南澳岛遇到小雨转阴的天气，所以对南澳岛的风光，就觉得一般了，我们主要就是环岛一圈，每个景点稍微停留了一下，可以在岛上买点海产品。所以说天气非常关键。

这边再推荐两家潮州吃午餐或者晚餐的饭店，大家可以比较选择一下。

****合胜海鲜蒸汽火锅城（四颗星：海鲜蒸汽火锅）****

他们家海鲜蒸汽火锅特别实惠，点评网上有套餐价格，我吃过2次，一次是8人套餐，一次是4人套餐，单点一个套餐就够了，绝对够，根本吃不掉。套餐里面会有基围虾、腌制好的鸡肉、腌制好的牛肉、鱼、生蚝、金针菇、香芋、玉米；每一样都很好吃。

火锅下面放了米，一遍熬粥一遍蒸汽就会上来，通过有气孔的隔板到达上层，上层的隔板上就会一次放置海鲜、肉类或者蔬菜，然后各种汁水都会渗回到粥里面。先吃这些蒸物，最后喝粥，最后粥就特别绵密和鲜美。

第一次去潮汕就吃了这家，回上海之后对此念念不忘。第二次去还是觉得好吃，但是觉得没有第一次好吃，所以给个四颗星。

****阿彬牛肉火锅（牌坊街分店）（四颗星：牛肉火锅）****

牌坊街店11点半到不用排队，之后队排很长。总店不做午市 。是正宗的潮汕牛肉火锅吃法，食肉动物的福音，牛肉、吊龙、牛丸，还有潮州三宝茶，推荐！汕头也有2家很有名的店，所以可以根据行程自行安排。汕头的我没有吃过，不过觉得应该会差不多。

来到了潮汕，肯定要吃一顿正宗的牛肉火锅，我觉得只要是知名店家，肉质新鲜，味道都不会差的。

网络图片@牛肉部位图

网络图片@牛肉部位图

南澳岛在网上的照片，碧海蓝天，很漂亮，不像我去的时候阴阴的。而且当时是禁渔期，岛上没有什么海鲜吃。具体环岛线路如下（岛不大，快的话半天，慢的话一天也够了）。

环岛南线（自西向东）：田仔观景台、钱澳湾、前江湾观海长廊、展南亭（free）、云澳湾、宋井(12元/人)、金交椅灯塔、九溪澳、海之梦观海长廊、青澳湾、北回归线广场、陆秀夫陵园、东角山、聆涛小栈

环岛北线（自东向西）竹栖肚湾、金银岛、戍台澎故兵墓、海上渔村、塔屿（虎屿）、猎屿、深澳盐田、总兵府（10元/人）、南山寺、大夫第、深澳城隍庙、深澳关帝庙、走马埔养殖场、后江湾

中线（自东向西）雄镇关、叠石岩、屏山岩、风电场（10元/人）、黄花山森林公园（20元/人）

我们在岛上随便找了一家小饭店，味道居然还不错，就是海鲜的品种少了点。

晚餐推荐大家去尝一下汕头的酸菜鱼，虽说酸菜鱼是川菜，但是经过潮汕地区的改良，我更加喜欢汕头的酸菜鱼。大家如果经过澄海的话，推荐尝一下澄海狮头鹅和兄弟酸菜鱼。

*****兄弟酸菜鱼 （五颗星：酸菜鱼）*****

这家店是无意中发现的。队里的四川妹子想吃酸菜鱼了，就找了点评里面澄海地区最热门的一家。结果到了那里，居然还要排队1个多小时，我们已经饿得不行了，结果退而求其次，来到了兄弟酸菜鱼。也不知道是我们饿了还是怎么样，结果兄弟酸菜鱼就成为了第一次潮汕之旅的第一名。

兄弟酸菜鱼的做法和我在上海吃的不一样。首先，潮汕的可以做成双拼，一半鱼肉、一半牛肉，都很嫩很嫩，而且不是很辣。一端上来就是满鼻的香味，面上还撒了一层厚厚的炸焦的蒜粉调料。除了主料的鱼和牛肉，酸菜鱼的底料特别丰富，可以慢慢挖掘，里面有芋头、腐竹、菌菇、玉米、酸菜等；不像上海的，除了酸菜和豆芽就没啥了。

再隆重推荐一家汕头市内的酸菜鱼，因为对第一次的潮汕酸菜鱼的念念不忘，我们在市区又尝试了一家。结果，不出意外，这家成为了我们第二次潮汕之行的第一名！

*****鲁智笙酸菜鱼（五颗星：酸菜鱼）*****

鲁智笙在汕头很有名气，也是典型的潮味，可惜不能双拼，我们吃的是酸菜鱼，他家还有其他小菜，可以尝试一下。他家的鱼应该是煸炒之后才放入锅中的，所以特别的脆，本身里面也有很多配菜，还可以添加自己喜欢的配菜。芋头、玉米、木耳、豆芽、乌冬面、腐竹，分量很足。

我们四个人狼吞虎咽，都在抢鱼肉片，吃的特别满足。当即决定放弃第二天的牛肉火锅，继续酸菜鱼。第二天我们决定换林胜彬酸菜鱼（这家分店特别的多）试试，有点小失望，更加凸显了鲁智笙的美味。

吃到了汕头

Day5 福晋轩早茶，汕头小公园+天后宫，海滨路+礐石风景区，晚餐—富苑餐饮或者桂园白粥 【宿汕头市】

****福晋轩酒家（四颗星：红米脆皮肠粉+腐皮鲜虾卷+芝士流心虾球）****

两次都去了福晋轩喝早茶，他们家最好吃的是红米脆皮肠粉。腐皮鲜虾卷，芝士流心虾球，鲍汁凤爪都还不错，基本把我们想吃的早茶点心都点了一遍。他们家的烧鹅现烤的，需要等，10:30才出炉，我们到的太早了，没有吃到。店里客人很多，非常有早茶氛围。

小公园是汕头老市区的中心，周边安平路、升平路、国平路等骑楼和街路呈扇形放射状分布，是30年代建筑特色的繁华商业区和居民区。然而我们去到的时候，小公园正在进行修缮工作，所有的路边建筑都用绿网蒙起来了，除了中心的小凉亭，其他什么也没有看到，有点小失望，就没有往周边走走。

网络图片@汕头小公园

路过了飘香小食店，没有进去。网红小公园蛋挞尝了一下，实在是有点普通。这天中午可以吃吃小公园附近的特色小吃，也可以尝试一下牛肉火锅，找点评上评分最高的就是了。我们没有吃，就不能点评了。

海滨路是汕头一条沿海的马路，靠海的一侧修了很多亲水平台和步道，唯一不足的就是没有连成一片，中间需要上上下下。海滨路可以坐轮渡去对岸的礐石风景区，轮渡早上6点半始发，班次频繁，1元/人，带自行车登船3元，摩托车5元，不找零钱...下船走一小段上山路就到了礐石风景区...礐石风景区较大，分为塔山景区和焰峰景区... 我们没有时间去了，登顶之后能看到半个汕头全景。

*****富苑饮食（四颗星：鱼饭+卤水+生腌杂咸）*****

富苑是被很多美食家推荐过的汕头大拍档，主打鱼饭、卤水、生腌杂咸等丰富的成品及半成品，晚上人气旺盛，需要等位。在这里可以吃到当地特色的生腌血蚶、隆江猪脚、白糜、鱼饭。潮州白糜，就是大米白粥，但熬制方法与其他地方的粥有些不同，只需煮到米粒刚刚爆开即好，不求口感绵密。

潮汕“鱼饭”，其实没有米饭的，是用没有打鳞破肚去腮的鲜鱼，放鱼篮里用盐水煮熟后，再放凉晾干后食用。鱼饭做法简单，只单单用盐水烫熟，却最能保持鱼肉的天然鲜味，也最能吃出鱼的新鲜程度。个人觉得味道一般，但是可以去尝尝当地特色。

另外朋友推荐了一家桂园白粥，也是大排档，菜色和富苑类似，价格稍微便宜点。

吃不完带走

Day6 汕头购买特产，下午班机回上海

至此，基本上潮汕饮食精华的一角已经品尝了一些，可以拖着圆滚滚的肚子准备回程了。汕头有很多客运站到机场的，选一个离自己最近的就可以了。

当地特产店很多，我们选的是汕头的广诚特产专卖，他们家可以帮忙把东西快递回上海，在店里面还买可以和老板谈一下价格，比在淘宝便宜。主要买了“潮州三宝”，老药橘、老黄香、黄皮鼓。

网络图片@不是广告

都是可以直接当零食吃或者泡茶喝的，主要可以醒脾开胃、顺气宽胸，消食化痰，店家都会热情的介绍和试吃的。特别提一下他们家的姜糖，可以作为零食吃，里面加了芝麻，不太甜，很香，特别好吃。

还要再来吃

每次来潮汕，都觉得时间不够用，没好好吃够，没好好体验当地的乡土文化（各种节庆、祭祀、闹热），连功夫茶、各种粿。也还没有好好系统的去揭阳和汕尾寻过美食，期待下次和朋友们一起再探潮汕。

感谢你，看到这里！

本篇完结

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