1、首先，准备适量的大头菜，把大头菜的根部去掉，切成一小片，清洗干净。洗完后把大头菜晾干，之后放入在玻璃瓶子里，或者坛子里。加入适量的花椒、盐等搅拌均匀。大约腌制20天左右就可以取出来食用了。

2、大头菜不太好洗，可以用小刷子把大头菜的表面清洗干净。之后把大头菜切成一小块，也能切成丝，大约5毫米粗细就行。由于大头菜需要腌制，中间过程中会缩掉水分，过粗过细都会导致造型不好看，口感也不是很好。

3、在大头菜里加入各种调料后，腌制一天要去除涩水。腌制大头菜最好用专门的泡菜盐，菜和盐的比例为10：2，如果实在不知道要放多少盐，尝一尝按口味放即可。去掉涩水后，把大头菜装入能沥水的袋子里，袋口系好，上压重物，让大头菜再挤压水分。

4、大约两天左右，把大头菜取出来，表面水分干透后，放入泡菜缸里，压紧。之后把泡菜坛放到阴凉干燥处，大约20天左右就能食用了。大头菜随取随吃，可以拌入红油辣椒，白砂糖佐粥，也可以炒肉吃。大头菜保存得好，放一两年不成问题。

描写母爱的诗歌

1、母亲撇开你的忧愁，容我沉酣在你的怀里，只有你是我灵魂的安顿。——《繁星》

2、母亲呵！我的头发，披在你的膝上，这就是你付与我的万缕柔丝。——《繁星》

3、小小的花，也想抬起头来，感谢春光的爱-——然而深厚的恩赐，反使她终于沉默。母亲呵！你是那春光吗？——《繁星》

4、母亲呵！天上的风雨来了，鸟儿躲到它的巢里;心中的风雨来了，我只躲到你的怀里。——《繁星》

5、慈母手中线,游子身上衣。——孟郊《游子吟 / 迎母漂上作》

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