这里是爱吃玉米的小芳，喜欢各种好吃的美食，也会每天向吃货老铁们介绍各种好吃的特色美食，相信每个人都能够在这里找到你喜欢吃的东西！

桂林，简称桂，是世界著名风景游览城市、万年智慧圣地，是国务院批复确定的中国对外开放国际旅游城市、国家可持续发展议程创新示范区、全国旅游创新发展先行区、中国建成世界级旅游目的地的示范区、是一带一路和黔粤湘桂交界重要连接点。

自古以来就有山水甲天下美誉，属山地丘陵地区及典型喀斯特岩溶地貌，遍布全市的石灰岩形成千峰环立，一水抱城，洞奇石美独特景观。拥有世界自然遗产桂林山水、世界灌溉遗产灵渠，甑皮岩是桂林向世界展现中华民族“万年智慧”的历史文化名片。在这么好的地方自然是少不了好吃的美食啦，一起来看看这里都有哪些美食吧！

01

米粉的做法是先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，但都统称为米粉。吃米粉的时候一定加入卤水，卤水的制作大致是用猪、牛骨、罗汉果和各种佐料熬煮而成的。桂林的米粉洁白、细嫩、软滑、爽口，卤水香味浓郁。

02

荔浦扣肉是以正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳为主要材料，然后加入各种调味料。这道菜咸甜口味，色泽金黄，芋片肉片松软爽口，油而不腻，浓香四溢。具有清热去火、滋润肤色功能。

03阳朔啤酒鱼

制作阳朔啤酒鱼的鱼是选用阳朔漓江的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。鲤鱼的鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。

04桂林田螺

桂林的田螺体型是非常大的，在夏秋两季的田螺最好的。在炒田螺的时候要加入桂林特制的酸辣椒、葱、姜、三花酒等各种配料，它的味道酸辣鲜美，特别开胃。

05恭城油茶

恭城人早餐必备恭城茶油，有时候三餐都可以食用茶油。茶油是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。还可以加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩。

06

醋血鸭采用盛夏的子鸭为原料，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉用文火焖熟，在出锅前倒入醋血（在鸭血中加入醋）。醋血鸭清香沁人心脾、很美味，虽然它是用鸭的血制作的，但它是没什么血腥气的，倒是醋香扑鼻，并且鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口。

07临桂区两江松花糖

不认识松花糖的人一定看见这松花糖就觉得它和沙琪玛一模一样，但是它们是有区别的，形状上就不一样，松花糖是一个个小球球像松花一样。它的主料是糯米还有麦芽糖和红糖，甜而不腻，入口酥化不粘牙。

08

酸炒干鱼仔是由干鱼仔（干鱼仔是用桂林的漓江鱼）、姜、蒜等食材制成的，这道菜中的酸采用的是桂林本地腌制的酸，可以选用酸豆角或酸笋。漓江的干鱼仔很鲜美，里面的酸很让人开胃，若加点辣椒会更好吃。

09

冬笋炒牛肉的主要食材为牛肉、冬笋等，调料为葱、姜、蒜茸等，经炒制而成。这道菜嫩滑可口，里面的冬笋脆嫩，牛肉鲜香滑嫩。

10漓江四宝

漓江四宝包括：漓江长寿鱼、漓江泉水虾、漓江菊花蟹、漓江岩石螺，是漓江的特色小吃，鲜香可口。长寿鱼是橙黄色的，样子长得蠢萌蠢萌的，可以清蒸、清炖、切片香煎或者煲汤；漓江泉水虾用来爆炒是很不错的选择；漓江菊花蟹用于清蒸再好不过了；炒漓江岩石螺也是不错的。

长寿鱼

泉水虾

菊花蟹

石螺

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