虽然柳州螺蛳粉只有一种，但是吃法有N种！

从螺蛳粉成为“顶流”开始，各位有味青年对于螺蛳粉的改造从未停止脚步，包罗万象的螺蛳粉，甚至喊出了“万物皆可螺蛳粉” 的口号。

今天带来几种螺蛳粉的神仙吃法 ，让各位有味青年get螺蛳粉的吃法新大陆，更好这一口。

01

正宗吃法：地道美味

这是螺蛳粉最传统也最普遍的吃法，在家也能吃到柳州美味。

首先把食材准备好，想要米粉口感更Q一些的小伙伴可以事先将米粉浸泡10分钟左右，或煮好米粉后再浸入冷水，同样也能达到米粉爽弹的口感，再依据个人喜好提前制作准备各种配菜。

米粉捞出后在汤底加入汤料包、红油、醋包以及酸笋木耳等配料煮5分钟左右，最后起锅时加入空心菜或者生菜等绿油油的菜色，将汤淋在煮好的米粉上（这里有个小技巧，米粉可在下青菜前放入汤底中慢煮一会，这样粉能更叫入味哦）。

这种螺蛳粉吃法味道纯正，酸、辣、鲜、爽、烫在嘴里交融，最后喝口螺蛳汤，就是最地道的！

02

干捞吃法：方便省时

干捞螺蛳粉是螺蛳粉延伸出来的另一种“神仙”吃法，这种吃法会让你“回不了头”哦~

干捞螺蛳粉做法很简单，先煮粉，捞出过凉，根据自己的喜好加入准备好的配菜，然后放入辣椒油搅拌均匀，最后撒上少许葱花点缀，这样一碗料足味鲜的干捞螺蛳粉就做好了。

这种吃法适合赶时间的人，吃起来比带汤的螺蛳粉方便省时，尤其是平时吃东西快的人，嗦几大口就吃完了。

03

创新吃法：炒螺蛳粉

炒螺蛳粉是柳州螺蛳粉的另一种爆红的吃法，这种吃法特别香，好吃到不行！

做法也简单，准备好食材，先把干米粉煮至软烂，过冷水备用。

锅里倒一点油炒香酸笋、酸豆角、萝卜干，然后倒螺蛳汤底或螺蛳酱料，继续翻炒倒入辣椒油，再加入煮好的米粉翻炒，最后加入花生米，腐竹，收汁即可！

记得米粉要提前煮至软烂！翻炒久一点米粉更入味更好吃！

04

高阶吃法：螺蛳粉火锅

比螺蛳粉更香的，是螺蛳粉火锅！

首先需要准备田螺、酸笋、木耳、腐竹等传统螺蛳粉配料，将田螺久煮慢熬成浓郁汤底后，加入灵魂酸笋，红油等，螺蛳粉火锅汤底就完成啦！

解锁了这么多种螺蛳粉神仙吃法，大家心动了吗？

螺蛳粉之所以有这么多的吃法，得益于它包罗万象的风味文化，独一无二的柳州风味，制作技艺成功上榜国家级非物质文化遗产代表性项目，希望未来螺蛳粉能给大家带来更多的创新元素~

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