广西是中国的一个省，在广西有着很多的少数民族，在中国广西是少数民族人口第一的城市。在广西还有许多美丽的风景，桂林山水是应该大家最熟悉的，在课本上就见识过它的魅力。在广西还有许多的美食。一起看看中国小吃文化之广西美食。

桂林桂林米粉：以其独特的风味远近闻名，香味浓郁。啤酒鱼：鱼肉鲜嫩，啤酒味清爽，汤汁浓郁。马蹄糕：香甜扑鼻，松软可口。尼姑素面：与桂林米粉堪称姐妹小吃，汤色金黄、清口不浊。荔浦芋扣肉：肉质细腻，色泽金黄，松软爽口、浓香四溢。南宁老友面，老友粉：这是有着百年历史的面食，而老友粉也成为去南宁旅游的客人的一道必吃的小吃。八宝饭：以其香溢软滑，甜而不腻着称。柠檬鸭：是武鸣县一带的特色菜肴。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃柳州螺蛳粉：由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。炒田螺：香中有辣，辣中带甜。柳州狗肉：狗肉皮是脆的，且狗肉的味道也极其鲜美。滑肉肠粉：将肠粉切成小节，置在碗中，依次加入调料和配料，拌匀而食，五味调和，香滑可口。梧州龟苓膏：历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。龙虎凤烩：食用时气味芳香，口感嫩滑鲜美。蒙山肉丸：以其爽滑鲜美而深受食客称誉。神仙钵：将肉菜一件一件地放到炖钵里烫，吃了一件接连再烫一件，寓意喜气连年！玉林牛腩粉：将炖好的牛腩、米粉下碗，然后把牛腩汤、骨头汤、肉丸调味下碗即成。清香、可口，富含高蛋白。

牛巴：色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，韧而不坚，越嚼越有味。卷筒粉：口感爽滑，通常用来当早餐，或者在下午茶时食用。北海石斑鱼头汤：寒冷冬日里，来上一碗营养丰富，味道鲜美的鱼汤，不能不说是一种享受！槐花粉：甜品的一种，入口滑嫩。香煎鱿鱼筒：是北海的特色菜品，用韭菜和洋葱丝爆炒的鱿鱼的嘴和须，香脆可口。鸡饭：杀完鸡后取出脂肪加点盐放进大米饭一起煮，风味独特，鲜香可口。虾饼：清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。百色西林麻鸭：其肉质品位高，具有肉质细嫩、皮下脂肪少、肥而不腻、清甜可口、味道鲜美，无膻味。七里香猪：皮薄多肉、脂肪极少、味鲜甘香、食而不腻、口感香酥，素有“山珍果子狸”之美誉。隆林黑粽子：营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。隆林腊肉：它的风味独特，煮熟后，黄里透明，香嫩可口，油而不腻，是送酒的上等肉食。钦州钦州大蚝：钦州的海鲜特产之一，有个大、肉厚、味鲜美等特点。蚝油柚皮鸭：钦州的一道特色美食，爽口清新、营养价值极高的菜。清蒸豆腐圆：成菜清鲜味美，嫩滑适口，老少咸宜。

炒蟹：清热解毒、补骨添髓、养筋活血、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。河池西林麻鸭：其肉质品位高，具有肉质细嫩、皮下脂肪少、肥而不腻、清甜可口、味道鲜美，无膻味。七里香猪：皮薄多肉、脂肪极少、味鲜甘香、食而不腻、口感香酥，素有“山珍果子狸”之美誉。隆林黑粽子：营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。隆林腊肉：它的风味独特，煮熟后，黄里透明，香嫩可口，油而不腻，是送酒的上等肉食。来宾金秀红薯糍：用纯净花生油炸至金**才可新鲜出炉，十份酥香美味。芝麻饼：趁热吃坚韧、鲜香，烤干吃酥脆可口。来宾鲳鱼：来宾鲳鱼肉质鲜嫩，味道有点像鲻鱼，营养也很丰富。崇左凭祥菠萝蜜：有称南方水果之王，果肉甜美，果核可煮熟食用，有滋补和摧奶的功效。白糍粑：白糍粑是逢年过节的特有食品，美味香甜、松软爽口。青竹鱼：鱼儿的体型俊美，肉质鲜嫩，保持了野生鱼类的风味。艾糍：艾香味浓，软糯可口。猪肠糕：味香可口，多吃不腻，且很耐饱，深受很多人的喜爱。贺州瓜花酿：香滑鲜嫩，饱食不腻，大锅煮的味道更浓更香。贺州菜酿：贺州菜酿有108种之多。客家盐酒鸡：吃起来除了有盐焗鸡的风味，还可以品尝出淡淡的米酒香味。

牛肠酸：它集酸、辣、香、甜、咸一身的独特口味，令市民和游客们流连忘返。三角包：外层的凉皮很好地包裹住里面的馅，吃起来很有嚼劲，爽滑可口。贵港浔江鱼：鱼可火文可煎可炒，每可作汤，味道极为鲜美。银鱼：极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。绿豆糕：细嫩、甘滑、清香，甜而不腻，融糕点和清凉补品于一体。田螺汤：清润可口，能解湿困、祛湿热，为夏季高温时的家庭调理汤品。藕粉：味道鲜美，爽滑细腻，老少皆宜。防城港葵花扣鲜鱿：防城港的鱿鱼品质上乘，含有大量的蛋白质和少量脂肪，富含多种维生素，是宴会上不可缺少的海鲜珍品。春梅红烧海参：菜品软而不糜，滑溜可口，鲜味浓郁，清淡鲜嫩。水鱼炖翅：水鱼炖翅味鲜细嫩，滋补益气，为上等的菜肴。清蒸花蟹：东兴海域远离污染，盛产海鲜，味道纯正，在制作方面也有很多独到之处。盐水对虾：防城港的5万多亩对虾长得个大肉肥。小结：桂林米粉可谓是闻名中国的，在很多地方都可以吃到桂林米粉，在广西的每一个地方都有很多特色的美食小吃，让人流连忘返。

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