南海之滨，北海隔壁，有座被遗忘的海滨老城，美得原汁原味，却少有人知。

这里虽没有涠洲岛的名气，但却有着号称“中国最美内海”的海；

这里的山水，虽然比不上九寨沟的名声，但却让人感到无限舒适；

这里不仅是海鲜王国，也是水果王国，任何一种美食都足以征服你的味蕾。

这座低调却绝美的海滨城市便是：广西 · 钦州。

钦州市北邻广西首府南宁，海域内阳光充足，水温适宜，适合各种鱼类和其它海产的繁殖。

明清时，钦州隶属于广东省。在饮食上，融汇了两个美食大省的美食精华，简直是个隐藏的美食宝藏地。

钦州的一天，从一碗猪脚粉开始

钦州人喜欢吃粉，从当地随处可见的粉店便可知一二。钦州的粉种类多样，制作考究，追求原汁原味，其中最有名的当属猪脚粉。

01.猪脚粉

在钦州有句话叫“吃了猪脚粉，神仙都打滚”，钦州猪脚粉俨然已成为钦州的美食名片。

作为嗦粉大省的广西，虽然南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉早已名声在外，但钦州猪脚粉依然占有一定的地位。

猪脚粉的粉用的是卷粉，浇上一勺猪脚卤汁汤，再加上几块用热油炸到金黄的猪脚，吃上一口，猪脚肥而不腻、汤水鲜美，非常满足。

店铺推荐：无名猪脚粉、专业猪脚粉、翠香猪脚粉、晨阳猪脚粉

02.叉烧粉

在钦州，唯一能和猪脚粉分庭抗礼的就是叉烧粉。

经过充分腌制的叉烧非常入味，再用荔枝炭烤炙，使其逼出叉烧的香味。加入粉中软嫩多汁，香味四溢。

店铺推荐：醉佬一点五马路叉烧粉、三叉记钦州现烤叉烧粉、翠香猪脚粉

03.炸肉粉

炸肉粉的粉皮雪白嫩滑，炸肉是用瘦猪肉裹上木薯粉浆油炸而成的。香酥脆口的炸肉搭配上粉皮，口感丰富，酱汁可口，是一道去钦州不容错过的当地特色美食。

店铺推荐：早膳好浦北炸肉粉、周大姐炸肉粉

04.酸醋粉

酸醋粉有着酸爽润滑的口感，让人食欲大增，特别是在炎炎的夏日，吃上一碗，简直畅快淋漓，回味无穷。

店铺推荐：陆屋酸醋粉、合意陆屋酸醋粉

05.簸箕粉

簸箕粉是广西的一道风味小吃，它采用原始手工艺，最大限度保留了食材的原汁原味和润滑细腻的口感。

簸箕粉类似广州等地的肠粉，但做法不同，裹上特制酱汁，让人回味无穷。

店铺推荐：食惯嘴石磨簸箕粉、林八自炊簸箕粉、何记簸箕粉

靠海的钦州，本地特色美食可不止有海鲜

01.钦州海鲜

钦州是一座沿海城市，各种新鲜肥美的海鲜让你吃个够。最为值得一提的是质优肥美的大蚝与对虾。

钦州被称为“中国大蚝之乡”，这里出产的生蚝不仅品质极佳个头大，蚝肉丰满。每年12月初，这里都会举办规模盛大的“蚝情节”。

对于吃货来说，钦州的各种海鲜让人心心念念，夜市上几乎全是海鲜贝类，各种青蟹、鲍鱼、象鼻螺、车螺、鱿鱼......质量丝毫不逊于湛江，人均50元就可以吃到撑。

如果说柳州是躺在“螺蛳壳”上的城市，那钦州就是躺在“蚝壳”上的。

店铺推荐：船家海鲜团、金港壹号海鲜饭店、天鹰观渔蒸汽海鲜城

02.蚝油柚皮鸭

蚝油柚皮鸭是钦州的特色美食，位居钦州名菜排行榜前十名。

它选用优质鸭肉、处理后的柚子皮和蚝油一起烹制而成。柚皮清新爽口，中和掉了鸭肉的油腥味，让鸭肉变得更加的鲜美可口。

店铺推荐：滋粥常乐

03.片皮乳猪

片皮乳猪是钦州的经典名菜，做好的成品色泽红艳油亮，皮松软肉嫩滑，香味十分诱人。蘸上酱汁，那味道直让人拍案叫绝。

04.大寺猪肚巴

大寺猪肚巴是广西钦州市大寺镇的特色美食。

它做法复杂独特，是选用优质土家猪肚肠，加糖、香料等腌制。经切、晒、炸、焖等多道工序，并采用原始的柴火铁锅制作，色泽金黄、味香醇美、香而不腻。

店铺推荐：春和猪肚巴

05.蚝油香麻鸡

蚝油香麻鸡是钦州的一大特色美食，口味主要就是麻辣，这个味道在当地非常受欢迎。

其制作复杂，装盘时以鸡骨垫底，鸡肉丝放在鸡骨上，再以鸡皮盖在上面。食用时，撒上爆香的白芝麻，最宜于夏秋食用。

06.清蒸豆腐圆

清蒸豆腐圆是将水豆腐拌成泥，和入鸡蛋，把瘦猪肉、猪油渣、糟米饭等斩成茸，加调味搅成肉馅，把肉馅包在豆腐泥内，做成圆球状再上笼蒸，出笼后将盘中原汁下锅烧开，加湿淀粉少许勾流芡，浇在豆腐球上即成。

钦州街头的风味小吃，总让人流连忘返

01.灵山凉粉

灵山凉粉，具有色泽呈均匀的棕黄色至黑褐色，有弹性，味微芳香，滑嫩爽口。

店铺推荐：果奇缘、骆家凉皮

02.牛杂

两广地区的人，对牛杂似乎有着一种莫名的喜爱。

钦州牛杂比较特别的地方在于大多是一串串卖，必点的牛肚、牛肠和牛肺，软嫩香滑带着一点弹牙，再浇上黄皮酱，这滋味简直绝了。

店铺推荐：大众牛杂、牛旺旺·澳门牛杂、聚兴鲜点牛杂馆

03.酸嘢

酸嘢在广西很多城市都能看到，也是夏日里钦州街头十分受欢迎的特色小吃。

大多是选用水分不多的水果，如芒果、番石榴、菠萝、酸萝卜、咸沙梨，再混合着盐、糖、甘草粉、胡椒粉拌匀。

吃的时候蘸一点点辣椒粉，酸爽甜辣的滋味直冲脑门，对于没吃过的人来说从此打开了新世界的大门。

店铺推荐：新兴酸嘢冷饮店、兴新酸嘢、钟哥酸嘢

04.水糕籺

水糕籺其实就是一种用钦州当地的籼米打成米浆后蒸制而成的糕点。吃的时候需要蘸调料，加上酱料与配料一起食用，口感润滑富有弹性，吃进嘴里回味无穷，让人越吃越上瘾。

店铺推荐：天天来老牌水糕、天天来陈姨老牌水糕

05.糖水

钦州糖水最大特点就是种类极其丰富，通常会有槐花粉、黑白凉粉、芋圆、椰果、芋头、西米、薏米、红豆、火龙果、芒果……

可以随意搭配，几块钱就能吃到一大碗。

店铺推荐：何记一马路老牌糖水店、一马路刘姐老牌糖水店、中山路糖水屋

06.荔枝

钦州灵山是“中国荔枝之乡”，市面上的“三月红”、“妃子笑”、“黑叶荔”、“灵山香荔”、“桂味”等，在这里都有种植。

其中当家品种“桂味”荔枝，可是被称为荔枝中的爱马仕，个大肉厚味甜。

旅行Tips：

01.必游景点

钦州的旅游景点大致可分成三大类：海景风光、山水景观和老街古村。

海景风光：茅尾海、三娘湾、三墩

山水景观：八寨沟、六峰山、五皇山

老街古村：中山路、大芦村、钦州古龙窑、三宣堂

02.最佳旅行时间

夏秋季节是钦州最理想的旅游时间

03.交通指南

到达钦州最便捷的交通方式是乘坐火车，境内有钦州站、钦州东站（高铁），可根据行程选择在这两个火车站下车即可。

这里身在两广的交界，却很少被人作为旅游目的地提起，于是人少景美的沙滩，真的是一座宝藏小城。

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