柳州螺蛳粉作为广西著名小吃以及新兴的中华美食代名词，正在以井喷之势发展。作为美食届的一匹黑马，螺蛳粉独特的味道符合了人们口味越来越重的演化趋势，其中的螺肉、酸笋等配菜更是让螺蛳粉的味道拥有很强的记忆点和话题性。

一群敢于尝试新鲜事物的年轻消费者也使得螺蛳粉能够不停地在米粉类目迅速成长，加上2010年柳州市政府推动的“螺蛳粉进京”项目，柳州螺蛳粉已从最初的柳州街边小吃，发展到北京、上海、广州等多个城市。在相关政策的支持、产业链布局、网红IP赋能等共同推动下，螺蛳粉以势不可挡的态势登顶米粉市场。

根据公开信息，2023年上半年柳州螺蛳粉全产业链销售收入已达到300亿元，而在一众螺蛳粉品牌中，不得不提到的行业新贵，便是螺鲜乡螺蛳粉。

2021年，螺鲜乡品牌瞄准螺蛳粉领域正式入局。2个月的时间狂飙50+门店，门店外卖月销量可达到10000+，复购率高达85%，多次成为区域面食类榜单第一。

随着入局螺蛳粉赛道的人越来越多，对于想开一家螺蛳粉门店的创业者而言，自创品牌的难度可想而知，不如选择加盟一个成熟的品牌，借助品牌势能更有助于成功开店。

强化品牌供应链，好产品带来好口碑

随着消费者对螺蛳粉的认知越来越清晰，米粉原料、螺蛳汤料、酸笋辅料等，都得是柳州当地的工厂加工，缺少任何一环都不叫正宗螺蛳粉。螺鲜乡为了保证供应链的标准化、保障螺蛳粉“柳州味道”的高品质，搭建了完善的供应链体系。

螺蛳粉汤底采用广西本地的石螺，30斤螺蛳熬制一锅鲜汤，一锅鲜汤不仅用高品质螺蛳，还加入了猪棒骨现熬4-5个小时，每日三锅汤，分别对应早、中、晚不同时段。

米粉则是由全国大型米粉厂专属定制，定长35cm+定直径1.2mm，兼具门店烹饪方便及用户食用感受，长度适中不溅油。广西酸笋、东北象牙萝卜、头茬嫩豆角、云南屏山腐竹等小料均来自优质原产地。

这些原料通过物流配送到每一家门店，前端员工只需要简单操作即可快速出品，高程度的标准化提高了出餐的效率，从顾客下单开始，30s-60s出餐，确保口感稳定的同时，门店的经营成本也会大大降低。

轻资本运营，开店更轻松

为什么螺鲜乡的加盟会如此火爆?很重要的因素之一是轻资本。

加盟一家螺鲜乡螺蛳粉店，有多种门店店型可选，其中标准店8万元左右可建店(不含房租及转让费)，只需2-3人即可经营开店，并兼具外卖与堂食两种盈利模式，综合投入在15万元左右，即使在一线城市，投资压力也相对较小。

此外，螺鲜乡还为加盟伙伴提供数字化经营的一站式扶持，门店上线外卖系统，通过门店数据分析及时调整门店运营模式，给予门店不同的营销活动方案，辅助门店提升业绩，大大提高了营销效率。

螺鲜乡总部在开业初期还会派团队到店进行一对一指导，之后也会重点关注门店的情况，定期巡店，把控产品品质的同时输出一些其他门店已有成效的经营打法。

从选址、装修、许可证办理到培训、开业宣传，再到线上管理、门店运营等环节均有总部团队全程扶持与指导，加盟伙伴仅需专注门店产品出品、门店服务等内容，开店更放心、也更省心。

一个崭新的品牌，一种通过互联网火起来的食物，这种组合在未来很长一段时间内，会很难被超越。螺鲜乡以小店做大的门店模型，提升经营效率，让创业更简单。

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