草鱼是最常见的配料之一，价格也不贵，一般市场是20多户人家吃一口。今天，中国遇到了一个刚刚退休的老鱼馆，偷走了草鱼的一种新方法的食谱，供大家分享。你可以做这件事，在你的家人和朋友面前展示你的双手。

1.红烧鱼块

材料：草鱼鱼、大蒜、洋葱、生姜、面粉、酱油、酱油、蚝油、料酒、啤酒罐；

做法：

1，草鱼切，料酒，姜，胡椒

2，腌半个多小时

3，与原粉

4，经过七层高温后，鱼中加入了油。

5，从鱼中捞出

6，加油，葱姜

7，加入蒜味煸香，加入鱼肉片，加入料酒、酱油、蚝油、酱油、糖，加入啤酒，煮滚，待酱汁变干后，倒入芝麻油。

8，在葱上洒点。

2.酸菜鱼

原料：草鱼2斤；1袋大蒜腌制的鱼；1；泡菜（花椒）5；量的辣椒；生姜；干红椒适量；白芝麻适量；葱适量；鸡精适量；盐；淀粉量；量的酒；白色的油量；一壶沸腾水；

做法：

1，草鱼、鱼头和鱼外，鱼片放入鱼片，不要太薄，约1.5厘米，鱼骨和鱼撒上盐，抓匀，站15分钟。

2，库存照片~忘了带芝麻。

3，用水浸泡酸菜，漂洗多次。

4，切酸菜成任何你想要的大小，切好后，最好用清水冲洗干净。

5，把姜片和蒜片切成薄片（大蒜片分三个阶段，一次不要用完）。

6，野椒洗净（用指甲破皮，以免受热爆炒）

7，把泡菜从水里拿开。

8，锅内烧热油，放入一半胡椒粉，炒香，捞出花椒。

9，倒入半蒜、姜和野椒炒香。

10，继续炒酸菜。

11，同时，将鱼骨和鱼片放入料酒中搅拌并接住。

12，抓匀后的鱼骨鱼片中再倒入生粉抓匀（在炒酸菜的同时进行哦，可以一手炒菜一手抓鱼片）

13，鱼片处于这样的状态。

14，在煎酸菜中加水（记得要打开水）把鱼骨骨头放进锅里煮大约两分钟。在汤沸腾的锅中放入鸡肉，然后将鱼放一块表面上汤酸菜（整个过程要快，以免把鱼太老，太嫩）快把所有的鱼片都放好。

15，用锅铲轻轻将鱼放入鱼汤中按压，切记不要用锅铲搅动所有的鱼，颜色能把火关掉，出锅。（这个过程可以品尝鱼汤的味道，然后调节他们的食欲程度）一锅汤倒入大盆或大盆，洒洋葱、生蒜、白芝麻、半红辣椒。用另一个干净的锅把油加热，油会多一点，炒香花椒，捞出。

16，花椒油里加入剩下的红椒和蒜片，爆香，油一定要烧热，火不要太大，以免把干红椒和蒜片炸焦。

17，热油很快就成了鱼汤，鲜美的咸鱼就算做成了。

3.红烧草鱼

材料：草鱼、生姜、大蒜、洋葱、辣椒酱；

做法：

1，草鱼用盐洗擦，然后放在一边。

2，把葱，姜，蒜，切碎的碎片放在一边

3，把锅里的油加热，然后在锅里放一勺盐，放辣椒和香，然后放鱼，煎到两面金黄。

4，然后放姜、蒜、酱油，加一碗水下去，把火煮开，直到水快时把葱花切碎，最好能装菜。

4.番茄松鼠鱼

材料：草鱼1、1.8磅；料酒、盐（腌鱼）量干淀粉；（含鱼）量；调料：大蒜10克；番茄酱100克白糖15克；汤180克；酒量；酱油、食醋8克食用淀粉；量；油（炸松子松子）量；（少）一点葱；

做法：

1，草鱼的脸洗净并洗净腮，先从绿色的尾部轻轻地剪去，切到尾骨（不剪），然后沿着绿线向后退，用鱼骨切开到脖子上。

2，转动鱼的头部，从颈部切开到颈椎的骨头（不切断）

3，回到鱼身上，用鱼骨架切成白色的鱼肚，右边是完整的。

4，现在剪下的是从绿线末端切下来的鱼颈刀，（不剪）沿背部靠近绿线，切鱼骨架，见灰，继续画几条鱼骨架就离开。整个鱼和骨架都被分开了。

5，清除肠道内的鱼骨架，将鱼肚一层黑膜上面

6，剪下鱼的头，用剪刀切下巴。

7，用盐和葡萄酒冲净，再用盐和葡萄酒漂洗。腌五分钟。

8，在板子上，要吸收水分，用锋利的刀穿过1.2厘米菱形的花刀，直排，不要划伤（皮肤坚韧，不易折断）。

9，斜花刀制作小钻石刀块

10，撒上干淀粉，试着将每块钻石粘在淀粉上，抖掉多余的淀粉，同时摇动花型。

11，准备好鱼，然后把火锅放入宽油，热，抬起左手上部，右手举起鱼（绿线代表，根据自己的如何顺利）。

12，先把鱼放在锅前，用长筷子固定住鱼（注意安全）。

13，用勺把鱼油淋入，均匀加热，炒至金鱼碟（爱多脆点即可复炸）。炸鱼头把鱼的头放好。鱼眼可以用蓝莓或其他葡萄装饰。

14，另锅中，倒入适量的火锅油，煸入蒜末炒香，放入番茄酱和白糖，均匀推匀。

15，加入高汤、料酒、酱油和醋，煮滚，水淀粉勾芡锅匀。

16，把鱼放在盘子里，让碎片和松子

17，味道很好，又做了一次。

5.清蒸草鱼

材料：草鱼1；洋葱2段；橙子1；青椒和红椒；洋葱；白酒；盐；清蒸鱼酱油；

做法：

1，橘子皮，陈皮，浸泡5分钟，滤去桔皮的苦味。

2，草鱼干净的十字交叉，很快就可以进入气味，可以蒸，早。

3，在背后用一个字把刀子打碎是不容易的。

4，把盐放在鱼的肚子里

5，鱼的表面用白酒擦拭，这种酒在蒸的时候可以除去鱼腥味。

6，鱼在肚的两段葱中，即可以除去腥，也可防止鱼在变形时冒热气。

7，这时橘子皮湿透了，鱼的肚子里有一些橘子皮。

8，制作刀时，在上面涂上几片桔皮。

9，鱼在碟子里，在火里蒸5分钟，然后把火关上3分钟。

10，清蒸鱼从锅里取出，倒出里面的汁。撒上青红椒和洋葱。

11，青红椒和洋葱的表面，倒入适量的热油，葱的香味就这样出来了。

12，与清蒸石斑酱油调味的细雨，董快子。

6.麻辣水煮鱼

配料：新鲜洋葱；草鱼；生姜；大蒜；辣椒；辣椒；八角；桂皮；；郫县豆瓣酱；黄豆芽；芹菜；蛋清；淀粉；辣椒；

做法：

1，草鱼要把鱼鳞到鳃到腹部，腹部一片黑色膜彻底洗净。

2，在纵向切割的鱼，不包括中间脊椎。

3，用一把刀把细鱼切成一片又厚又薄的鱼

4，脊椎和鱼头的劈砍

5，鱼切片，用料酒、盐、酱油、胡椒粉，再加入蛋清和淀粉抓匀腌20分钟

6，锅烧开水，煮热豆芽至熟，捞出沥干水在锅底。

7，用少许油启动油锅，炒芹菜，直到它打破，并蔓延到豆芽。

8，起油锅，爆香花椒、大料、辣椒、香叶、桂皮、姜、蒜

9，加两汤匙郫县豆瓣酱炒辣椒油

10，在鱼头和骨头中加入热水，继续炖10至20分钟，加入料酒、酱油、糖和盐。

11，取一片腌过的鱼片放入锅中轻轻搅拌。

12，大火烧开后，汤里的鱼倒进锅里。

13，另一个油锅，下入大部分干红辣椒和花椒，小火慢慢炒出麻辣味。

14，金鱼缸里的热水，洒上香菜

7.油炸草鱼

做法：

1，你可以挑出来，不要扔掉，把它放在一边。

2，倒入适量的淀粉拌匀，使鱼均匀地涂上淀粉。

3，油倒进锅里。油热后，将步骤5的姜片和胡椒倒入锅内。香味散发后，鱼块分批油炸。

4，出锅，吃点凉。

9.《菊花鱼》草鱼

材料：草鱼；番茄酱；

1，做法：

2，先洗净鱼，去掉鳞、腮，洗净，先把头和尾巴砍下来，然后捡起背部的骨头、腹部的刺和皮肤。

3，在鱼肉上抹刀至鱼皮，但不切断鱼皮，4-5片一断，然后顺筋切条至鱼皮不断，撒少许盐抓粘，拍匀干淀粉，干淀粉一定要拍匀，不能露一点鲜肉，以免油炸时断碎。

4，炒锅用色拉油点燃1000毫升，随温度升高至5, 6至（180—220），依次提取好的淀粉菊花鱼皮，摇起浮粉（避免炸过），炒至金黄色捞出油，并摇晃。

5，炒锅另一端点燃，油20克，用番茄酱100克，炒红，番茄酱和开水倒入水中煮沸，加入糖，盐，饱和，倒入水淀粉，增厚成醋，油，清洁锅，倒酱均匀地传播鱼将可以。

10.草鱼番茄豆腐汤

材料：鱼肉200g；豆腐200g；番茄400g；葱姜蒜；香菜；

做法：

1，第一个草鱼清洗干净，切成片（厚0.5cm-1cm母亲把法度）或等宽鱼、料酒、盐、白胡椒粉腌制5-8mins（葡萄酒和白胡椒粉有助于去除鱼、盐和白胡椒粉可增加鱼的味道和质地的气味）。

2，西红柿去皮，切成花瓣状，像番茄锅里的朋友，可以放多一点，这样汤和肉的味道会比较浓一点。

3，把豆腐切成块。煮豆腐，这是一个重要的步骤，豆腐热，加汤，豆腐这样，入口和招标的味道是新鲜的。

4，小火锅，热油，低火炒葱姜蒜，爆味，加西红柿，番茄酱将火煮沸，小火，直到西红柿成糊，朋友，注意你，要炒成酱，可以放一茶匙盐，这有利于番茄汁的哦~。

5，在煮好的番茄酱中放入热水，大火烧开，加入鱼、豆腐热，变文火煮开，加入盐、味精、料酒、酱油、白糖、白胡椒，和朋友们注意，糖味相同的是糖味的武器融合，有助于所有的口味，所以一定要放在最后。

6，记得锅撒上香菜。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。