【酵妈妈酵素桶】的材质与技术

基础材料：最高等级食品级聚乙烯塑料颗粒为主要原料。

技术 ：

一、纳米杀菌技术 可以在48小时内杀死有害菌，平衡有益菌。

二、中医五行养生技术 在桶底、桶盖、桶壁使用不同的磁场技术形成的五行图，可以是水果保持新鲜、发酵后养生效果更好。

三、抗酸化工法制成的还原酶溶液，可以促进果蔬快速发酵，在发酵过程中可使大分子团变成小分子团，更有易与身体吸收。

第一次拿到桶的朋友们一定要认真看说明书再做酵素哦

大家细读一下注意事项，建议收藏！随时对照

使用【酵妈妈】酵素桶注意事项：

1❤严禁高温、热水烫洗，不可使用洗涤剂，严禁使用钢丝球，百洁布等易划伤桶体的清洗用品；

2❤因季节不同，发酵时间长短不一，气温低时发酵时间可延长2-4天；一般夏季3天左右，冬季一周左右，请每日注意观察品尝；

水果要洗净去皮去籽

3❤避免选购外皮受损的水果，，避免农药残留；

4❤请选用纯净水或矿泉水制作酵素；根据个人囗感，白砂糖的用量可适当增减；

5❤每天早晚各搅拌一次；

6❤桶内有较多泡沫，喝时有气体的口感，且无明显酒味，可确定发酵好了，滤除果渣装瓶；

7❤装瓶切忌过满，瓶塞建议不盖严，或者每天开瓶放气，因为即使装瓶仍在发酵。

8❤所有器具用热水烫一下，不能粘油，最好单独使用一套器具做酵素使用。

9❤出桶后放冰箱内储存，每天一定要放气，15天内饮完。

如何制作酵素：酵素配方比例：2.5斤食材切丝切片（水果蔬菜不相克为宜）＋糖750克【糖尿病，三高人群500克】（白砂糖、蜂蜜、冰糖）＋6升纯净水（自来水还原水，矿泉水、过滤水总之干净的水就可以）以上食材一起倒入酵妈妈酵素桶搅拌均匀，盖上盖子等待发酵（3-7天即可）发酵期间每天早晚各搅拌一次，发酵两天后尝口感，依个人口味出桶（酸甜度适中）。

在发酵过程中会有白膜产生，不要担心哦白膜——酵素是的密封的情况下发酵的，当我们打开盖子后，酵素与空气接触，就产生了我们看到的白膜，请大家注意这并不是酵素坏了。这层白膜称为酵母菌，漂浮在液面上是进一步保护下层的液体。而且长白膜也说明我们的酵素己充分发酵了，白膜活性很高，有很大的修服作用，如果看见不舒服的话，也可以用勺子舀出来，但不要扔掉，抹到脸上或手上，可以起到美容的作用。

[]发酵时间如何掌握？温度预估：

温度在25～35度时，发酵时间在2～3日；温度在20～25度时，发酵时间在3～5日；温度在15～20度时，发酵时间在6～8日；温度在10～15度时，发酵时间在7～10日。

蔬果预估：

松软的蔬果发酵快，如火龙果、猕猴桃、香蕉等；果肉密实的发酵慢如苹果、菠萝等。

糖类：

白砂糖时间快，蜂蜜时间略后1～2日。

[]二次酵素怎么做？有哪些功能？

二次酵素是指发酵后的水果渣，加糖350克，3升水再次发酵的产物。发酵3-4天可食用，也可以用来做面膜、泡脚。发酵10-15天：可做清洁使用。 []如何知道发酵好了？有泡泡产生，尝起来酸酸甜甜，略有酒味，就是发酵好了！

【酵妈妈酵素桶】酸奶制作流程：①一升纯牛奶＋70克蜂蜜（白砂糖）

☘或者：800克＋56克蜂蜜（白砂糖）

☘根据比例以此类推

（糖的量可根据口味酌量添加）

②搅拌并加温到40°

③白砂糖融化后，加入一小盒/包酸奶做引子（一定要等牛奶晾凉至40度以下再倒入酸奶 太高了会把益生菌烫死导致酸奶发酵失败）

④搅拌均匀后，倒入酵妈妈酵素桶，盖紧盖子

⑤放置在家里比较温暖的地方，发酵5-8小时（时间长短根据季节和温度的不同来调整 观察是否凝固成酸奶状或者品尝一下即可）

⑥装瓶或罐，冷藏后风味更佳。

提示：做引子的酸奶选择超市冷藏柜里的，恒温保存的酸奶里面没有活性菌。

☘提示：

1️⃣口感喜欢甜味就发酵时间短一点

2️⃣喜欢酸味就时间长一点

3️⃣喜欢液体稀一点就发酵时间短一点

4️⃣喜欢固态一点就发酵时间长一点

㊙㊙酵素果冻制作方法:

1000毫升水，8克海藻粉，70克糖大火熬开，凉到40度备用✌✌取150毫升酵素原液兑进熬制的果冻备用液内搅拌均匀，倒到我们制作果冻的专业模具里凝固后我们的自制酵素果冻就成了

【酵妈妈·创新·发豆芽】豆芽的做法：1、先挑选下豆子，把坏豆子挑出去，然后清水浸泡一晚上。2、豆子浸泡后沥干水，放到酵素桶里。3、每天在用清水淘洗两遍，清洗后控下水放到酵素桶里。3三天后鲜嫩的豆芽就可以出桶了。

【酵妈妈】自酿葡萄酒最新升级版葡萄洗好，把外面的水凉干，葡萄捏碎，在酵素桶底铺一层，上面铺一层白砂糖，再铺一层葡萄，依次铺陈，直到将葡萄和白砂糖铺完（葡萄：白砂糖=10:3），20天左右后，将葡萄渣捞出即可，期间不搅拌。

酵素桶做葡萄酒的速成法：新鲜葡萄6kg，洗净凉干，或者擦干，放入酵素桶里，戴一次性手套将葡萄捏碎，加入1kg白砂糖拌匀，封盖，3一4天后看到葡萄皮变白色，有酒味就可以出桶了。过滤步骤同酵素一样。想让酒劲大出桶后就不用放冰箱。

【酵妈妈酵素桶】泡菜制作流程：①主料：胡萝卜、卷心菜、青瓜、白萝卜、莴苣、大白菜⋯⋯任选。

②辅料：粗盐、白砂糖、酵素适量、辣椒。

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步骤：

①【酵妈妈】酵素桶先用清水冲洗一下。注意不要用洗涤剂清洗，或尖硬东西清洗。

②选择自己喜欢吃的主料。

③清洗后尽量晾干，切片或条，放入酵素桶内。

④加入辅料粗盐、白砂糖、辣椒若干，不要加水。（可以加一勺酵素促进发酵）

⑤用筷子搅拌均匀，盖上盖子，压紧密封。

⑥常温放置8小时以上就可以吃啦

有点甜有点咸，酸辣爽口味道不错。辅料可以根据口味喜好增减。

无菌东北酸菜腌制方法

1，酵妈妈酵素桶

2，白菜或大头菜切丝

3，放桶内按压紧

4，满桶白菜放水七升

5，白菜上放瓷器盘，盖好盖

6，期间不搅拌，3一7天出桶

……备注:不加盐【川式泡菜】

配方：酵妈妈桶＋鲜姜两斤＋包头菜3斤＋二斤条辣椒️一斤＋蒜片半斤＋白砂糖308克（一袋）＋酵妈妈桶还原水3升，发酵24小时即可出桶＋老抽＋鸡精调味即可，味道鲜美的不要不要

快速制做泡菜的方法:先用盐和白砂糖把你喜欢吃的菜用手在盆里轻柔，揉出水了，然后把菜和揉出的这点水倒进桶里，倒瓶冰糖雪梨酵素或者苹果酵素淹住泡菜8小时左右你尝尝味道，出桶准备好切好的黄瓜，青辣椒，红辣椒放入丹丹牌豆瓣酱拌匀，边拌变不要咸了

【酵妈妈酵素桶酸辣泡菜制作方法】

材料:白菜，盐，蒜蓉辣椒酱，白醋，白糖

1⃣ 选适中大小的白菜一棵，洗净，切成竖条。

2⃣ 白菜洒盐，拌匀，静置20分钟让其出水。

3⃣ 控干水分，平铺于发酵桶内，一层白菜一层辣酱加白糖，最后加入白醋。

4⃣ 8小时就可食用。材料用量可根据自己口味增减。

用我们酵妈妈发酵桶制作泡菜是不是很简单呢?

切了一个苹果一个梨子，味道更好

【酵妈妈酵素桶】还原水：将水置于酵妈妈酵素桶内6个小时后即可拥有一桶还原水

还元水是小分子团水，即高含氧的弱碱性小分子团健康水，比普通水更易促进细胞生长，加速新陈代谢，更有利于小孩子的成长发育。

酵素面包 配方：

酵果肉300至400克。

面粉400克。

即食燕麦100克。

花生油25至30克。

白砂糖25至30克。

盐3克，鸡蛋1个或2个。

把上述食材放进面包机里，选择“杂粮面包”键进行制作。

醪糟的做法三斤江米，泡9个小时，上锅蒸20～25分钟，放凉到20℃左右，用一点水，泡开酒瓤，揣入蒸好的米中，放入酵妈妈酵素桶内，米中挖一个坑《到底》盖好盖子，放在暖气旁，小坑中酒满了，就ok了

酵渣油条制作:一斤面，五克盐，4克糖，三克小苏打，二克碱，十克泡打粉，三百克酵渣，和好面之后每隔十分钟捶（用拳头捣面，不是揉面）一次，捶三次，之后醒八小时，再制作、炸制。

【酵妈妈·酵素桶】做纳豆的制作流程黄豆1kg浸泡一晚上，煮透（煮到用手可以捏碎的程度）沥水，黄豆晾凉后转入酵素桶内；加入纳豆菌0.6g，拌匀，封盖；发酵14～15小时，表面产生了白膜，有粘丝出线后，纳豆就做成了；冰箱冷藏，随吃随取，口感更佳。

【酵妈妈酵素桶】苹果醋的做法：苹果10斤，冰糖2斤，糯米香醋1斤。

把苹果洗净切丝，一层苹果一层冰糖码放到酵素桶里，把糯米香醋均匀的倒入桶里，盖好盖子，三天以后打开盖子搅拌一下，（这时糖已化）再盖好盖子，十天以后出桶。食用时要根据自己的口感兑水。作用：美容，去脸部的豆豆，抗感冒，增强抵抗力等。

【酵渣果酱制作流程】：第一步：把水果酵渣用料理机打成泥

第二步： 放在不粘锅里再放蜂蜜（白砂糖也可以），中火熬的同时要不停地搅拌， 用勺子搅的成稠糊状， 把水份熬完就行了。 因为不加添加剂，所以要多熬会。

第三步：关火，放凉，装入瓶子里，冰箱冷藏。

想着早晨，一杯温水，一杯自酿的酵素，吃着涂有自己做的果酱的面包片，心里会有多美。成就感满满哟。

酵素渣馒头制作过程:1.把酵渣里面的苹果、柠檬捡出来（火龙果酵素渣要把火龙果外皮捡出来）

2.取适量酵母用温水化开

3.把酵渣和适量面粉掺到一起，可倒入酵母也可不用，开始和面。

4.将揉好的面团放入酵素桶中发酵。

5.发酵时间15——20分钟。

6.打开酵素桶将面团拿出来，揉馒头，接下来放入蒸笼。

教你腌咸鸭蛋

我来教大家做酵渣麻花

火龙果酵渣用料理机打碎到在和面的盆里，再加上六七个鸡蛋和面，和面的时候要放大约400克绵白糖，面和白糖一块儿揉成发面团，面开了之后放小苏打揉面，另外烧一些热油大约250克，用筷子搅一点油面，和发面揉在一起，揉匀了，做成一个个面剂子搓成一个一个的麻花炸出来就可以了。

酵果发糕制作：

原料：面粉适量、白糖少许、酵果适量、

步骤：

1）少许白糖倒入面粉、酵果里盆里开始和面，面要软一些。

2）揉匀放入酵妈妈桶中发酵至两倍后平铺在蒸盘中即可。

3）然后醒制20分钟后在上锅蒸25-----30分钟即可出锅切块即可食用 ，果肉香甜，嘎嘎好吃哦

有人说：酵素=治便秘+减肥+祛痘+祛斑+解酒+缓解经痛

酵素桶（390元）=医院检查（200元）+减肥药（400元）+各种祛痘产品（200）+各种祛斑产品（200）+蜂蜜等各种解酒产品（100）+红糖（10）（最简单的解决方法）（都是按照普通价格来算）你还会觉得酵素桶贵吗？是物超所值吧！

【酵妈妈】10升鲜酿水果酵素快速发酵桶这是一个神奇的桶， 它可以做酵素 / 酸奶 / 还元水 / 纳豆 / 葡萄酒 / 发豆芽 / 发面······全新食用级PET材质， 360度保护您家人的健康[抱拳][抱拳][抱拳]靓丽白领：缓解你的亚健康，皮肤干燥，肠胃紊乱；聪明宝宝：促进生长发育补充脑力，强健骨骼发育；健康老人：保持身体年轻态，健康态。

你想做美丽达人吗？喝鲜酿水果酵素吧

相互认识一下随时可微我哦

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