老萝卜酸鸭汤做法大全:酸萝卜炖老鸭汤的做法,酸萝卜老鸭汤的家常做法

八卦快讯 2024-01-22 01:16:51

1、酸萝卜炖老鸭汤的做法

1、食材:鸭肉,大葱,酸萝卜,老姜。

2、锅里烧水,凉水下入鸭肉焯水,加入料酒。水开捞去浮沫,捞出鸭肉沥干水分。

3、热锅倒油,下鸭肉爆干,加入料酒翻炒,捞出鸭肉。

4、热锅下油,倒入酸萝卜炒香。下入老姜、葱段、鸭肉、开水、泡灯笼椒和红花椒。

5、大火烧开之后小火炖2个小时,加少量味精出锅装盘即可。

2、酸萝卜老鸭汤的家常做法

前言喝到额头微微冒汗-----酸萝卜老鸭汤 酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃,鸭肉含有丰富的蛋白质,但是脂肪含量很低,对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说,非常实用; 这个汤没有多余的油脂,鸭肉经过焯烫、冲洗,已经去除了腥味和皮下油脂,味道自然是不用怀疑的。煮熟的鸭肉酸甜爽口,可以就着汤吃,也可以沾着调料吃。材料主料:鸭子0.5只、白萝卜100克; 辅料:酸萝卜50克、葱3段、姜6片、料酒15毫升、白糖15克、白胡椒10克、盐少量酸萝卜老鸭汤1鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水洗1下备用;2汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净;3焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开;4然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加盖慢慢炖约40分钟,直到鸭肉酥烂;小贴士酸萝卜在超市的酱菜、调料专区能买到,也可以在菜市场买。选择1家自己熟悉的,味道和卫生都有保障的。之前没有买过酸萝卜的朋友,建议你先买1小袋回家尝尝,味道酸甜可口,又不咸才比较好。市场上很多酸菜为了长时间保存,加入了大量盐,可以煮汤前用温水稍稍清洗几次; 这道汤里的白萝卜因为吸收了汤汁的味道,既有鸭肉的清香,又有酸甜味道,比鸭肉还好吃。也可以根据自己的口味添加其他的蔬菜,味道也不错。

3、酸萝卜炖老鸭汤放什么配料好吃

4川的酸萝卜炖老鸭汤备料: a,根据鸭肉的量,试过泡菜的咸淡,取适量上好的4川泡菜酸萝卜(如果是上好的长时间泡制的酸萝卜,已经吸纳了足够的泡菜坛里的泡姜,泡辣椒的浓烈鲜香和盐,唯独酸萝卜就可以了)切片; b,老鸭洗净,斩块。做法: 1,就老鸭的肥瘦和自己的喜好,放适量油炒香a; 2,放入b与a,1起略煸炒; 3,加入适量水,炖至老鸭酥软,即可。提示:如果可能,做法1,2项用铁锅,第3项用瓦罐;炖汤的过程中试咸淡,调节水量。

4、酸萝卜炖老鸭汤做法是怎样的啊?哪位能分享1下烹饪方法?

老鸭汤具有补钙的作用,而且营养方面的话都是非常高的。所以可以放心的使用。但是最好不要用酸萝卜吧!不然很容易影响到人体对钙的吸收。用白萝卜可能会更好。

5、酸萝卜老鸭汤的家常做法

前言每个季节离开时的表情都不相同,晚秋的落寞、暮冬的喜悦、春逝的感伤,而夏日的离开,总是激越而疾速,如同1部交响乐接近收尾依然如同高潮。 秋天是1个彩色的季节,很漂亮,但同时也变得比较干燥,容易上火,所以这个时候,最好能叫些清热安神的食物,而鸭肉则是1个比较好的选择。其中老鸭汤则是很经典的1道秋季好汤。材料主料:麻鸭1只、酸萝卜2个; 辅料:生姜适量酸萝卜老鸭汤1麻鸭宰杀后去除内脏2清洗干净3剁成大块4将鸭块倒入凉水锅中,加入料酒,开火把水烧开焯水5洗去血沫 这样把血沫及脏东西洗干净后再炖,能保证汤色清亮。6酸萝卜切成大条,不用切得过细,这要跟鸭子1起炖很久。7把焯过水的鸭块放在汤锅里先炖1个小时左右,拍1块生姜。8然后放入酸萝卜1起炖,小火炖两小时左右吧基本就可以了。 小贴士煲汤的锅,最好是选择砂锅,如果没有,也可以用不锈钢的汤锅。最好不用使用高压锅。好的汤是需要时间来炖的。还有注意1点是:因为使用的是酸萝卜,所以建议先不要另外加盐,不然汤可能会咸,如果咸味不够可加入适当的调味盐。

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