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你们是怎么腌酸菜的？

以前我腌酸菜经常就是烂掉或者是不好吃，或者是有气味。

为什么人家腌的酸菜都是又脆，又酸又好吃呢？我也请教了很多人的方法，也按照他们说的做，但是就是没有腌好。

后来我就自己试着，自己的方法做了，虽然现在我腌的酸菜不是很好，但是我觉得还是可以的。我做的酸菜都是很简单，而且也不会坏的。

其实做酸菜都是很简单的，只要你做到这一点，它是不会坏的。

第一就是不能沾油，就是腌的时候跟腌好的时候，还有拿来煮的时候。

手就是不能沾油去碰它，但是一旦沾上油，它就会坏掉了。

现在我就跟你们说一下怎么腌酸菜？我这个方法非常的简单的。

腌酸菜最好是用那种大芥菜，这种菜腌出来比较好吃，又脆又酸又好吃。

如果没有也可以用其它菜，其实只要是菜，如果是吃不完。有好多种青菜，都是可以拿来腌成酸菜的，只要能腌好都是很好的酸菜，那如何做好酸菜呢？

第一，首先就是把那个菜用清水把它洗干净，然后再把它晾干，晾到它那个水干就可以了。

第二，就是把那个菜收回来，用滚开水把它烫一下就拿起来就可以了。

然后就把它放到干净的 罐子里面，再把那个菜把它压实一点。然后再用那个烫过菜的水，把它倒到罐子里面。

那个水一定要淹过那个菜，然后再用一块石头把它压住，这样那个菜就不会浮上来了，然后就把它密封好就可以了。

如果想吃的快一点，就倒一点白醋在上面，这样过几天就可以吃了。

不放也可以，它就是稍微慢一点，大概要10天半个月左右就可以吃了，这样是不是非常的简单？

下面我让你们看看我腌的酸菜，是不是还可以？下面就是我腌了差不多十天的酸菜。

我没有放醋，看上去也不错吧，吃起来也是又酸又脆又好吃哦！

下面就是我腌制的方法，不知友友们，你们有什么好方法分享一下哦。

我自己种的就这种菜，把它洗干净就可以了

再把菜晾干水就行了

用滚水烫一下，像这样就好了

把它密封好

这是腌的第四天

这是腌的第七天，自我感觉还不错，怎么样？

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