制作泡酸菜

泡酸菜开胃下饭、香脆可口，是四川餐桌上不可或缺的一味佳肴。但是大家知道泡菜怎样制作吗？

其实非常简单，可分为以下步骤:

第一步，把泡罐或者泡坛拿出来消毒、清洗，然后再晾干。

第二步，准备花椒40克，姜1个、胡萝卜2根、蒜苔3根、朝天椒或野山椒3根、大蒜3瓣、高度白酒1瓶和冰糖、盐、麻糖。

第三步，把姜切成姜片，每片约0.5厘米左右。再把蒜去蒂，胡萝卜切条，长度不宜超过10厘米。然后把蒜苔切段，辣椒去头。

第四步，将切好的食材倒入泡坛中。加入花椒、盐、高度白酒、麻糖、冰糖和盐，泡水要高过食材，盖上盖子，在密封圈里加水，保证菜的口感，置于阴凉处，密封腌制2~3天即可。

做好的泡菜保质期很长，不用担心食物变质，不吃时便可储存在泡罐中。吃时酸香咸爽，回味无穷;储存时香飘四溢，令人垂涎欲滴。

怎么样，你学会了吗？

泡酸菜的水如何制作

泡酸菜以清爽可口而且开胃促食欲而在日常生活中深受人们喜爱，它的制作方法有很多种，都非常简单易学，只需要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成就可以轻松制作出来，有想学的朋友们可以自己动手制作，相信一定可以做出最好吃的泡酸菜。做法一1、把泡菜坛子洗干净，晾干（泡菜最怕生水和油，所以一定得洗干净）

2、把晾干的泡菜坛子内壁用凉开水涮一下，确保坛子内没有生水

3、用一口干净的锅（注意了一定要没有油的锅哈）烧适量的开水（据坛子的容量而定），并冷却备用。

4、把买回来的鲜姜、二荆条辣椒、花椒、大蒜、葱头洗干净并晾干备用

5、将完全冷却的开水注入泡菜坛子内，再根据水的多少向坛内加入泡菜盐、适量的泡菜糖（盐多一点是没有关系的）

6、将双手洗净擦干，把洗好的鲜姜、二荆条辣椒等放入坛内，并向坛内加入适量的白酒

7、用保鲜膜封住坛口，用坛盖盖好，向坛沿内加入适量的水，起密封的作用。

将坛盖盖严，等它发酵三四天左右，就可以往里面加入自己想吃的蔬菜了，注意泡菜的时候一定要把水分晾干才能放入坛子里。做法二1、取一口泡菜坛子，玻璃、陶土、紫砂质地的皆可，玻璃坛先用清水擦洗两遍，再放白酒擦洗一遍，最后加开水烫一下晾干备用；陶土坛或紫砂坛先放少许清水静置检查是否漏水，用清水擦洗两遍，再注入清水浸泡三天，每天换一次水，用白酒擦洗一遍，然后用开水烫一下晾干备用。

2、清水6斤烧沸晾凉倒入坛子中，加泡菜盐300克搅匀，放香料包（草果1个，大料、山柰、桂皮各5克，花椒15克，干辣椒30克包入纱布），加白酒1瓶盖、红糖35克，放入鲜红小米辣100克、蒜瓣80克搅匀即成。此时可放入已出坯的原料6斤，浸泡时间略长一些，让乳酸菌充分繁殖、发酵，一般初坛泡菜5天后可取用，以后时间慢慢缩短，放上四五次蔬菜后，则浸泡一两天便能取出食用。

泡酸菜

泡菜不但营养丰富，口感爽脆，还味道香浓。泡菜的种类很多，大部分蔬菜都可以制成泡菜，比如白菜、萝卜、芥菜、豆角、蒜头、竹笋、黄瓜等。其中我最喜欢吃泡芥菜了！下面我就向大家介绍泡酸菜的方法吧！

泡酸菜，顾名思义，就是把蔬菜放入容器里腌制一段时间，等它发酵，产生大量的乳酸，就变成美味可口的泡菜。具体的步骤如下：

第一步：挑芥菜。我们要挑选一些粗壮、棵大、无病害、无腐烂的芥菜。买好芥菜后需要去掉老叶、黄叶、根。

第二步：洗芥菜。洗菜时将芥菜放入清水里泡一下，再用手将芥菜叶上的泥土、沙粒洗干净。

第三步：晾芥菜。首先将刚洗好的芥菜拿出来晒，大约要晒一天的时间，注意：晾晒时最好用竹杆式绳子将芥菜挂起，这样可以让阳光晒到整棵菜。

第四步：煮烫芥菜。烫芥菜要用70度左右的水，而且水温不能太高，煮烫时间不能过长，否则芥菜里的营养成份就会被破坏，而且口感不能保持爽脆。

第五步：腌芥菜。腌芥菜是至关重要的一点，如果容器不密封的话，芥菜就会腐烂。腌芥菜的容器最好选择口小内大的瓦制坛子。先要把芥菜一层一层地铺到里面，尽量不留空气，铺满后用砖头压平，倒入盐水，盐水要没过芥菜，倒好盐水后就将它密封起来，如果你觉得不够密封，可以放上一个沙袋就好了。密封好了就把它放在阴凉处等它发酵，大约一个星期就大功告成了！

这就是我最爱吃的泡芥菜，你想吃吗？快去试试吧！

泡酸菜的做法

泡酸菜开胃下饭、香脆可口，是四川餐桌上不可或缺的一味佳肴。但是大家知道泡菜怎样制作吗？

其实非常简单，可分为以下步骤:

第一步，把泡罐或者泡坛拿出来消毒、清洗，然后再晾干。

第二步，准备花椒40克，姜1个、胡萝卜2根、蒜苔3根、朝天椒或野山椒3根、大蒜3瓣、高度白酒1瓶和冰糖、盐、麻糖。

第三步，把姜切成姜片，每片约0.5厘米左右。再把蒜去蒂，胡萝卜切条，长度不宜超过10厘米。然后把蒜苔切段，辣椒去头。

第四步，将切好的食材倒入泡坛中。加入花椒、盐、高度白酒、麻糖、冰糖和盐，泡水要高过食材，盖上盖子，在密封圈里加水，保证菜的口感，置于阴凉处，密封腌制2~3天即可。

做好的泡菜保质期很长，不用担心食物变质，不吃时便可储存在泡罐中。吃时酸香咸爽，回味无穷;储存时香飘四溢，令人垂涎欲滴。

怎么样，你学会了吗？

泡芙的制作写物

奶油泡美是我最喜欢的甜食之一，它一直深受着家里人的喜爱。

奶油泡芙酥酥的，甜甜的，外表呈黄色，尤其是那甜香的奶油，更是让人垂涎三尺。肚子饿时，我能一口气吃三四个!

奶油泡芙做法说起来简单，做起来却难。不但讲究技术，而且还要用心去做。在姥姥的带领下，我们一起开始做泡美。

制作奶油泡芙需准备低筋面粉75克、黄油55克、清水110克、盐1克、鸡蛋2个、淡奶油150克和细砂糖12克。

第一步，将黄油、盐和清水放入锅中，开火煮沸。转小火，倒入过筛好的低筋面粉，并迅速搅拌均匀。(一定要快速搅拌)不停搅拌至锅内有一层薄薄的筋膜，关火。(筋膜呈淡黄色)当锅内面糊放晾至温热，分三次加入蛋液，每一次都要充分搅拌后再加入下一次蛋液。充分搅匀后，会得到明显的纹路和相对比较浓稠的面糊。将面糊装入裱花袋当中。(最好选择八齿中号裱花嘴，这样会更好看一些)

第二步，在烤盘中提前铺油纸，挤入适量面糊，中间留约一到二厘米。(照配方可以做30个泡芙。)烤箱提前预热。先上下火200度烤10分钟，然后转180度烤15分钟，烤至表面金黄即可。(泡芙中间可能会有一些裂纹，并不用担心)

第三步，淡奶油中加入细砂糖，打发好，放入冰箱冷藏。在完全晾凉的泡芙底下戳个洞。(可用筷子或其它工具)将冷藏好的奶油装入裱花袋，顶部剪开小口向泡芙内挤入奶油即可。

这样，奶油泡芙就做好了，如果你已经非常期待了，那就起来吧!

吹 泡 泡

“哇！好多泡泡呀！”，“什么？”，“泡泡？”，你一定会感到十分惊讶，这个游戏不是很弱智的吗？如果你这样想就是“只知其一，不知其二”了，因为吹泡泡那次活动可有意义呢，而且是王老师举行的。

前几星期，王老师发现半晌有很多人玩吹泡泡，但是都不敢在王老师（或别的老师）面前吹，玩得一点都不开心。王老师见了就当大家的面宣布了这件事---“吹泡泡大赛”。于是星期一举行了这个活动。活动的内容分为两大类：第一类是同老师一起玩“看谁吹得多的比赛”；第二类是自己和同伴自由玩耍。我是个观众，虽说带了工具，但吹泡泡可不是我的长项哟！

先说说第一类吧，第一类里的同学各个都是吹泡泡高手，王老师眼珠子一转说：“我知道各位同学都是泡泡精英，但我们今天不比看谁吹得多，而是看谁一口气吹得最多。”这一问并没有吓倒那些精英，他们反而更有信心了。一会儿就到总决赛，男子组的3位

第二类的同学有的在一个小水坑里建起了“泡泡城堡”，有的在进行泡泡大战，真所谓是无奇不有呀！最后，同学门齐唱，《我为歌狂》里的歌曲中结束了本次活动，大家都走进了教室，只有那五颜六色的泡泡在空中飘荡，映着蔚蓝的天空，同学们的笑声在寂静的操场上回荡着。

吹 泡 泡

星期天，我一个人在家里，觉得很孤独。我看见电视里的大哥哥大姐姐在比赛吹泡泡，心想：我也来玩吹泡泡吧。于是我找了一根吸管，又用肥皂做了一些泡泡水。

我来到院子里，轻轻地吹起了一个个圆圆的泡泡。这些泡泡有的大有的小，一个接一个，就像一个个幸福的家庭。看着这些泡泡，我心想：泡泡孩子们有爸爸妈妈陪着，多开心呀！要是我的爸爸妈妈能陪我玩，那该多好啊！

酸菜鱼

酸菜鱼的颜色很美丽，在黄色的汤里，有青色的香菜，黑紫相间的酸菜，在那白白的鱼片下面，有着嫩白的鱼肉，旁边还有一些红红的辣椒，这样，就组成了一锅美味的酸菜鱼，真是令人流连忘返

学吃酸菜

以前，我不吃酸菜，闻到酸菜的气味就想吐。

今天，妈妈又在我的碗里放了酸菜。我一吃到酸菜，就把酸菜吐了。妈妈看见我不吃酸菜，语重心长地说：“孩子，酸菜可以增加胃酸，帮助消化，吃饭有味，饭量增加，因此可以提高身体的抵抗力，不生病。”接着，妈妈又给我讲了挑食的坏处。

我听了妈妈的话，就拿起筷子，夹起一根酸菜慢慢地送进嘴里。开始，我觉得很酸。但是，吃上一口，饭就不酸了。渐渐地，我又觉得酸菜很好吃。不知不觉，我把第二碗饭吃完了，我也吃了很多酸菜。我看见妈妈还没吃完饭，我兴高彩烈地笑了。

今天，我真高兴，因为我学会了吃酸菜。

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酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。