青鱼苏

现在正是吃萝卜的季节，特别想吃快速腌制的萝卜，而非萝卜干，类似小菜这种 开胃腌萝卜 这种方法做出来的萝卜不咸，可以单独吃，也可以拌米饭，粥，和馒头吃，健康减脂又健康

用料

青萝卜

1根 约1.5斤左右

盐

适量

糖

2大勺

生抽

2大勺

香醋

2大勺

小米辣

适量

削皮的生姜

适量

蒜

1头

醋腌萝卜 酸辣凉拌萝卜小菜 爽口清脆的做法

先把萝卜清洗干净削皮切片 然后倒入适量的盐 大概腌30分钟左右 杀杀水 （腌制的太久的话，盐巴都进入萝卜中，后续容易咸）

然后把腌过的萝卜，用家里的纯净水或者凉白开清洗1-2次，清洗的目的是去掉表面上的盐 然后用手把清洗后的萝卜挤出水分后，倒入一个无油无水的干净的瓷盆中 或者玻璃盆也可以

小米辣和蒜以及生姜都切块 倒入白糖 生抽和香醋 （注意，不要放盐）主打的就是酸爽脆口 可以根据萝卜的多少再放点凉白开水，搅拌搅拌

这个颜色这个口味真的好吃，而且腌出来的口味正好，不咸不淡 可以直接吃

然后倒入萝卜中，用保鲜膜盖住放入冰箱一夜更入味

第二天吃多少拿多少。

超级脆 微酸微辣的口味 可做早上的小菜，但是比买的咸菜又好吃又健康又美味

家里萝卜特别多的，想要消耗萝卜的，这个是非常好吃的一道美食

我每次自己能吃一碗

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