推荐几种酸菜的东北吃法

一、酸菜粉：

主料：,猪瘦肉半斤,粉丝一小把辅料：葱姜蒜少许,,,味素1.少许，烧开了后放入瘦炒，到水份煸干，有 香味，半熟。

2. 放，葱姜蒜，炒到微黄。

3. 放，翠花酸菜。

4. 放，将作料炒均匀。

5. 添少许水。

6. 放入烫软的粉丝。

7. 开锅炖5分钟左右，把汤靠干，出勺。

二、酸菜饺子：

1、猪肉200克（放3成肥肉会比较好吃，如果不喜欢肥肉只用瘦肉，那么一定要将食用油的量加大）剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀

2、翠花酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水分

3、将酸菜一片片排好切成细丝，再切成细末

4、将切好的酸菜末用手握紧挤去水分

5、将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀

6、再放入葱末拌匀即可

三、酸菜炖血肠：

主料：蒸熟的、、、干粉条、辅料：姜片、葱节、香菜节、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、1.熟切成片；斜切成片；洗净，干粉条用开水泡发好，切成长节；切成片。2.炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入丝炒出味，掺入猪，下入猪、粉条和，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。

3.将下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤内，后撒上香菜，随味碟一起上桌

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