在农村，经常能看到大片的农田，像现在正是春耕的阶级，到处都是绿油油的农田，要是站在高处放眼望去，那肯定是很壮观的。而这蔬菜的种类也有很多，有菠菜、空心菜、芥蓝、茼蒿、芹菜等， 农民每天都会赶早去地里摘菜，趁着早市就可以去卖了，新鲜绿色的蔬菜总是格外的抢手，很快就能能卖完了。

不过农民伯伯种的这种蔬菜就有点特别了，在市场上很少看到，而且它只吃菜梗而不吃菜叶的哦，所以农民在收割的时候，都会把所有的叶子都去掉，然后再收割菜梗，你们知道这是什么蔬菜吗？相信很多广西的小伙伴都不陌生，这就是芋梗了，当地人都喜欢用芋梗来腌酸菜，味道很酸爽哦。

这芋梗主要分布在南方以及华北的地区，因为它喜欢生长在温暖湿润的地方，还能长得很高，农民在芋梗田里收割的时候，经常都是被遮挡到看不见人的，差不多都有一米多高了，而且叶片也非常大。记得小优以前在农村的时候，经常能看到芋梗，但是从来都不知道这芋梗竟然是可以吃的。

这芋梗主要分布在南方以及华北的地区，因为它喜欢生长在温暖湿润的地方，还能长得很高，农民在芋梗田里收割的时候，经常都是被遮挡到看不见人的，差不多都有一米多高了，而且叶片也非常大。记得小优以前在农村的时候，经常能看到芋梗，但是从来都不知道这芋梗竟然是可以吃的。

一般在八九月份的时候，农民们就开始采收芋梗了，然后绑成一捆，这就可以拉到市场上去卖了，像广西当地的市场就很常见到这芋梗了。而人们买回芋梗之后，都会把芋梗最外层的皮撕掉，剩下嫩茎就是可以吃的部分了，可以炒肉吃，但一定要焯水炒熟，不然吃起来就会像花椒一样口感麻麻的，因为这芋梗是含有小毒的。

而在偏爱芋梗的广西，当地人就很喜欢把芋梗腌制成酸菜了， 焯水之后放到坛子里去腌制发酵，过一段之间就可以吃到酸爽的酸芋梗了，可以拌辣椒，也可以炒肉吃，用来下饭味道真是一绝啊。而且芋梗还具有一定的药用价值哦，有祛风、利湿、解毒、化瘀的功效。不知道大家有没有吃过芋梗呢？

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。