开阳，贵州省贵阳市管辖的一个小县城，位于黔中腹地，南距省会城市贵阳66公里。但就是这么一个“小地方”，在大自然的鬼斧神工下，造就孕育了这个小县城独特的贵州味道。

说起开阳的美食

吃货们肯定就只晓得一个洋芋丝

可是开阳的美食不止这个哟

1开阳南贡茶

开阳南贡茶历史悠久，在清乾隆年间即作为朝廷贡品。多年来，开阳南贡茶，以富硒而闻名，其茶闻之清香自然，饮之沁人心脾，还可以补充人体所需的微量元素硒，达到饮茶补身之效。开阳县，气候温润，年平均气温在十多度左右，湿润的气候，富硒的土地，造就了开阳南贡茶的特殊品质。在高原山腰种植的贡茶，清晨受凉雾滋润，下午受骄阳的温润，这样种植的茶叶，茶芽稚嫩，茶叶清香，饮之难忘。

2开阳富硒枇杷

开阳枇杷色泽浅黄、果皮嫩滑、口感细腻、鲜甜润喉，并具有止咳润肺的功效。“开阳富硒枇杷”是继“开阳富硒茶”之后该县获得的第二个国家级地理标志保护产品。

3盐酸菜

贵州人留传着“三天不食酸，走路打蹿蹿”的谚语，足见贵州人嗜酸如命，这也是贵州人在经受了辣的考验之后，终于流露了心底的“酸”味了，而这众多“酸”味中，还尤以这盐酸菜为最。

4特色野生鱼

开阳县境内河流资源丰富，是天然野生鱼类最好的温床，当地人也对这一资源进行开发利用，野生鱼庄将野生鱼独有的鲜嫩爽滑彰显得淋漓尽致，以当地的红酸汤、高汤做底，配上很有韧性的野生鱼肉，让人垂涎三尺、回味无穷。

其中野生鱼庄最为集中的当数花梨乡乐旺河，就连贵阳市也有不少餐馆以乐旺河鱼做招牌菜来吸引食客。当地野生鱼取自流过门前的乐旺河，听着乐旺河流水的潺潺声，伴着锅里煮沸腾的汩汩声，品尝着最天然的野生鱼，实乃人生一大乐事。

5富硒农家宴

每年冬季，在开阳县泡完温泉，最美就是能到农家乐杀年猪，再吃上一顿地道美味的刨汤宴。

冬季可以在禾丰乡或者南江乡等乡镇的农家乐订购年猪（用土方法、熟饲料喂养的富硒猪），订土鸡（鸭）、土鸡（鸭）蛋。订好当天，农家现场宰杀，并将内脏和部分肥瘦肉做成风味独特的农家火锅，小炒等供游客品尝。游客晚餐后还可以将剩下的大部分肉品带回家，或者在农家腌制成腊肉、香肠等。

6开阳麻辣土豆丝

开阳麻辣土豆丝是硒乡一绝，是贵州的名特优产品，具有“麻、辣、香、酥、脆”的特色。它以传统的手工艺制作而成，不添加任何色素和添加剂，其色泽金黄、麻辣酥脆，素有“一里香、千口脆”的美誉，口口留香，是居家旅行、馈赠好友的理想食品。

7开阳刨汤

在开阳，吃的可谓是非常“返璞归真”也非常讲究，南江刨汤和野生鱼是非常地道的“南江美食”。南江刨汤说得通俗一些就是“杀猪饭”，也是城里不多见的地道农村菜肴。南江刨汤是清汤锅底，里面有白萝卜蒜苗等素菜熬汤提味，带皮猪肉香糯爽口，肥肠和腰花片并没有太大腥味。宫爆猪肝和腰花更是吃不出腥味反而特别香辣爽口，配上几个凉拌菜，一顿地道的南江刨汤也能让人心旷神怡起来。

8西门桥何家砂锅粉

有着20年历史的西门桥何家砂锅粉，是众所周知的老店了，每到返点高峰期就座无虚席，门面里忙得热气腾腾，门面外也摆上三五桌热情不减。砂锅粉的汤非常鲜，米粉虽细但十分有弹性，除开丰富的配菜，油辣椒是重中之重，糊糊的香辣味，红色的油滋滋一吃一满口，果断忍不住买了一斤带回家。

吃货们，和我到开阳的街头走一走

直到肚子都吃饱了也不停留

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